Ogrodniczo Działkowe Forum

galaxy pisze:mistan - może inna odmiana kapusty? A warunki cieplne pomieszczenia te same ?

Właśnie porównałem warunki z tamtym rokiem, to w tym roku, w czasie kiszenia było sporo zimniej.
Nie myślałem że to tak wpłynie na kiszenie.
Co do odmiany to nie wiem jaka była bo kupuje szatkowaną.

Dobrze wszystko parę lat szło, kapusta wychodziła bardzo smaczna, dobrze się przechowywała. Kiszę zawsze 30 kilo. Stosuję worek do kiszenia kapusty + beczka plastik. Kapusta przyciśnięta talerzykiem i kamieniem. Wszystko staram się robić sterylnie, powietrze z worka wyssane i worek zawiązany. W tym ...

No i moja kapusta przeżyła w doskonałym stanie zimę w beczce. Nie przekładałem do słoików.
Zostało jeszcze troszkę na podłoże i surówkę. Myślę że wynik dobry bo zakiszona była 25 wrzesień 2013.
Z pleśnią czy gniciem żadnych kłopotów.
Pozdrówka

Mojej kapuście minęło 5 tygodni. Zapach i smak dobry. Sok czyściutki i klarowny, nie dolewałem w ogóle wody i jest wystarczająco. Była tydzień w domu a później wyniosłem do piwnicy. Jest w beczce plastikowej i w worku foliowym. Worek zawiązany, kapusta jest bez dostępu powietrza. Pierwszy podłoże zr...

No i w końcu musiałem kupić kapustę. Na beczułkę 30 l. wziąłem 20 kg. kapusty, ale to się okazało za mało.
Teraz widzę że do tej beczułki weszło by ok. 27 kg.
Ale trudno, teraz już będę wiedział ile mam zamawiać kapusty

Dzięki serdeczne dobrzy ludzie za Wasze przepisy, poczytałem i zdecydowałem się w tym roku też ukisić swoją. Wszystko ładnie opisane więc liczę że mi się uda. Proszę jeszcze o podpowiedź, ile (plus minus) kg. szatkowanej kapusty kupić na beczułkę 30 l. ? W mojej okolicy szatkowana kapusta jest tylko...