Wędzarnia

bunio · Post » 8 lip 2008, o 16:31

Tak w ogóle to planujemy na działce wybudować wędzarnie jak macie jakies pomysły to mile widziane.Nie wrzucajcie linków ze stron wędliny domowe,itp.bo tam nic nie znalazłem.Uzbierałem kostki granitowej a tam akurat nikt z niej nie buduje.

Pozdrawiam brać ogrodową.

franco103 · Post » 17 maja 2009, o 22:24

Witam.

Mam pytanie do naszych doświadczonych już forumowiczów... czy posiada może ktoś plan wykonania jakiejś prostej i taniej wędzarni! Mam ochotę spróbować swoich sił w zadymianiu!;)

Jak nie plan to może jakiś dobry pomysł jak tanio wykonać taką wędzarnie!

Pozdrawiam.

Ania Kropelka · Post » 20 maja 2009, o 13:29

kupiona na all

jestem z niej bardzo zadowolona, leciutka, łatwo się przenosi ;-) można taką wykonać samodzielnie

Nalewka · Post » 20 maja 2009, o 13:29

Powodzenia!

Nalewka · Post » 24 sie 2009, o 12:38

Nie mogłam się powstrzymać!!!

Krzysztof Nowicki pisze:
rosiowa pisze:No to jesteśmy w takim samym, mniej więcej, punkcie. Ja wcześniej jak za rok, nie dam rady postawić swojej. Ale jak się uprę, to pojadę do znajomych No chyba, że ten piec reaktywuję....
widzę że masz ciekawe zainteresowania,pozwole sobie coś wstawić

pozdrawiam

źródło: Kuchnia Rosiowej

Krzysztof N · Post » 16 paź 2009, o 22:14

Witam Cię Judytko,teraz dopiero mogłem nadrobic zaległości w czytaniu,co do wędzarni to mój pomysł jeszcze z młodzieńczych lat,ale teraz już widzę że to zamało na wędzarnie,rodzinka jak posmakowała własnych wyrobów to kręci nosem na sklepowe,jeśli masz jakieś pytania to proszę bardzo

Donneczka · Post » 17 paź 2009, o 23:01

Ja też mam wędzarnie jeśli mozna to tak nazwać.....tania jak barszcz

. Bierzesz beczkę metalową i wkopujesz ja w ziemie, do beczki wykopujesz rowek i przykładasz go blachą. w takim korytarzu będzie płyną dym do beczki w której będą wisiec szyneczki i kiełbaski, naprawde polecam, mam kilka lat i nienarzekam a koszt zrobienia jej jest naprawde niski.....Smacznego ;:1

kajaczek · Post » 1 kwie 2011, o 16:11

Chciałbym na swojej działce zrobić wędzarnie. czy w związku z tym mógłby ktoś bardziej doświadczony w tym temacie odpowiedzieć mi na kilka nurtujących mnie pytań/

1. Jaka jest optymalna wielkość paleniska, szczególnie jego wysokość.

2. Czy szamotowa obudowa paleniska lub jej brak ma wpływ na przesyłkę ciepła do komory wędzarniczej.

3. Popielnik pod paleniskiem jest przydatny czy zdębny.

4. Jaka jest optymalna długość i średnica poziomego kanału dymnego.

5. Czy kanał dymny wymaga izolacji termicznej.

6. Czy kanał dymny musi być zakończony kolankiem kierującym ciepło w górę.

7. Jaka jest optymalna wysokość komory wędzarniczej.

8. W przypadku wędzarni z kominem czy wymagana jest zasuwa do regulacji odpływy ciepła.

9. W jaki sposób zabezpieczyć dno komory wędzarniczej i kolanko kanału dymnego przed zanieczyszczeniem kapiącym tłuszczem (sterowanie korytka? ale w jaki sposób aby nie odciąć dopływu ciepłego dymu?)

10. Jak zapobiegać poceniu się wędzonek w wędzarni z kominkiem w której zamknięty jest dostęp z góry. Chodzi o rozwiązanie techniczne budowli.

Z góry dziękuję za pomoc. pozdrawiam.

rescue-trans · Post » 1 kwie 2011, o 21:51

Witam. Posiadam wędzarnię na działce ale powiem szczerze że używa ją babcia, ale postaram się odpowiedzieć na twoje pytania

nasza wędzarka co prawda jest na kilka kiełbas lub jedną szynkę ale postaram się jakoś pomóc

1- u nas jest to ok. 40X40 cm oczywiście a wysokość jest około 25cm
2- nie wiem
3- na moje zbędny gdyż my nie mamy i jest ok
4- szczerze to my mamy jakieś może 20cm
5- nie posiadamy izolacji i jest ok
6- nie wiem jak odpowiedzieć gdyż nasza wędzarka to jedno wielkie kolano

opisał bym to jako metalowy komin z paleniskiem obok i dymek sam przechodzi do komina gdyż takie są prawa fizyki
7- nasza jakieś 120cm
8- posiadamy klapę na kominie i tylko się ją przesuwa
9- nasza taka estetka nie jest leci w dół na ziemię
10- może zrobić otwory po bokach o ile takie rozwiązanie wchodzi w rachubę?

mam nadzięję że jakoś pomogłem ale na pewno ktoś tu się jeszcze odezwie

empuza · Post » 2 lis 2011, o 14:52

ulakonie pisze:Dziewczyny a może powstawiacie dokładniejsze fotki tych wędzareczek? Ja mam właśnie murowanego grilla którego chcę przebudować odrobinę i zrobić grillowędzarkę.

Ula ja mam taki
Obrazek

x-U-ie · Post » 2 lis 2011, o 21:13

No zapewne niby u mnie jest dużo inaczej ale potwierdziły się moje plany:) będą więc dobre:):) Jak już uda się przebudowaćmój grillek zapewne się pochwalę, ale to dopiero wiosna.

krzysztofkhn · Post » 2 lis 2011, o 22:53

Ula !
Żeby coś Ci poradzić, to musisz obfotografować to co masz i spróbujemy coś zaplanować.

image · Post » 2 lis 2011, o 23:12

empuza pisze:
ulakonie pisze:Dziewczyny a może powstawiacie dokładniejsze fotki tych wędzareczek? Ja mam właśnie murowanego grilla którego chcę przebudować odrobinę i zrobić grillowędzarkę.

Ula ja mam taki

Super wątek

a jaki smaczny

Czy mogę prosić o objaśnienie do czego służą poszczególne części budowli

Ogrodniczo Działkowe Forum

Wędzarnia

Wędzarnia.

Re: Wędzarnia

Re: Wędzarnia

Wędzarnia

Re: wędzarnia

Wędzarnia 1

Re: Andzina kuchnia :)

Re: Andzina kuchnia :)

Re: Andzina kuchnia :)