Dynia - wszystko o odmianach i uprawie cz.2

[caterina]

Loeb, nawet nie wiesz jak bardzo się cieszę Tylko to ustalenie tatusia może być trudne

[Ania D.]

Pelasia
Przyglądam się teraz dyni Solor. Zamówiliśmy nasiona, bo byliśmy ciekawi, w jakim stopniu są lepsze od Hokkaido. I muszę przyznać, że faktycznie jest różnica na korzyść Solora. Solor ma miąższ nieco bardziej suchy i mocniej czuć kasztanowy smak (co bardzo, bardzo mi odpowiada w tej dyni). Poza tym, jak u Hokkaido, skórka mięknie podczas obróbki termicznej. Bardzo mi to pasuje, bo zawsze szkoda mi było odkrawać i wyrzucać skórkę, pod którą najwięcej jest witamin. A dynie mamy swoje, eko, niczym chemicznym nie sypane, nie nawożone sztucznymi nawozami. Przy tej dyni jestem więc usatysfakcjonowana, że wszystko, co dobre idzie do garnka i potem do brzuszka .
Zawsze sadzimy dużo Hokkaido, by mieć co najmniej 70 sztuk owoców na zimę. To nasza podstawowa dynia do tej pory, sadziliśmy jej najwięcej. Hokkaido ładne się przechowuje, ale zawsze jakieś owoce się psuły. Teraz, gdy porównujemy Hokkaido i Solor to widać, że Solor dużo lepiej się trzyma. Z Hokkaido już kilka owoców zaczęło się psuć, Solor, jak do tej pory, żaden. Wg producenta Solor mozna przechowywać o 1-2 miesiące dłużej. Dla mnie to super sprawa, bo dynie jemy do czerwca.
Solor nieco później niż Hokkaido zaczyna kwitnąć, ale nie ma mniej owoców, jest ich podobna ilość. Myślę, że ze względu na swoje zalety Solor zostanie u nas na stałe. Nie ma jak zupa zrobiona z Hokkaido czy Solora - ten orzeszkowy smak jest nie do podrobienia.

[Pelasia]

Ania,ja swoją przygodę z dyniami zaczęłam w tym roku. Nie miałam poję ie ,że jest az tyle odmian dyń. Gdy zobaczyłam Twoje zdjęcie z dyniami ,szczęka mi opadła. Jak każdy zakręcony działkowiec ,chciałam mieć choć kilka odmian tych na zdjęciu.
Już nie mogę się doczekać ,kiedy posieję nasiona od Ciebie .
A ta najmniejsze nasionka ,jakie urodzą dynie?.Chodzi mi o wielkość dyń.
Z tego co czytam zrozumiałam ,że jesteście wegetarianami? Mi z kolei dynia smakuję z boczkiem, mięsem mielonym. Uwielbiam też zupę z dyń. chcę też spróbować zrobić pierogi z dyni.
Fajnie ,że te dynie ,które od Ciebie mam (nasiona) będą sie do tego nadawać. A już ciasto keks dyniowy...szleje za nim. Co drugi dzień je piekłam ...tylko dyń mi zabrakło. . Zostały mi 4 buternety..trzymam je na specjalne okazje
Asia

[Hekate]

Pelasiu możesz podać przepis na ten keks dyniowy Na forum był przepis na drożdżak, czy to o niego chodzi?

Z ciast fajny przepis spotkałam na kremówkę z dyni, niezorientowana babcia powiedziała że bardzo dobry ten sernik, a tam ani grama sera nie było
Z zup dotychczas jedliśmy krem doprawiany imbirem i kurkumą z grzankami zrobionymi na maśle, i wersję ala grochówka na wędzonych kościach, też bardzo dobra.

Jedyne co nam nie podeszło to placuszki, mam wrażenie ze mają zbyt monotonny i mdły smak

[Rybka]

Jedyne co nam nie podeszło to placuszki, mam wrażenie ze mają zbyt monotonny i mdły smak

Dodaj troszkę koperku i czosnek, placuszki wymiataja

Pelasiu koniecznie daj ten przepis

[Pelasia]

no to przepis na keks dyniowy
150 g mąki
150g cukru pudru(ja daje zwykły)
250 g obranie stertej na grubych oczkach dyni (to jest ok, 1 szklanki)
2 jajka
100 g masła (robiłam też z margaryny też okej, ale z masłem smaczniejszy )
1,5 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka prszku do pieczenia i 1 łyżeczka sody (ja kiedyś pieklam bez sody i też wyszedł)
po garści rodzynek i orzechów (rodzynki uprzedni namoczone)

suche składniki : a więc maka, proszek , soda , przyprawa do piernika i cukier łączymy ze sobą.
Maslo roztapiamy.Jajka ubijamy i do nich wlewamy masło.
Masę mieszamy ze suchymi składnikami a na koniec dodajemy dynię oraz bakalie wszystko dokładnie mieszamy .
Ciato pieczemy w foremce do keksów przez 45 min w 180 stopniach C. Ja wsadzam patyczek czy ciasto się nie klei do niego.wtedy wiem ,że jest już na pewno upieczone
Aha foremkę smaruję masłem albo margaryną i posypuję bułką tartą...też podnosi to smak ciasta,ale spokojnie ożna piec w papierze do pieczenia

Robię zawsze podwójną porcje i piekę dwa keksy ,bo jeden tak szybko znika
Na prawdę jest pycha.
Asia

Hekate a ja proszę o przepis na kremówkę z dyni

[yerena]

yerena, jak wyszedł ten thai king cob?:)

Loeb, kupowaliśmy te nasionka teraz, więc coś na ten temat będę mogła powiedzieć tylko następną jesienią.

[Hekate]

Rybko dziękuję bardzo za radę, ja robiłam wersję na słodko, próbowałam poprawić smak serkiem homogneizowanym ale to też nie było to

Pelasiu dziękuję za przepis z pewnością wypróbuję.

Kusi mnie jeszcze by spróbować jak by smakowała dynia jako ciasteczka w cieście francuskim, ale to jak rozkroję melonową

[patasko]

Pozwólcie, że odbiegnę trochę od tematów kulinarnych

Dziś przechadzając się po supermarkecie Carrefour express, szukając jakiegoś smacznego egzotycznego owocu, w zapomnianym kącie zauważyłem dziwne kształty i kolory... Przyjrzałem się i ku mojemu zdziwieniu okazały się tym być dynie ozdobne za 1,88 sztuka
Jak mogłem sobie nie pozwolić kupić taki cuda



Z tym, że dynie też można ususzyć i cieszyć się nią latami to całkowita prawda Moja dyńka posłużyła za świecznik do zapachowego podgrzewacza

[Ruda2011]

Ta biała wygląda jak czapla ....

[yerena]

Dużo różnych dyń ma w ofercie ten sklep

[chudziak]

Pelasiu zamieść ten przepis na keks tutaj http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 2&start=70

Z ciast fajny przepis spotkałam na kremówkę z dyni, niezorientowana babcia powiedziała że bardzo dobry ten sernik

Też prosiłabym o ten przepis

[Hekate]

już wrzuciłam w podany przez ciebie wątek