Miejsce na ziemi - Ave/2008r. cz.1/

[Ave]

Bożenko-Babopielko - to teraz wiem czemu w tym roku mam takie przepiękne liściory na tej ogrodowej - w ubiegłym roku lizneły ją przymrozki a dzisiaj też ją nieźle przymroziło - nie wiem co to będzie, chyba musze ją już okryć. Dzisiaj u mnie było minus coś tam - bo rano lód na szybach samochodu i zmrożona trawa, a na termometrze rano tylko 1 st.

Ewuniu-Daisy co za handra jesienna, a kysz, a kysz - leć lepiej na rynek po kapustkę - będziemy gotowały kapuśniaczek, rozgrzewający, pachnący, pyszny

Kapuśniaczek
Porcja na 6-8 -osób lubiących zupy



40-50 dkg kapusty kiszonej
włoszczyzna: 2 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 selera, 1/8 kapusty włoskiej lub białej
1 duża cebula
ok. 10-12 ziemniaków
6-7 grzybów suszonych
1 łyżka wegety, sól, pieprz mielony,
4-5 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe

Kostka od schabu
30-40 dkg boczku wędzonego
1/2 laski cienkiej kiełbasy (wiejska, podlaska lub inna)

Wykonanie:



Namoczyć grzyby.
Kapustę kiszoną jeśli ma długie wiórka - posiekać, zalać wodą tak, żeby ją tylko przykryła, lekko posolić i w mniejszym garnku wstawić, żeby się gotowała.

Do garnka w którym będzie się gotował kapuśniak włożyć kostkę od schabu, podgotować ok. 20-30 min. Nie należy wlewać zbyt dużo wody. Lepiej uzupełniać wodę wg potrzeb, w trakcie dodawania pozostałych składników, żeby zbytnio nie rozwodnić zupy.

Boczek i kiełbasę pokroić w grubą kostkę, pokroić cebulę, podsmażyć razem na patelni nie za mocno (jeśli dodajemy tłuszcz to bardzo mało, boczek trochę się stapia) i dodać do garnka.

Dołożyć ziele angielskie, liście laurowe, 1 marchewkę, 1 pietruszkę, połowę selera (czyli 1/4 w całości), grzyby z wodą w której się moczyły (przecedzoną, bez "piaszczystych dodatków ;), gotować dalsze 10 min.

Pozostałą 1 marchewkę, 1 pietruszkę, połowę selera (czyli 1/4;) zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, pokroić kapustę białą lub włoską na wiórka - dodać do garnka. Wsypać wegetę.

W międzyczasie obrać ziemniaki, pokroić w kostkę, dodać do zupy.

Jak ziemniaki będą prawie miękkie dodać ugotowana kapustę kiszoną. Dodawana ilość kapusty będzie zagęszczała zupę, dlatego ja najpierw wlewam wodę z tej kapusty, sprawdzam kwasowość i potem dodaję samą kapustę. Chwilę pogotować na małym ogniu.

Dosolić, dodać pieprzu mielonego, dosmaczyć.

Kapuśniak jest dosyć gęsty, ale jeśli ktoś lubi można go jeszcze zarzucić zasmażką z 1 łyżki mąki.

Sól należy dodawać pod koniec gotowania, ponieważ kapusta kiszona gotuje się po lekkim jej posoleniu, boczek i kiełbasa też są słonawe, w trakcje dodawana jest też wegeta.

Kapuśniaczek jest niezastąpiony jako rozgrzewka na zimne jesienne dni. SMACZNEGO.

[Babopielka]

Ewuś -kapuśniaczek -palce lizać u Ciebie przymrozki a u mnie ciepełko jeszcze i słoneczko świeci

[Cynamon]

Mnnnniaaaaammmm,
ale wspaniały kapuśniaczkowy aromat do mnie doleciał ... jak on to zrobił ...

[agrazka]

Pierwsza w nocy, a ja głodna się zrobiłam

[x-T-s]

Ewa

jakie przymrozki??????? u mnie w nocy tzn o 2 było 8 na plusie.....

[gucia]

Ewuniu, jakie " obce".......z Tobą, to już prawie jak swoi
Wy wojujecie z kominkiem, a u nas rewolucja na garażu...mam nadzieję, że razem wyrobimy się do zimy
Ale pychotka ....Ewuniu, wymyśl coś pysznego ".........z winogronem czerwonym". Na wino mam tego za mało, a do zjedzenia, niestety za dużo ...i co z tym zrobić?

[Ave]

Witajcie Słoneczka Jak sie cieszę z Waszej wizyty
Guciu - zajrzyj na PW może winogrona sie nie zmarnują

U mnie naprawdę były z czwartku na piątek przymrozki
Ale dzisiaj i w sobote było CUDNIE, cieplutko i słonecznie. Odrabiałam działkowe zaległości , a to plon tych prac




Jabłuszka będą na zimowe przetwory, a zbieranie orzechów będę pamietać długo, bo od ciągłego schylania i prostowania się, a potem sprzątania, czuję się jak... przetrącona uffff.


Piesa zastanawia się "po co pani zostawiła te dynie ?" a ja sama nie wiem co z nich zrobić , więc niech sobie rosną , a poza tym, ładnie wygladają wśród kwiatków:)

Po raz pierwszy ta jabłoń (szara reneta) wydała tak wiele owoców i wygląda fantastycznie


A to rezultat wypadu "na pięć minut" do lasu - bo ja ubóstwiam łażenie za grzybami i nie mogłam sobie odmówić rekreacyjnego spacerku, bo na prawdziwe grzybobranie to chodzę w tygodniu, a nie w weekend ;)


Kwiatki jeszcze kwitną i daja nadzieje na "złotą polską jesień"


A winobluszcz stroi się w przepiękne kolorki


Mam nadzieję, że taka pogoda jeszcze trochę nas porozpieszcza i moje powojniki rozbłysną kwiatami z tych pąków. Na pierwszym zdjęciu powojnik JanPaweł II, a na drugim Piilu

[Daisy]

Witaj Ewciu

Dziękuję za smaczny przepis na kapuśniaczek, na pewno zrobię w tym tygodniu, mniam ale pachnie i smacznie wygląda!

Zbiory imponujące, ciekawe co zrobisz z taką ilością orzechów?

Humor mi się poprawił, bo w Opolu, zresztą tak jak wszędzie piękna pogoda, pracowałam w bluzce bez rękawów po ogrodzie i było mi gorąco
Pięknie kwitną jeszcze Twoje powojniki, a jabłuszka ślicznie się czerwienią na drzewie

[Ave]

Ewulku-Daisy - orzechy juz zaczęłam "zagospodarowywać" - wiaderko dla Mamy (teściowej), wiaderko dla Siostrzyczki, a z tym ostatnim wiaderkiem jakoś sobie poradzę Niech teraz obdarowani się martwią tym urodzajem, hahahaha

[rogalm1]

Ewusiu, ale masz zbiory! Dynia przeogromna, orzechy w ilościach kosmicznych a jabłek zazdroszczę najbardziej, widać, że zdrowe! Gratuluję!

[Ave]

Dzięki Monisiu Jabłka rzeczywiście są piękne Przyznam się , że dopiero od ubiegłego roku zaczęliśmy "dbać o sad", nie zapominając o opryskach wiosennych i to przynosi rezultaty

[rogalm1]

ja posadziłam w tym roku kilka jabłonek więc pewnie dopiero za 5 lat mogę się spodziewać jakiś zbiorów

[Babopielka]

Ewuś -Ty jak wiewiórka tyle zapasów na zime gromadzisz no i orzeszków ile teraz zimą z głodu nie umrzesz a u mnie orzechy jeszcze są zielone a jabłuszka tez już zerwałam