Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.1

[Frida]

Powiem wprost, chociaz nie takiej odpowiedzi pewnie się spodziewałaś. Dla mnie to będzie kompot z alkoholem, mnie byłoby szkoda spirytusu. Gotowanie (wekowanie) pozbawia owoce wielu cennych dla nalewki składników (aromaty, estry).
Możesz zaryzykować i połączyć ten syrop ze spirytusem - proporcje sobie wylicz wg własnych upodobań mocy nalewki, albo zużyj syrop do herbaty a jesienią zrób nalewkę, prawdziwą.

[robertP2]

Cytrynówka jest przede wszystkim orzeźwiającym alkoholem.Połączenie jej kwaskowatości i mocy alkoholu robi przyjemne uczucie w żołądku.Pita z kostkami lodu niebo w gębie szczególnie w upalne dni/no tylko nie pić w słońcu a w cieniu i nic potem nie robić ewentualnie przewrócić się na drugi bok

[Nalewka]

Właśnie znalazłam przypadkiem zagubiony przepis na winko z DR:
- http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 4#p1766484

Proszę o raport, jak już ktoś z tej recepty zrobi boski napój

[robertP2]

Nalewka z dzikiej róży robił znajomy bardzo dobre wyszło.Tylko kupa z tym roboty siedział i w wannie to cudaczył

[harwi]

Czy ktoś już zaczął robić sosnóweczkę?

[EwkaEs]

Dobrze,że przypominasz,widziałam na placu pędy do sprzedania...

[loeb]

Sprzedają takie rzeczy? oO W życiu nie widziałam pędów sosny na sprzedaż @@ W sensie takie już przygotowane? obcięte, poporcjowane, czy jak? I po ile?:D

[harwi]

hehhe naprawdę sprzedają hhi ale jaja Ja mam swoje na szczęście i to sporo. Właśnie się robi i nawet już sporo soku jest. Podpowiedzcie do jakiej butelczyny to zlać? Np takiej szklanej zakręcanej jak np po tymbarku czy tarczynie nadaje to to się? Najpierw chciałam syropek a potem naleweczkę, że to mój pierwszy raz zielona jestem totalnie.

[takasobie]

A świerkóweczki nie można zrobić?

[hutkow]

Witam miłośników nalewek itp.!
U mnie jest dużo sosen ale ich odrosty na dzisiaj to około 1 cm.Co roku robię syrop sosnowy jest dobry na kaszel przeziębienia no i profilaktycznie.Nigdy nie robiłem z nich nalewek bo smak byłby chyba podobny do politury.Robię natomiast nalewki od lat z derenia,pomarańczy z ziarnkami kawy,ananasów,pigwy,wiśni,malin,mięty,antonówek.Z nalewkami to tak jak z kobietami im starsza tym lepsza.
Pozdrowienia

[harwi]

a możesz coś więcej napisać o tym syropie jak go robisz? Kiedy go zlać? do czego najlepiej? jak przechowywać, jak dawkować? ile czasu trzeba odczekać by się nie potruć przypadkiem.

[robertP2]

109. Jabłkóweczka


3 kg jabłek
0,5 kg cukru
2-3 cytryny
alkohol 55-65%
250 ml miodu

jabłka najlepiej twarde słodkie/lub kwaskowato słodkie pokroić razem ze skórką ,gniazda nasienne wyrzucić Wrzucić do słoja szklanego i zasypać cukrem.Cytrynę sparzyć i wycisnąć sok lub obrać ze skórki i wrzucić do słoja.Wlać miód i zalać alkoholem/po kilku godzinach.Alkohol powinien zakrywać całe jabłka żeby nawet kawałek nie wystawał.Postawić w ciemne miejsce.
Z moich doświadczeń wynika że jest to nalewka bardzo szybko nadajaca się do spożycia.Jednak na cały bukiet trzeba no poczekać w granicach 6 miesięcy od zlania w butelki.
Jedynym mankamentem tejże nalewki jest osad powstający podczas klarowania się,ale trochę więcej pracy i mamy przedni trunek.Bardzo smaczny zresztą.Smakiem przypominający trochę wino a nie nalewkę.
Oczywiście dalsze proporcje względem upodobań smakowych/można dolać alkoholu lub miodu zalezy co lubimy.
Powodzenia

[izaziem]

Dzięki Osad niestety prawie jest we wszystkich nalewkach i nie mam cierpliwości żeby go cedzić