Kuchenne inspiracje AGNESS

[AGNESS]

Zdjęcia piernika i ryby w ananasie. Przepisy na pierwszej stronie. Niestety nie mogę wstawić fotek pod przepisami, ponieważ zbyt późno już na edytowanie.





Ryba w ananasie

[reniuniek]

Agnes,chcę zrobić Panią Walewską,mam pytanko,ile minut piec ciasto z bezą?

[AGNESS]

Reniu myślę, ze około 30 minut, ciasto i piana musi się zrumienić. Ja otwieram piekarnik i palcem sprawdzam, czy piana mimo kolorku jest troszkę taka podsuszona, krucha.

[bodzia3012]

Agnieszko , ale pyszności nie wiadomo co wybierać.
Już drugi taki podobny wątek, podobny jest u Mirki ,
dziewczyny ale dzięki Wam za takie przepisy i rady

[Tajka]

Agniesiu upiekłam dwa placki Pani Walewskiej i nie wiem, jak je przenieść na masę, żeby nie połamać.
Gdy będziesz miała chwilkę, to może podpowiesz?

[AGNESS]

Tajeczko to dosyć trudne...ale ...
Na placek, który będzie na spodzie wyłóż krem, a wierzchni podważ dokładnie łopatką, aby cały odkleił się od blachy i delikatnie wysuwaj go z blachy bezpośrednio układając na kremie. On może ci troszkę popękać, ale to nie ma znaczenia, na cieście się ułoży i będzie ok. Daj znać jak się udało....
Placki wyszły ci przepiękne

[Tajka]

Agniesiu dziękuję Ci bardzo.
Taką metodę właśnie miałam obrać, ale wolałam się upewnić, wiedząc, że pieczesz to ciasto.

[Wanda7]

Aguniu, a ja właśnie robię ciasto biszkoptowe budyniowo-makowe. Nasączam pierwszy biszkopt...
Tajeczko, ale smakowicie wyglądają te twoje placki. Może zrobię na Sylwestra

[Tajka]

Agniesiu placek wyszedł z blaszki wspaniale, bez żadnego pęknięcia, pomimo, że jest bardzo kruchy.
Myślę, że zapieczona piana go stabilizuje.

Wandziu polecam Ci ten przepis Agniesi na Panią Walewską, bardzo smaczne i łatwe w wykonaniu ciasto.

[hala67]

Agniesiu, piernik wyszedł wspaniale i bardzo smakowicie wygląda. Spróbujemy go w Wigilię.

[AGNESS]

Ciasto serowo - makowe ze str 4



Brownie z kremem karmelowym



Torcik kajmakowy



Mirabelkowe łaciate z serniczkiem

[dodad]

Aga, ślinotoku dostałam Świetne fotki

[gosia07]

Aguś a przepisiki na ciasteczka proszę

[Wanda7]

Aguniu, no jak tak można Zdjęcia bez przepisików Toż to sadyzm w najczystszej postaci

[AGNESS]

Tajeczko mam nadzieję, ze ciasto smakowało rodzince

Wandziu już za chwilkę napiszę przepisy A powiedz proszę jak wyszło ci makowe na biszkopcie, czy smakowało ?

Halinko, no i jak wrażenia piernikowe ?

Dorotko

Gosiu przepis na serowo-makowe jest na 4 stronie, a łaciate robiłam z przepisu Mirabeli
Na karmelowe brownie już piszę przepis

BROWNIE Z KREMEM KARMELOWYM

CIASTO
* 200g gorzkiej czekolady
* 200g masła
* 200g drobnego cukru
* 120g mąki
* 3 jaja

KREM KARMELOWY
* 1/3 kostki masła
* 1/2 szkl cukru
* 1/2 szkl wody
* 2 szkl mleka w proszku
* 250g mascarpone
* 100g solonych orzeszków ziemnych - podprażyć na suchej patelni.

CIASTO
Czekoladę z masłem roztopić w rondelku, ciągle mieszając, żeby się nie przypaliło. Ostudzić.
Jaja z cukrem ubić na puszystą masę , a następnie wymieszać z ostudzoną czekoladą.Na koniec delikatnie połączyć z mąką .
Masę przelać do małej blaszki ( ok 20-20cm) i piec w 170* przez ok 25 min. Nie można długo piec, ciasto musi być bardzo mokre i delikatne. Zbyt dług pieczone robi się suche. Ostudzić.

MASA
Masło roztopić w rondelku, wsypać cukier, podgrzewać cały czas mieszając , aż masa zbrązowieje. Wlać pół szklanki wody, gotować przez chwilę aż zbrylony karmel rozpuści się na gładką masę. Trochę przestudzić. Do jeszcze ciepłego wsypać mleko w proszku, zmiksować na gładką masę, orzeszki posiekać ( część zostawić do posypania po wierzchu) dodać do kremu, dodać serek mascarpone, dokładnie wymieszać.

Ostudzone ciasto przekroić na pół, posmarować połową kremu, przykryć drugim blatem i posmarować pozostałym kremem na wierzch ciasta, posypać orzeszkami. Schłodzić w lodówce, przed podaniem wyjmować wcześniej, aby troszkę się ogrzało.