Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.1

[loeb]

Nooo nie kukułkówka.. Przez ten wątek rodzina już zaczęła się zastanawiać, czemu ja nagle tyle alkoholu zużywam :D Skoro niby piję w ilościach śladowych

[krzysztofkhn]

No, by tylko i wyłącznie degustujemy, degustujemy, degustu...
A tak w ogóle, to ten alkohol to sam paruje !

Kukułkówkę, można też na ciepło.

[Anpio7]

Mój sprawdzony przepis :

108. KUKUŁKÓWKA

Na zimne jesienne wieczory coś dla rozgrzania lub jako smaczny upominek.
Nalewka na bazie pysznych cukierków.

Potrzebne składniki:

- Cukierki \kukułki\" - 60 dag - polecam "Wedla" (są w Biedronce)
- Mleka skondensowanego niesłodzonego - 0,75 l.
- Spirytus - 0,25 l (oczywiście wg uznania)
0
Cukierki rozpuścić gotując w mleku.
Przestudzić.
Wlać spirytus, wymieszać i odstawić do przegryzienia.

Zawsze wymieszać przed degustacją
Można podobnie przygotować z "Raczków"

[Akwelan_2009]

Ładnie wygląda, to musi na 100% wyśmienicie smakować

- przy najbliższej okazji wypróbuję, długo musi "leżakować" żeby uwidoczniła swoje wszystkie walory smakowe ?

[Anpio7]

Akwelan_2009 cieszę się, że się podoba, a smak ma obłędny

Kukułkówka może stać w barku (szafce) minimum kilka dni, aby się przegryzła,
oczywiści z czasem jest coraz lepsza, dlatego warto zrobić jej więcej, nadaje\się na prezent .
Przed użyciem zawsze dobrze wstrząsnąć / wymieszać

[Nalewka]

Kukułkówka może stać w barku (szafce) minimum kilka dni, aby się przegryzła,(...)

Może wyjaśnijmy różnicę między "może" a "musi".

Kukułkówka MUSI stać kilka dni, żeby się przegryzła, a MOŻE stać raptem kilka tygodni, raczej trwała to ona nie jest... chociaż w składzie na pewno ma jakieś utrwalacze pochodzące z kukułek.... jakieś E ileśtam...

I czy to jest nalewka? Hm, no nie wiem, może zostańmy przy nazwie "kukółkówka", nie nazywając tego nalewką... Chociaż niby jest to nalew, tyle że na ... no właśnie, na cukierkach czyli na syropie cukrowym skarmelizowanym z aromatami i smakami podobnymi do naturalnych

Może fachowcy od nalewek się odezwą i powiedzą coś na ten temat

[Anpio7]

Z mojego doświadczenia wiem, że kukułkówka ("jako napój wyskokowy") była smaczna nawet po 2 m-cach stania w barku,
dłużej nie wytrwała, bo chętnych na degustacje zawsze było wielu.

Z tym "MUSI" to oczywiście masz racje

Miłego dnia życzę

[robertP2]

Jest jeden smak co pomimo upływu lat nie potrafi wyjść z głowy
Jest świetny przepis na nalewkę zrobioną z leśnych owoców.Nie podam Wam dokładnego bo nie ja byłem pomysłodawcą ,a jedynie degustatorem.
Maliny,poziomki,jagody,jeżyny,/to co dziko rośnie w lesie,,taka ,,leśniczówka'' -dodać możemy truskawki ,trochę wiśni,garść borówki amerykańskiej w razie ,,bidy z nędza''z jagodami leśnymi.Zlać spirytusem ,wsypać trochę cukru i łyżkę miodu(jakby się trafił nam wrzosowy to już elegancja francja )
Smak trudny do porównania z czymkolwiek.Na długo pozostanie w naszej pamięci........zapach i smak lata na języku a w głowie delikatnie szumi jak brzozy w lecie
Powodzenia.

[robertP2]

Próbował ktoś zastosować w nalewkach suszony kwiat lawendy?
Ciekawe co z tego wyszło.Dzisiaj rano natrafiłem na paczkę owego medykamentu i chodzi mi po głowie żeby może spróbować coś z tym zrobić i pomysł obrócić w realizację

[izaziem]

Robercie, ja akurat tego połączenia nie widzę U mnie lawenda tylko na mole i do mydełka ale do picia?
ale to tylko moje zdanie.
A ta 'leśna' nalewka przypomina mi ratafię którą robię prawie co roku. Ratafia czyli wódka 'starych kawalerów'
Różne owoce z całego lata, przesypuje się w wielkim słoju warstwami z cukrem i zalewa spirytusem.
Można się do tego dobrać w środku zimy Owoce świetnie się nadają do lodów

[Frida]

Robiłam nalewkę na kwiatach lawendy, zarówno świeżych jak i suszonych. To nalewka bardzo specyficzna, z wyraźną goryczką, która w miarę starzenia się nalewki coraz bardziej wybija na pierwszy plan, podobnie jak aromaty - dla niektórych perfumy. Raczej jako ciekawostka do spróbowania, zadziwienia albo zaskoczenia gości wyjątkowym napitkiem. Kolor piękny, złocisty.

[PESTKA@]

WITAM.Czy można zrobić nalewkę z żurawiny suszonej takiej z ,,Biedronki,,?Tak sobie kombinuję,że mogła by być całkiem,całkiem.Owoce są słodkie i miękkie,a może ktoś już próbował i ma przepis?

[Nalewka]

Sprawdź, czy ta żurawina jest powlekana tłuszczem, jeśli jest elastyczna i ma błyszcząca skórkę, to pewnie tak... A ja bym nie chciała mieć oleju w nalewce... Niestety olej trudno się odfiltrowuje, więc takiej żurawiny nie polecam.

Jeśli jednak żurawina jest suszona tak, jak do herbat smakowych, czyli zerwana i ususzona, bez konserwantów i polepszaczy, to jak najbardziej można ją wziąć do nalewki.