Moja domowa piekarnia - AnaKa

Grymasella · Post » 9 paź 2009, o 09:12

tego magicznego cusia do wyrabiania nie ma u nas w Kauflandzie

Natomiast w Carrefourze widziałam mąki: żytnią i razową, 720 i 2000. W zbójeckiej cenie - powyżej 5 zeta za kg.

I się pochwalę - zakwas na kolejny chleb rośnie 8) Tym razem pszenny. I kupiłam sobie koszyczki do wyrastania, cieszę się jak dziecko

W zeszłym tygodniu usiłowałam w formie upiec - całą noc spędził na balkonie a jeszcze i w piekarniku rósł jak szalony. Wylał mi się z foremki, miał zaiście oryginalny kształt. Ale w smaku - bomba!
Anaka, miałam w planie zrobienie dziś wieczorem chleba z tego przepisu:
http://chleb.info.pl/index.php?id=45
Wieczorem, chciałam zostawić na noc i rano piec. Niestety, plany pokrzyżowała mi kartka wisząca na słupie pod mym domem: "zawiadamia się, że w sobotę odetniemy wam prąd do godz. 13" ;( Czy przedłużony czas leżakowania w zimnie zaszkodzi chlebowi? Mówimy o 12-13 godzinach na balkonie (czyli zdecydowanie w chłodzie).

FIGA · Post » 9 paź 2009, o 11:29

Ja mam chęć na ten chlebek

http://palcelizac.blogspot.com/2008/03/ ... kalny.html
Chyba niebawem zagości na moim stole :P
Jutro szykuję się do pieczenia tego chlebka > na życzenie syna

http://mojchleb.blogspot.com/2008/02/ch ... ogowy.html

basga · Post » 9 paź 2009, o 11:39

Grymasella-w Krakowie kupisz różne mąki w sklepie przy zakładach zbożowych,cen niestety nie pamiętam ale taniej niż w sklepach.

Grymasella · Post » 9 paź 2009, o 12:16

Basiu, dziękuję za info.
Ja pracuję rzut beretem od Kleparza więc problemów z zakupem nie mam

a o tym Carre piszę bo może komuś "w Polsce" się przyda.

Anaka · Post » 9 paź 2009, o 12:36

Grymasella, niestety w sklepach te mąki tyle kosztują

Ja kupuje na allegro przeważnie, ale jak mam braki to się zdarza,ze do marketu muszę zajrzeć...
Z koszykami do wyrastania to uważaj, bo czasami ciasto się do nich baaaaaardzo klei. Trzeba grubo posypać mąką

Ja może jutro coś upiekę z Weekendową Piekarnią :P

lvlidnight · Post » 9 paź 2009, o 13:26

Ja też jutro zabieram sie za pieczenie, bo wczoraj - pełna porażka

"Upiekłam" zakalec - chyba za krótko siedział w piekarniku, ale skórkę miał pyszną, więc jutro do powtórzenia.

Grymasella · Post » 9 paź 2009, o 15:40

Anaka, mogę zostawić drania na tyle godzin w chłodzie?
Kurcze, strasznie mnie cieszą te koszyki ale nie wyobrażam sobie ich wysypywania mąką

lvlidnight · Post » 9 paź 2009, o 20:42

Grymasello,
możesz w nich kwiatki posadzić

Anaka · Post » 10 paź 2009, o 08:22

Możesz zostawić nawet w lodówce, ale muszą jeszcze raz wyrosnąć

Niestety, z koszykami tak jest - trudno je wysypać mąką, a jeżeli nie wysypiesz to ...no sama musisz się przekonać

Anaka · Post » 10 paź 2009, o 08:46

Moja spiżarnię zasiliłam ostatnio w
Chutney z czerwonej cebuli

Wykorzystuję go głównie do serów - pleśniowych, kozich,żółtych. Dobrze smakuje z pieczonym mięsem

bogumila · Post » 10 paź 2009, o 14:07

Ja dziś piekę chlebuś pszenno - żytni z ziarnami : siemienia , dyni i słonecznika , w tej chwili właśnie rośnie

Anaka · Post » 10 paź 2009, o 14:54

Bogusiu, pięknie się zapowiada

bogumila · Post » 10 paź 2009, o 15:32

Aniu jak wstawiłam do piekarnika to minimalnie mi opadł

, nie wiem czemu - może za niska temperatura było 240*, czekam do końca pieczenia , zobaczymy . Jak się upiecze cyknę zdjęcie.

Anaka · Post » 10 paź 2009, o 17:12

240 stopni to akurat.Nie martw się,będzie dobrze. Czekam na fotkę

Kasia.N · Post » 10 paź 2009, o 17:14

Aniu, idzie mi coraz lepiej

Wczorajszy chlebek wiejski francuski

Wyszedł rewelacyjny

A dzisiaj na zaczynie drożdżowym bułeczki - słabo wyrosły (już widziałam po cieście, że to nie to, ale i tak mile się zaskoczyłam, bo myślałam że będzie gorzej ;) ) ale za to pyszne

Aniu, dziękuję za inspirację!