FOTO zielnik -

[Karo]

Nie wszyscy wiemy jak wyglądają w naturze zioła ,które zakupione w sklepie świeże lub suszone używamy w kuchni.
Może fotoleksykon ułatwi nam zakup i uprawę tych ziół na naszych rabatkach lub w pojemnikach.

Proponuję dla naszego współnego użytku - wklejanie kolejnych zdjęć ziół,które uprawiacie u siebie.
Na pewno dysponujecie lepszymi technicznie zdjęciami - proszę wówczas o podesłanie ich do mnie
lub innego z moderatorów a zostaną wymienione.





Babka zwyczajna, babka większa (Plantago maior )



Foto: raelber
Bazylia pospolita (Ocimum basilicum)


Bazylia purpurowa(Ocimum basilicum)





FOTO:Silvio Pašmik
Borówka czarna (Vaccinium myrtillus)


Foto z wątku Chate
Cząber ogrodowy (Satureja hortensis )


FOTO: Ebabka
Czosnek szczypiorek(Allium schoenoprasum)



FOTO: chatte
Cykoria podróżnik (Cichorium intybus)




Dziurawiec zwyczajny (Hypericum perforatum)


Estragon,bylica(Artemisia dracunculus )



Hyzop lekarski (Hyssopus officinalis)





Jeżówka purpurowa - Echinacea purpurea

Surowcami zielarskimi są ziele i korzeń jeżówki purpurowej,jednakże wyłacznie wchodzą one w skład preparatów ziołowych.
Sama roślina aczkolwiek ma własności zioła jedynie jest wartościową rośliną ozdobną o okazałych kwiatach w kolorach różu,bieli,żółtego i in.


Kłosowiec (Agastache )



Koper włoski,fenkuł włoski (Foeniculum vulgare "Purpureum")





Lawenda (Lavandula )




Lubczyk lekarski (Levisticum officinale)



Lulek czarny(Hyoscyamus niger) FOTO:ales



Marchewnik anyżowy,marchewnik wonny(Myrrhis odorata )


Melisa lekarska, pszczelnik, matecznik, starzyszek, cytrynowe ziele (Melissa officinalis )



Mięta pieprzowa, mięta lekarska (Mentha piperita)


Mięta wonna (Mentha suaveolens 'Variegata)



Miodownik melisowaty, m. wielkokwiatowy (Melittis melissophyllum)





Nagietek lekarski (Calendula officinalis)



Nasturcja (Tropaeolum)


FOTO:Ebabka
Ogórecznik lekarski (Borago officinalis )



Oregano,Lebiodka pospolita (Origanum vulgare)


Oregano, Lebiodka pospolita 'Aureum Gold' (Origanum vulgare),







Rokietta siewna, rukola (Eruca sativa )


FOTO:Ebabka
Rumianek pospolity (Matricaria chamomilla)



Ruta zwyczajna(Ruta graveolens )


Szałwia lekarska(Salvia officinalis )


Szałwia lekarska ( Salvia officinalis 'Purpurascens' )



Szparag lekarski (Asparagus officinalis )


Szałwia lekarska (Salvia officinalis 'Icterina' )






Rozmaryn lekarski ( Rosmarinus officinalis )



Tymianek pospolity (Thymus vulgaris)



Wszewłoga górska (Meum athamanticum Gersault.)





Żywokost lekarski, kosztywał (Symphytum officinale )

[cattleya]

KaRo,
Swietny pomysł z tym fotozielnikiem. Dzisiaj byłam w Obi i kupilam sporo ziół, przyjechały świeżutkie na promocję. Cena 7.49 i to duże doniczki.
Tylko majeranku nie było, a moje koty wyjadły całą rozsadę. Trzeba będzie posiać nową.

[Kathrina]

KaRo, mam do Ciebie pytanie jako do eksperta. Wysiałam w tym roku rukolę (po raz pierwszy w życiu) i jakoś taka nie jest podobna do tej, którą pokazałaś na zdjęciach i którą widziałam na talerzu Co się z nią dzieję? Czy to co mam to jest na pewno rukola? Dołączam fotkę :


Proszę o odpowiedź

[Karo]

KaRo, mam do Ciebie pytanie

Przepraszam,przegapiłam ten temat !
Kasiu są to na pewno siewki rukoli .
Moja jest starym krzakiem rosnącym w kępce.Przyjrzyj się liściom tym następnym które mają Twoje siewki.
Toż to samo na pewno!
Jeszcze raz sorry Kasiu.

[Kathrina]

Bardzo dziękuję za uspokojenie mnie, KaRo. Aktualnie ta rukola zawitła mi i nie wiem co mam zrobic bo nadal nie ma takich ładnych listków jak u Ciebie na zdjęciu. Może trzeba ją trochę podciąć, albo już nie wiem co, bo jest taka, jakby tu powiedzieć, "rzadka" i wysoka.

[Karo]

Możesz ja przyciąć - nie tylko pędy kwiatowe ale całą.
Obrywanie liści sprzyja rozkrzewianiu się ziół.
Wiosną podsyp jej tylko obornika (można kupić granulowany w sklepach) lub dobrego kompostu.
Poza tym ,bądź cierpliwa(choć wiem jak to trudne) ale Twoja rukola jest młodziutka - daj jej trochę czasu.
Pozdrawiam,

[marcela]

KaRo,
twoje zioła rzuciły mnie na kolana. Uwielbiam zioła a u mnie takie mizerniutkie. Napisz mi proszę co robisz,że tak pięknie rośnie ci lawenda.
Pozdrawiam

[Kaja]

Nie wiem w jakim dziale to zapisać.Znalazłam dzisiaj moim zdaniem ciekawą stronę o dziko rosnacych roslinach użytkowych. Przecież takie rosną za płotem b=naszych ogrodów i działek. Oto jej adres
http://survival.strefa.pl/zielnik.htm

[Karo]

Znowu przegapiłam ,przepraszam marcelo - czasem tak bywa.
Wszystkie zioła (prawie) traktuję jednakowo tzn rosną w przepuszczalnej mocno piskowej ziemi,
wiosna czyszczę i przycinam i podsypuję obornikiem lub kompostem ,potem przez całe lato
tylko podlewam ale nie za często .Rosną świetnie na słonecznym i suchym miejscu.
Wszystkie też przycinam po kwitnieniu ,niektóre nawet bardzo mocno np rukola i ruta są ścięte prawie przy ziemi .
Lawendom tylko przycinam zielone części ,ze zdrewniałych raczej już nie odbiją.
Nie tnę hyzopu bo cudnie kwitnie na poszukiwany niebieski kolor i pietruszki ozdobnej oraz kopru.
Wszystko inne idzie pod sekator.

A to moje lawendy.

[Karo]

Borówka czernica
To popularna czarna jagoda,której owoce są znanym lekiem przeciwbiegunkowym.Stosowana w niestrawności i w nieżytach przewodu pokarmowego,działa łagodnie zapierająco,bakteriobójczo i ściągająco.
Łyżkę suszonych owoców zalać szklanką zimnej wody,gotowac pod przykryciem 15 min,odstawić na 1o min,potem przecedzić.
Pić 1/4 szklanki 3-4 razy dziennie.




Nagietek
Przyśpiesza zabliźnianie sie ran,przeciwdziała nadmiernemu łuszczeniu się naskórka.Latem warto przygotować nalewkę.
50g kiwiatów lub ziela z kwiatami zalać 500ml alkoholu 40%.
Pozostawić na 2 tygodnie,często wstrząsać.Przecedzić,wycisnąc ziele,a płyn rozlać do małych ciemnych butelek.Stosować 1 łyżeczke na pół szklanki wody do okładów.



Nasturcja
Nasturcja zawiera znaczną część witaminy C,która zwiększa odporność organizmu na infekcje oraz olejki gorczyczne,które działaja pobudzająco i przeciwzapalnie.
Łatwo mozna ja wyhodować i przechowywać w zamrażalniku w lodówce.
Pomaga zwalczyc przeziębienie.
Garść zamrożonych liści i kwiatów zalać 2 szklankami wrzątku,parzyć 5-10 minut,odcedzić.
Pić szklankę ciepłego naparu 3x dziennie.



Lawenda
Zmniejsza stan napiecia nerwowego i uczucie niepokoju.
Już w starożytności wykorzystywana była do aromatyzowania kąpieli.
Do dobrze ciepłej ale nie gorącej wody należy dodać kilka kropli olejku
lub wlać przygotowany jak niżej napar:
5 czubatych łyżek ziela zalać 1 litrem wrzącej wody i pozostawić pod przykryciem przez 15 minut.
Następnie wlać do wanny wypełnionej wodą i zanurzyć się na
10-15 minut.




Rozmaryn
Daje bardzo dobre efekty w przewlekłym leczeniu nerwicy serca.
Z jego liści świeżych lub suszonych ,sporządza si,ę nalewkę,która łagodzi
silnie przeźywane stany emocjonalne.
Wsypać 125 g suszonych lub 300 g świeżych ziół do dużego słoika.
Zalać zioła 600ml 38%roztworu alkoholu,zakręcić i postawić w ciepłym miejscu.Wstrząsać codziennie przez miesiąc.
Pic po 20 kropli z 1 łyżeczką przegotowanej ciepłej wody 3 xdziennie,15 min.po jedzeniu.

[Karo]

Podstawy amatorskiego zielarstwa


Najprościej i najbezpieczniej jest kupić zioła w aptece lub sklepie zielarskim szczególnie jeśli nie znamy wyglądu poszczególnych ziół
ale uprawiając je w naszych ogródkach mamy powody by czuć się zielarzami amatorami.
Dlatego do tej bazy dodaję szereg przydatnych informacji wyselekcjonowanych z moich poradników.


Zioła będą skuteczniejsze,jeśli będą zebrane w pogodny,słoneczny dzień,najlepiej koło południa,
kiedy zgromadzonych jest w nich najwięcej tzw.związków czynnych.

Kwiaty najlepiej zrywać wiosną i wczesnym latem,
owoce jesienią gdy są jędrne i twardawe,
nasiona kiedy jeszcze dojrzewają,ale jeszcze sie nie osypują,
ziele gdy roslina zaczyna kwitnąć

Do przyrządzania naparów i odwarów należy używać naczyń emaliowanych lub szklanych,nigdy aluminiowych.
Gdy zioła trzeba parzyć dłużej,dobrze sprawdza sie termoś,w którym temperatura parzenia utrzymuje się niemal
przez cały czas na tym samym poziomie.
W ostrej fazie choroby skuteczniej i szybciej działa lek syntetyczny lecz w stanach zapalnych lepszy jest roślinny.
Zioła zmniejszają występowanie skutków ubocznych po lekach syntetycznych,często więc podaje się je naprzemiennie lub nawet łączy.



Dopuszczalny czas przechowywania ziół:
*zioła suszone,mieszanki - 1 rok
*zioła typu fix zawierające surowce olejkowe - 6 m-cy
jeśli zawierają koper - 3 m-ce
*granulaty ziołowe - 1,5 - 2 lata
*maści,kremy - 1,5 - 3 lata
*czopki - 1-2 lata.



Napar
Suszone zioła ,zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykryciem na 15 minut.
Można podgrzewać na parze ale nie wolno zagotować.
Po przecedzeniu pije się małymi łykami.
Napar jest postacią nietrwałą,należy wypić go w dniu przyrządzenia.

Odwar
Zalecona ilość ziół zalać wodą,przykryć i ogrzewać nie dopuszczając do wrzenia
lub w zależności od ziół ,gotować przez kilka minut do pół godziny uzupełniając wodę.
Odstawić odwar na 10-15 minut,przecedzić.
Pije sie małymi łykami.
Należy zużyć go tego samego dnia.

Macerat
Wodny wyciąg przyrządzony w temperaturze pokojowej.
Zalecona ilość ziół 1-2 łyżki zalewamy 1--12 łyżkami przegotowanej,ostudzonej wody,
odstawiamy pod przykryciem na kilka godzin.
Po przecedzeniu należy wypić tego samego dnia.
Zioła silnie działające zalewa się 1 część ziół 100 częściami wody.

Nalewka
Alkoholowy wyciąg z suszonych lub świeżych ziół.
1 część ziół zalewamy 5 częściami 70%spirytusu.
Przechowujemy w szczelnie zamkniętym szklanym naczyniu przez 10 dni,potrząsając nim 3 razy dziennie przez minute.
Zioła silnie działające zalewa się 1 część ziół na 10 części spirytusu.

Sok
Zioła dokładnie umyć a następnie przepuścić przez sokowirówkę lub maszynkę do mielenia.
Można go rozcieńczyć,dodać odrobinę miodu lub dżemu.
Spożyć tuż po przygotowaniu.

Proszek
Wysuszone zioła zemleć w młynku do kawy lub utłuc w moździerzu.
Proszek ziołowy zawiera substancje biologicznej w skoncentrowanej postaci ,należy więc używać go bardzo ostrożnie.
Szczypta proszku rozprowadzona w małej ilości wody to tak jak filiżanka herbatki ziołowej.

Okład
Świeże zioła należy rozdrobnić lub zgnieść i lekko podgrzać.
Suszone należy zalać niewielką ilośćią gorącej wody by powstała gęsta papka.
Rozprowadza sie je na kawałku gazy lub pergaminu i przykłada na chore miejsce,
owija suchą gazą i przykrywa wełniana dzianiną by utrzymać jak najdłużej ciepło.
Okład należy trzymać na ciele około pól godziny.

Miary i wagi:

* 1 łyżeczka do herbaty
rozdrobnionych kwiatów i liści - ok.1 g.
___________________________________________

* 1 łyżeczka do herbaty
rozdrobnionych korzeni kłączy lub nasion - ok.3 g.
____________________________________________

* 1 łyżka stołowa
rozdrobnionych kwiatów i liści - ok. 4,5 g.
____________________________________________

* 1 łyzka stołowa
rozdrobnionych korzeni,kłączy lub nasion - ok.9 g.
_____________________________________________

* szklanka wody - 200-250 ml.
_____________________________________________

*Łyżeczka do herbaty wyciągu wodnego - ok.5 ml.
_____________________________________________

*Łyżka stołowa wyciągu wodnego - ok.10 ml.
_____________________________________________

[chatte]

Oczywiście Krysiu, ze warto odświeżyć ten temat!
Ja stworzyłam wątek nie o samych ziołach, ale o sposobach ich wykorzystania dla zdrowia. A tu jest własnie miejsce na duze zdjęcia, które mogą pomóc w rozpoznaniu poszczególnych ziół
Niewiele mogę dodać do tego co pokazałaś. Chyba mam jeszcze tylko cykorię
Oto ona:

Cykoria podróżnik (Cichorium intybus)

[Karo]

Może inni forumowicze dołączą zdjęcia innych ziół ? - ZAPRASZAMY
Może....lub uzupełnimy w ciągu następnego lata.




A ja polecam sprawdzone przepisy z ziół:

Koktajl witaminowy
Składniki:
*1 szklanka kefiru
*1 łyżeczka szczypiorku
*1 łyżeczka koperku
*1 łyżeczka natki pietruszki
*1,5 łyżeczki świeżej melisy
*sól do smaku

Szczypiorek,koperek,natkę i melisę umyć,dokladnie osączyć,pokroić,zmiksować z kefirem.
Przyprawić do smaku,schłodzić w lodówce,ozdobić plasterkami marchewki.