Sok wlałam gorący, zaraz po tym postawiłam buteleczki na gaz i tak 15 minut. Kilka słoiczków soku malinowego sfermentowało mi tej zimy więc nie chcę ryzykować i pasteryzuję. W końcu po takim czasie gotowania, takie 15 minutek to im nie zaszkodzi..
pozdrawiam
). W dodatku ilość witamin występujących w soku mniszka jest zmniejszana przez obróbkę termiczną (podczas gotowania witaminy i część innych pożytecznych substancji się rozkłada)- a zostają tylko te trwalsze jak np. gorycze.
