Pomidory- oprysk kwasem mlekowym

[legina]

A ja się zastanawiam,czy dodanie kredy przed,zlikwiduje(ograniczy)"kwaśny zapach" fermentacji.Takie wrażenie odniosłem,kiedy już do gotowego zakwasu dodawałem kredę.Zresztą niebawem sprawdzę,bo będę nastawiał zakwas do oprysku brzoskwini.Z prognozy wynika,że luty będzie z temperaturą dodatnią i słoneczkiem.

[x-p-o]

Kwasu mlekowego może być w zakwasie 0d 0,6 do 3 %. Jeśli mamy pecha i nasza fermentacja zakończy się na 0,6 % to po dodaniu kredy dopiero po fermentacji, będziemy mieć raptem 0,69 % mleczanu wapnia. Jeśli węglan wapnia dodamy przed fermentacją to otrzymamy roztwór w którym będzie 2,3 % mleczanu wapnia i 0,6 % kwasu mlekowego. Roztwór będzie kwaśny.

[sportmen]

forumowicz a czy można stosować mleczan wapnia w tunelu. Jeśli tak to czy o tym samym stężeniu i jak często.

[x-p-o]

Jak najbardziej. Identyczne stężenie. Myślę, że co 10 dni wystarczy jako, że deszcz na nie nie pada.

Osoby skłonne do astmy nie powinny tego robić osobiście.

[Tacca]

Po tych wywodach , czy kredę przez kiszeniem czy po , przyznam że troszkę się pogubiłam i nie mogę dojść jak jest lepiej .
Ja dodaję kredę jak zakwas jest kwaśny , i jeszcze się pieni , bywa że wracam z pracy i zakwas jest uśpiony , dodaję łyżkę mąki i czekam aż zacznie znów fermentować (ok 0,5 - 1 godz ). Doświadczenie wyniesione z pieczenia chleba , na uśpionym zakwasie chleb nie rośnie . Też się zastanawiałam czy nie dodać kredy od razu , ale preparat już wypróbowany spisuje się znakomicie , oprysk robiony nawet w czasie mżawki trzyma się dobrze na liściach .Do tej pory nie miałam wątpliwości czy zakwas to jest zakwas czy też woda z mąką . Czuć zapach i smak jest kwaśny . Boję się że jak dodam od razu kredę to nie będę wiedziała czy zakwas się już ukisił .Teraz nie będę praktykowała , bo pryskam tylko podłoże z siewkami . Może latem spróbuję jak forumowicz przetestuje .

[and777]

Kwasu mlekowego może być w zakwasie 0d 0,6 do 3 %. Jeśli mamy pecha i nasza fermentacja zakończy się na 0,6 % to po dodaniu kredy dopiero po fermentacji, będziemy mieć raptem 0,69 % mleczanu wapnia. Jeśli węglan wapnia dodamy przed fermentacją to otrzymamy roztwór w którym będzie 2,3 % mleczanu wapnia i 0,6 % kwasu mlekowego. Roztwór będzie kwaśny.

forumowicz według aktualnych zaleceń roztwór węglanu wapnia dajemy przed fermentacją czyli razem z mąką i wodą będzie 1,1litra.
Po fermentacji dolewamy taką samą ilość wody aby podwoić ilość.
Czy dobrze Ciebie zrozumiałem?

[x-p-o]

Danusiu

Ja napisałem wyraźnie.

Prawdę powiedziawszy też się zastanawiam czy nie dodawać kredy już w momencie nastawiania mąki na zakwas. Byłaby to pewna analogia do przemysłowej metody otrzymywania kwasu mlekowego.

Sam to muszę wypróbować by ewentualnie zmodyfikować przepis.

and777

Wszystko się zgadza z wyjątkiem tego, że na razie dodajemy kredę po ukiszeniu .

[katja]

Nie. Mleczanu wapnia powstanie tylko tyle ile ile może powstać z 11 g węglanu wapnia które dodajemy wg. przepisu. (...)

11g czy 11dkg?

[ewa-s]

Czy mogłabym dostać przepis na mleczan wapnia?Planuję wysiać ok 160 szt. pomidorów,będą w tunelu,a co się nie zmieści to do gruntu.Bardzo byłabym wdzięczna za przepis,mam wnuki i nie chcę stosować chemii.Czytam ten wątek od początku i widzę,że opryskiwanie MW zapewnia utrzymanie zdrowotności pomidorów,więc też chciałabym spróbować.

[x-p-o]

Nie. Mleczanu wapnia powstanie tylko tyle ile ile może powstać z 11 g węglanu wapnia które dodajemy wg. przepisu. (...)

11g czy 11dkg?

Skąd ta wątpliwość ?

[x-p-o]

Czy mogłabym dostać przepis na mleczan wapnia?

Odpowiadam po raz n-ty. Materiał jest dostępny w sieci. Wystarczy wpisać w wyszukiwarkę google hasło " biologiczna ochrona pomidorów " i przeczytać co trzeba.

[katja]

Pokręciłam, przepraszam . 11deko kredy to na 1l wody, a nie zakwasu

[x-p-o]

Tak też myślałem. Zbieżność cyfr . Zawartość kredy w zawiesinie musi być wielokrotnością liczby 11 by prościej było odmierzyć wymaganą ilość.