Warzywa i kwiaty jadalne

[cynia]

Eksperymentalny wąteczek
Lilie chyba nie są jadalne, natomiast liliowce - tak.

1.Złote kwiaty dyniowatych (5-10cm) w cieście naleśnikowym smażone na chrupiąco - pyyycha!!!

2. Dokładnie umyty i osuszony kwiatostan akacji maczam w cieście naleśnikowym ( dośc gęstym) i smażę na głębokim oleju.
Posypuję cukrem pudrem i już - smak - taki sobie ale warto spróbować

[kaLo]

Pewnie w wydaniu likierowym smakował by Ci lepiej.
100 g wyłuskanych kwiatów akacji,a właściwie robinii akacjowej zalać 0.5 l wódki,szczelnie zamknąć i zostawić na miesiąc w ciepłym miejscu.Potem zlać i połączyć z gęstym,gorącym syropem ugotowanym ze 150 g cukru,1/3 szklanki wody i szczypty kwasku cytrynowego.Zostawić na następne 4 miesiące .

[klon]

Zachęcam wszystkich do uprawy skorzonery zwanej też wężymordem.Uprawa łatwa,a potrawy też proste.
Skorzonera z wody w tartej bułce .
Obrane korzenie skorzonery wrzucać do wody z sokiem cytrynowym,ponieważ taci biały kolor . Następnie wrzucić do gotującej wody z solą,niektórzy dodają łyżeczkę cukru.Wystarczy 5 minut gotowania.Bułkę tartą przygotować na maśle lub innym tłuszczu jak w przypadku fasolki lub kalafiora.Ugotowane korzenie polać masłem z bułką.
Ważne jest zaraz po ugotowaniu umycie garnka,bo skorzonera może go zabarwić.

Zamiast bułki można zastosować sos grzybowy lub nawet samo rozgrzane masło z pieprzem lub ostrą papryką

[Darko52]

Do KaLo:
Likier z kwiatów akacji, brzmi to zachęcająco.
Gdybyś był uprzejmy podać przepis, to byłaby połowa sukcesu.
Pozdrawiam. Darek.

[Darko52]

Przepraszam, jakoś nie zauważyłem, że przepis podałeś
troszkę wyżej, no to może przepis na Twoją ulubioną nalewkę podasz?

[kaLo]

Wszystkie są ulubione,muszę się zastanowić

[acia1065]

Przepis na zimę, bo topinambur to jedno z dostępnych warzyw korzeniowych o tej porze roku.
Sałatka z bulw po polsku
0,5 kg topinambura,
2 jajka ugotowane na twardo,
1 ogórek kiszony pokrojony w kostkę,
1/2 posiekanej cebuli,
2 łyżki startego chrzanu,
1/2 szklanki majonezu,
2 łyżki śmietany lub jogurtu
natka pietruszki,
sól, cukier, pieprz i sok z cytryny.
Bulwy dokładnie umyć, włożyć do wrzącej wody, ugotować na małym ogniu, odcedzić, obrać, pokrajać w kostkę razem z jajkami. Następnie połączyć z chrzanem, majonezem, śmietaną i posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku. Przełożyć do salaterki, udekorować.

[klon]

Czy ktoś wie gdzie można kupić kilka bulw topinamburu .Chciałem zasadzić na próbę,ale wszędzie sprzedają workami,a nie pojedyncze sztuki.

[acia1065]

klon bywają na placach (targach). To teraz modne warzywo. A najlepiej wypatrzyć jesienią jak kwitną, to często roślina ruderalna. Tylko pamiętaj, że bardzo się rozrasta!

[klon]

Dzięki Beato będę musiał pochodzić po targach.Też wpadłem na to ,żeby poszukać w okolicy.U nas jeszcze moda na bulwy nie dotarła.

[acia1065]

Dzięki Beato będę musiał pochodzić po targach.Też wpadłem na to ,żeby poszukać w okolicy.U nas jeszcze moda na bulwy nie dotarła.

Podaję namiary z Internetu: http://zenszen.com/vmchk/Topinambur/Vie ... ducts.html

[kaLo]

Moja odmiana jest różowa.

[acia1065]

kaLo piękne bulwy. Co z nich robisz?