Kuchenne inspiracje AGNESS cz. 3

[ewunia7]

Śliwki zakupione 6kg
Tak więc powidła wg przepisu ( nie mieszać) będą zrobione.
W poniedziałek napiszę jak mi poszło.

[kasik 69]

Tosiu nie jadłaś w ogóle cukinii,czy ciasta z niej Ja nie jadłam bakłażana,a dynie tylko jako dziecko w postaci paskudnej zupy mlecznej

[AGNESS]

Andziu i ja mam kompletną korbę na puncie skorup lubię i romantyczne wzory i klasyczne i nowoczesne, aby tylko fason wpadł mi w oko. Na tę z fotki, to chyba ze 2 lata polowałam i wreszcie jakiś czas temu udało mi się ją dostać

Moniś kujawski jak najbardziej pasuje, ja też z takim robiłam

Tosiu bardzo się cieszę, że trafiłaś do mojej kuchni
Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw, bardzo często ją stosuję do wielu potraw. Na sporo z nich już podawałam przepisy. Zaraz wrzucę Ci kilka linków

http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 0#p3231190
http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 0#p3241960
http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 5#p4843787
http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 5#p4844034
http://forumogrodnicze.info/viewtopic.php?f=9&t=79491

Robię też placuszki, które bardzo lubię, a są niesamowicie proste. Cukinię kroję w ok 3 mm plasterki, solę. Robię ciasto naleśnikowe, ale takie trochę gęstsze, maczam w nim cukinię i smażę na rumiano z obu stron.... uwielbiam je

Ewuniu czekam na relację, na pewno powidła wyjdą Ci świetnie

Kasiu z dyni można też zrobić pyszną zupkę na pikantnie Mleczną też znam, to ulubiona wersja mojej mamy, z zacierkami I do ciasta też można dać i dżemik zrobić , a i chleb z dynią też robi się i mufinki i placuszki.... Jest podobnie wszechstronna jak cukinia

[Monika79]

Aguś upiekłam papryke z małej porcji po obraniu miałam 1,5kg.Piekłam 50 min,bo przy 40 bałam sie żeby nie za krótko.Trzymałam w pojemniku z przykryciem,Niektóre mi szły opornie a z niektórych super skórka odchodziła.Tylko chyba za długo piekłam bo aż w palcach mi sie rozwalała.Czy można piec krócej?Chodzi o to czy jak ta papryka poleży pod przykryciem to też z niej łatwo zejdzie skórka?
I nie wiem co było nie tak ale na blasze nawet kropli soku nie było,dopiero jak poleżała pod przykryciem to troche odlałam.
I własnie jakoś mi mało tej zalewy wyszło ,bo wg Twojego przepisu 1 szkl oleju na 4 kg ,ja wlałam pół szkl i jakoś tak mało .

[AGNESS]

Moniś papryka jest upieczona , dlatego jest mięciutka, więc wszystko się zgadza.
Trzeba ją trzymać w piekarniku, aż widać, ze skórka ładnie się podnosi miejscami na paprykach i pojawiają się takie przypalenia. Wtedy jest gotowa. Najłatwiej obiera się ją palcami
To że na blasze jest mało płynu to normalne, wtedy więcej się pojawi w czasie stygnięcia w pojemniku. Co do oleju, to zawsze trzeba regulować. Jeśli jest papryka cieńsza, to i mniej soku wytworzy i trzeba dać więcej oleju, po prostu tak, aby starczyło płynu na zalanie papryk w słoiczkach.

[duju]

Aguś, byłam w sklepie - robię rogaliki z powidłami
Robisz czerninę?

[Monika79]

3 słoiczki zrobione.Aguś wystraszyłam sie bo ta zalewa zrobiła sie gęsta i mętna.Ale zalałam słoiki.Wcale to nie wygladało tak jak u Ciebie na zdjęciu.Ale po ugotowaniu został olej i wygląda tak jak u Ciebie przezroczyste.To chyba dlatego nie dokręca sie słoików żeby to odparowało?
U mnie nie było czarnego na paprykach wcale.A Ty pieczesz na teroobiegu?

Teraz pomidorki przede mną.od wczoraj sie suszą.Czy trzeba jeszcze dodawać soli do oleju ,czy wystarczy samo solenie pomidorów?Ja je tak solniczką posoliłam.

[AGNESS]

Monisiu zalewa będzie mętna, ze względu na sok z papryki.
Słoiki do pasteryzacji muszą być zakręcone, ale nie tak bardzo silnie dociśnięte. Później, po wyjęciu z garnka trzeba mocno dokręcić.
Paprykę piekłam bez termoobiegu, ale w 200*, najważniejsze, że skórka ładnie schodziła
Ja pomidorki solę przed suszeniem, później już nie. Lubię je troszkę dosolić na chlebku

Justynko rogaliki na pewno będą pyszne
Czerninę nie robię, to jakoś nie nasze smaki

[maika]

Witaj Aguś, właśnie wyjęłam z piekarnika Twoja szarlotkę czekoladową i próbuję jeszcze ciepłej, pycha, cała duża blacha pysznego ciasta z chrupiącą bezą na wierzchu i nutą cytrynową. I ten zapach w trakcie pieczenia Mogłam dać bardziej soczyste jabłka, dałam antonówkę i odrobinkę suche ale przepis naprawdę godny polecenia
Będę zaglądać do Ciebie zwłaszcza że wszelakie warzywka faszerowane mięskiem to mój konik.

[AGNESS]

Elu bardzo się cieszę, że szarlotka smakuje My właśnie siedzimy na tarasie, korzystając z bajecznej pogody i wyjadamy ostatnie kawałeczki ciasta z popołudniową kawką Antonówki są świetne na szarlotkę, ja też z nich robiłam Zresztą powiem szczerze, że robię z każdych jabłek, jakie tylko w danej chwili mam. Jedne są bardziej soczyste inne suchsze, jedne ładniej się kompotują , inne są twardsze, ale lubię je wszystkie. Odpowiada mi, gdy jabłka są wyczuwalne w cząsteczkach, gdy nie rozpadają się za bardzo
Bardzo się cieszę, że planujesz zaglądać do mnie i korzystać z przepisów. Mam nadzieję, że znajdą się takie, które zechcesz wypróbować . A ja zawsze bardzo czekam na wrażenia i opinię

[ewunia7]

Powidła już w słoiczkach
Przepis wspaniały.
Jak w przyszły weekend będę miała czas to kolejną porcję zrobię.

[imwsz]

No troszku się ogarnęłam i czas na kompa.
Boję się w kulinaria wchodzić bo co rusz coś przerabiam.
Wiesz, w tym roku odkryłam przepis na powidła śliwkowe bez mieszania (masz wstawiony) i za mną przerób 15 kg.
Dla mnie słodsze a dla eMa mniej. Słoiczki już musowo opisane co by biedaczysko nie otworzył mojego, słodkiego słoiczka. Chodzi za mną jeszcze ta papryka której przepis wstawiłaś, ale później znowu ugrzęznę w kuchni.
Ale co tam, jak piwniczka się zapełnia
A jeszcze czekają na mnie: krzaczor aroni + sokownik.

[ewunia7]

Ilonka
Ja właśnie te bez mieszania zrobiłam.
Przepis super prawda?

[bejka1970]

Aguś a ja wziełam się za coś bardziej treściwego ...czyli sos słodko kwaśny w słoiki na zimę dzieciaki zachwycone ...sos do zimy nie dotrwa to pewne

[AGNESS]

Ewuniu bardzo się cieszę, że skusiłaś się na te powidła. Niesamowita oszczędność czasu.... no i garnków, bo mi bardzo często zdarzało się przypalić, przy smażeniu tych tradycyjnych, z mieszaniem . A tu nie ma tego kłopotu
No i nie da się zaprzeczyć, że są pyszne

Ilonko ja już sobie obiecywałam, że już zbliżam się do finiszu z przetworami w tym sezonie, ale wciąż coś dochodzi Dziś dojechało 10 kg papryki do pieczenia, miało być więcej, więc za 2 tygodnie kolejna dostawa 10 kilogramowa i znów będę piekła i w słoiczki. Ona u nas znika błyskawicznie, więc chcę jej sporo zrobić. No i sosy słodko-kwaśne, bo to absolutnie obowiązkowa pozycja w moim przetworowym menu. I chyba jutro się za nie wezmę
Aronię już robiłam, tak, ze to już z głowy. Po cichutku liczę na dostawę czarnego bzu, zeszłoroczne zostały mi tylko 3 słoiczki, a to bardzo przydatna rzecz przy przeziębieniach

Beatko sosik słodko-kwaśny obowiązkowo musi u mnie być. To niesamowita wygoda. Są dni, ze mało czasu na przygotowanie obiadu, a tu tylko otwieramy słoiczek, smażymy pierś kurczaka i gotowe pyszne jedzonko Moja córcia studiuje w Wa-wie i też bierze tych słoiczków sporo. Robię też dla odmiany troszkę inną wersję. Nie daję ananasa i daję mniej cukru. Po otworzeniu słoiczka dodaję czerwoną fasolę z puszki ( lub sama gotuję) i zamiast kurczaka mielone mięsko i też pyszne jedzonko