Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

[11krzych]

Pasteryzowałaś sok z gruszek? Jak długo? Raz czy dwa razy?

[ewikk77]

Pasteryzowałam (sok z gruszek) jeden raz około 30 minut, ale nie dlatego, że tak na pewno trzeba, tylko miałam tego soku aż jeden słoik i musiał dopasować się do reszty. Tak jak pisałam, ten sok był niejako przy okazji robienia dżemu gruszkowego, ale pierwszy raz tak robiłam przyznaję, więc zobaczymy jak będzie się trzymał. Jestem dobrej myśli.

[Tula]

Zrobiłam dzisiaj "dżem wschodni" podany kilka stron temu. Wyszedł pyszny, ale bardzo słodki mimo, że dałam o 200 gram mniej cukru, niż jest w przepisie. Ale i tak pychotka. aha, dodałam jedną brzoskwinię i małą garstkę malin, bo w lodówce było i nikt już jeść nie chciał. Jak tylko dopadnę jakieś śliwki, to zrobię jeszcze jedną porcję.

[Kaja]

Cieszę się,że smakuje.
W tym roku mnie też wyszedł wyjątkowo słodki,a cukru zawsze daję mniej niż w przepisie.
W moim przypadku pewnie dlatego,że wykorzystałam nie skórkę pomarańczową a wcześniej zrobione całe plastry smażone w cukrze.
Warto spróbować zrobić w ogóle bez cukru.Tak zawsze robię powidła i dobrze się przechowują.

[Tula]

A, ja skórki nie dałam bo nie mam. A goździki mam całe, to przywiązałam do nitki i wyciagnęłam przed pakowaniem do słoików.

Bez cukru mówisz.... Warto spróbować. Przetwory robię głównie dla córy, ze "swoich" owoców z niepryskanych drzew. Jakby jeszcze cukru nie dać (bo córcia szczuplutka nie jest) to by było super... muszę spróbować. Zawsze myślałam, że bez cukru powidła się zepsują.

[romaszka]

Podpowiedzcie mi, na której stronie jest dżem z dyni? Wpisałam w wyszukiwarce ale nic nie wyskoczyło A wiem, że na pewno gdzieś tu jest. Proooszeee! Bo dynie już rozbebeszyłam, słoiczki naszykowałam...a przepisu niet

[Beatrice]

Podpowiedzcie mi, na której stronie jest dżem z dyni? Wpisałam w wyszukiwarce ale nic nie wyskoczyło A wiem, że na pewno gdzieś tu jest. Proooszeee! Bo dynie już rozbebeszyłam, słoiczki naszykowałam...a przepisu niet

ten??? lekki dżemik z dyni
http://www.forumogrodnicze.info/viewtop ... a&start=28

[romaszka]

Nie, chyba nie ten, tam ten był, wydaje mi się z galaretkami pomarańczowymi. A może to gdzie indziej widziałam...sama już nie wiem.

[Beatrice]

150. Dżem z dyni

Składniki
50 dag miąższu dyni,
60 dag cukru,
2 pomarańcze,
Dynię obrać, oczyścić z pestek i gąbczastego miąższu, zetrzeć na tarce do jarzyn, wymieszać z cukrem i odstawić na 2 h.
Pomarańczę wyszorować w gorącej wodzie, osuszyć i otrzeć skórkę, następnie dokładnie oczyścić z albedo i pokroić na kawałki.

Gdy dynia puści sok, dodać pokrojone pomarańczr, oraz skórkę otartą z pomarańczy i na małym ogniu gotować ok. 30 min.
Dżem powinien stać się gęsty i szklisty.
Gorący wkładać do wyprażonych słoików . Słoiki zamknąć, odwrócić do góry dnem i pozostawić do wystudzenia

takie coś znalazłam w necie
albo:
1.5 kg dyni ( waga po obraniu i usunięciu pestek)
8 łyżek cukru
1 galaretka pomarańczowa

Dynię pokroić, usunąć środek wraz z pestkami. Obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
Zetrzeć na tarce na drobne wiórki.
Smażyć z cukrem, mieszając, aż zmięknie.

Dodać galaretkę, dobrze wymieszać.
Smażyć jeszcze 10 minut.

Przekładać do słoików, od razu zakręcać.
Studzić postawione na zakrętkach.

[romaszka]

Dzięki Chyba zrobię tak. Wezmę po kawałku z każdego przepisu i upichcę własny dżemik Jutro zdam relacje z tego, co mi wyszło. Bo dzisiaj nie mam czym się chwalić, przypaliłam jabłka Jabłka jak jabłka, nazbieram jeszcze (jak sarny nie zjedzą) ale przypaliłam garnek!!! Może zna ktoś sposób, jak doczyścić przypalony garnek?! Na razie nasypałam sody i zalałam wodą, zobaczymy co będzie jutro.

[Beatrice]

Haha, to się narobiło. Garnek stalowy czy emaliowany? Wrzuć ściereczkę na dno, nasyp proszku do prania białych rzeczy i ....trochę sztućców dla obciążenia. I gotuj na małym ogniu ze dwie godzinki. Sprawdzone

[Barbara2000]

Ja zamiast sody sypałam bardzo dużo soli.
na pewno pomoże piasek.
Barbara

[tralaluszy]

Haha, to się narobiło. Garnek stalowy czy emaliowany? Wrzuć ściereczkę na dno, nasyp proszku do prania białych rzeczy i ....trochę sztućców dla obciążenia. I gotuj na małym ogniu ze dwie godzinki. Sprawdzone

Popieram, sprawdzone.

[romaszka]

Poszperałam w necie, wybrałam sposób z ryżem. Rewelacja!! Wsypujemy ryż, tyle żeby przykrył przypalone dno, zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu. Po kilkunastu minutach dotknęłam łyżką spaleniznę a ona cała odeszła od dna. Super! Nie życzę nikomu przypalić garnek ale w razie czego, polecam ten sposób serdecznie.

[Miiriam]

A ja własnie 3 godzinę smażę powidła bez mieszania - na razie suuper