Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.2
Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe :) - cz.2
Cytrynówka:
2 litry spirytusu
2 litry wódki
2 litry rumu
2 litry miodu
sok z 5 kg cytryn
Wszystko połączyć i czekać aż nabierze mocy. Po pół roku gotowa do picia. Wyśmienita.
Przyznam , że nigdy jej nie robiłam ale za to piłam i potwierdzam , że pyszna . Cytryny jesienią nie są drogie ale inne składniki niestety tak. Mam nadzieję , że uda mi się zrobić choćby z połowy powyższej porcji.
2 litry spirytusu
2 litry wódki
2 litry rumu
2 litry miodu
sok z 5 kg cytryn
Wszystko połączyć i czekać aż nabierze mocy. Po pół roku gotowa do picia. Wyśmienita.
Przyznam , że nigdy jej nie robiłam ale za to piłam i potwierdzam , że pyszna . Cytryny jesienią nie są drogie ale inne składniki niestety tak. Mam nadzieję , że uda mi się zrobić choćby z połowy powyższej porcji.
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 11337
- Od: 17 kwie 2013, o 12:13
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Pionki pow.radomski
Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe :) - cz.2
Dzisiaj nastawiłem nalewkę z aronii w sposób zbliżony do tego ze str.1 nr.9.Różnice są niewielkie ale wg. mnie znaczące:ilość cukru 0,5 kg na 2kg owoców jest zupełnie wystarczająca(dodany razem z alkoholem),dodanie soku z cytryny zaokrągla smak i poprawia kolor,zbyt duża ilość (wystarczy połowa tego co w przepisie)skórki pomarańczowej powoduje że smak jest b. cytrusowy.Aronia powinna być leżakowana 3-4 dni po zerwaniu i dzień wcześniej termizowana w piekarniku w temp.70-80 st.przez 30-60 min.Pozwala to uniknąć posmaku surowizny w nalewce ( także w winie).Podobnie kiedyś postępowała moja babcia z jarzębiną i dzikim bzem wkładając na noc do przestudzonego pieca chlebowego.
- grazynarosa22
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 8499
- Od: 16 mar 2009, o 12:18
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Podkarpacie
Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe :) - cz.2
Jak się zapatrujecie na pomysł wymiany nalewek....ja mam taka a ty inną,i wymianka np po 1/2 l.
Co WY na to???
Co WY na to???
Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe :) - cz.2
markoch pisze:Cytrynówka:
2 litry spirytusu
2 litry wódki
2 litry rumu
2 litry miodu
sok z 5 kg cytryn
Wszystko połączyć i czekać aż nabierze mocy. Po pół roku gotowa do picia. Wyśmienita.
Przyznam , że nigdy jej nie robiłam ale za to piłam i potwierdzam , że pyszna . Cytryny jesienią nie są drogie ale inne składniki niestety tak. Mam nadzieję , że uda mi się zrobić choćby z połowy powyższej porcji.
A nie lepiej powiesić cytrynę nad alkoholem w słoiku i dodać szczyptę cukru lub miodu ?
Zamiast mercedesa kupa zielska
Porażka nie wchodzi w rachubę (?). Herkules Poirot nigdy nie przegrywa.
Porażka nie wchodzi w rachubę (?). Herkules Poirot nigdy nie przegrywa.
Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe :) - cz.2
Mam problem , może ktoś doradzi co zrobić.Otóż skosztowałam moją ubiegłoroczną nalewkę z gruszek , która do użytku powinna być dopiero w grudniu 2013 i stwierdziłam iż smak zdominowany jest przez gożdziki. Niby smakuje ale trudno się domyślić , że to gruszkówka . Zastanawiam się nad rozwiązaniem tego problemu. Mam dwa pomysły ale nie wiem co wy, bardziej doświadczeni, o tym powiecie . 1) zalać nowe gruszki spirytusem i po 6 miesiącach połączę nalew z gotową nalewką .2) zalać gruszki nalewką już gotową i odstawić na kilka miesięcy.
Co o tym sądzicie? Proszę o pomoc
Co o tym sądzicie? Proszę o pomoc
- wosiek67
- 500p
- Posty: 826
- Od: 26 lut 2012, o 14:24
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: okolice Poznania
Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe :) - cz.2
Stawiam na rozwiązanie nr 1 w drugim przypadku smak i aromat goździków pozostanie nadal dominujący. Tak sądzę.
Historia magistra vitae
Pozdrawiam Wojtek
Pozdrawiam Wojtek
Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe :) - cz.2
Wosiek , serdecznie dziękuję za podpowiedz. Gruszki , cudownie żółte już czekają na zalanie
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 4178
- Od: 22 sty 2008, o 16:08
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: kaszuby
Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe :) - cz.2
Ja tak sobie 'przegoździkowałam' porzeczkówkę nigdy więcej goździka do takich owocówek.
- wosiek67
- 500p
- Posty: 826
- Od: 26 lut 2012, o 14:24
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: okolice Poznania
Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe :) - cz.2
Z "korzeniami" zawsze trzeba uważać mają wiele zalet ale co za dużo to niezdrowo
Historia magistra vitae
Pozdrawiam Wojtek
Pozdrawiam Wojtek
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 11337
- Od: 17 kwie 2013, o 12:13
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Pionki pow.radomski
Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe :) - cz.2
Gruszki mają b. delikatny aromat i w starych przepisach polecają dodać pewną ilość gruszek dzikich które są b. aromatyczne,dodadzą troszkę kwasu i cierpkości.Podobne porady dotyczą jabłek.U mnie po wiśniówce i aroniówce kolej na dereniówkę.markoch pisze:Gruszki , cudownie żółte już czekają na zalanie
- wosiek67
- 500p
- Posty: 826
- Od: 26 lut 2012, o 14:24
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: okolice Poznania
Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe :) - cz.2
A ja na ten rok produkcję nalewek zakończyłem na troszkę ponad 8 l już je nawet przefiltrowałem. Teraz jeszcze odstoją swoje. Pierwsze degustacje wypadły bardzo korzystnie
Historia magistra vitae
Pozdrawiam Wojtek
Pozdrawiam Wojtek
- grazynarosa22
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 8499
- Od: 16 mar 2009, o 12:18
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Podkarpacie
Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe :) - cz.2
Wosiek....jak to zakończyłeś a pigwówka
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 11337
- Od: 17 kwie 2013, o 12:13
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Pionki pow.radomski
Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe :) - cz.2
Jest jeszcze żurawinówka ,tarniówka ,jarzębinówka...
Jest taka pyszna nalewka kresówka ukraińska:2 cz wiśni.1 cz porzeczki cz.1 cz malin.Jeżeli masz te nalewki możesz spróbować rozcieńczyć te gożdziki.Trzeba jeszcze dodać trochę cynamonu.Możesz spróbować na niewielkiej ilości.izaziem pisze:Ja tak sobie 'przegoździkowałam' porzeczkówkę nigdy więcej goździka do takich owocówek.