Winorośle i winogrona cz. 4

[ostatnia szansa]

Paweł1320
Wygląda własnie tak

[pawelp1320]

ostatnia szansa zaciekawiłaś mnie tym sokiem z winogron. Nigdy wcześniej nie miałem styczności z nim. A rośnie u mnie na działce jedna stara winorośl, raczej przerobowa bo do jedzenia nie bardzo i nie wiedziałem co z niej zrobić. Myślałem o winie ale nie wiem jak to wyjdzie, a soczek można by zrobić. Czekaj na PW.

[kaLo]

Z takiej płotowej labruski zrobiłem ocet winny,rewelacja PRAWIE jak z Modeny.
Pawle,jeżeli to jest taka stara odmiana z lisim posmakiem,to wino nie będzie pijalne,sok natomiast jest b. esencjonalny i świetny w lecie jako dodatek do mineralnej.

[floksja]

Żeby ciąć ze zdjęcia trzeba mieć pewność co jest drewnem, a co łozą? Ze zdjęć trudno to ocenić. Przeczytaj na początek to: http://winnicakapitana.blogspot.com/201 ... rosli.html Myślę, że to pomoże Ci zrozumieć pewne sprawy?

Na wstępie chcę podziękować za zainteresowanie i wskazówki zarówno Joli jak i Piotrowi.
Naturalnie że przeczytanie blogspota pomogło mi i wskazało ścieżkę jaką się mam udać. Niestety , też nie mam pewności co jest drewnem a gdzie zaczyna się łoza , dlatego będę czytać dalej , a obecnie na podstawie moich mizernych wiadomości widzę dwa rozwiązania.
1.Przyciąć w miejscu zaznaczonym kolorem czerwonym niewątpliwe drewno i wywołać wyrośnięcie wilka i dalej jak w p. 4 blogspota.
2.Przyciąć jak zaznaczyłam w kolorze pomarańczowym , ponieważ w miejscach zaznaczonych kolorem zielonym 3) mogą wyrastać łozy.Nie był ten krzew wyprowadzony w pierwszym roku prawidłowo dlatego skłaniam się raczej do sposobu 1. choć oznacza to stratę roku.

[pomidormen]

Własnie popijam sok bez cukru rocznik 2011 z sokownika, pasteryzowany, zrobiony z winogrona najprawdopodobniej Marechal Foch, zerwanego po przymrozku.
Sok jak wino - co roku smaczniejszy .

Kto mi odpowie, co krystalizuje się na dnie słoika w takim soku (fioletowe bezsmakowe kryształki połączone w jakieś kształty).

Te kryształki to głównie kwas winowy.

[kapitan]

Przypuszczam, że sok był długotrwale przechowywany w niskiej temperaturze. Wymrażanie (wychładzanie ) kwasu winnego to jedna z metod obniżania kwasowości wina. Te kryształki już się ponownie nie rozpuszczają.

[ostatnia szansa]

Wszystko się zgadza . Sok jest przechowywany w piwnicy, w której temperatura zimą wynosi ok 4 stopni, a latem nie przekracza 10.

[kapitan]

Tak to wygląda w winie po dość długim pobycie w takich właśnie warunkach. Od razu dodam, że tak można odkwaszać tylko wina gronowe i w mniejszym zakresie winogronowe. Innych niestety się nie da.

[jokaer]

Kamień winny ( kwaśny winian potasu ) używa się w farbowaniu jako środek bejcujący i do uzyskania odcieni.
Wg Weroniki Tuszyńskiej 'Farbowanie barwnikami naturalnymi'.

[jurek16a]

Piotrze ale mi dałeś zadanie : czym się różni wino gronowe od winagronowego

[kapitan]

Gronowe, to wino z samego moszczu, bez dodatku wody. Winogronowe (owocowe) to wino z wody i moszczu. Mozna jeszcze mówić o tzw wodniku tj wino robione na wytłokach gronowych (po oddzieleniu moszczu), zalanych wodą z cukrem.

[jurek16a]

Dzięki Piotrze, teraz to jestem w domu.
Z winem przygodę dopiero zaczynam, do tej pory miałem fioła na deserówki
Nooo tera sie zacznie

[lutekjurek]

Żeby ciąć ze zdjęcia trzeba mieć pewność co jest drewnem, a co łozą? Ze zdjęć trudno to ocenić. Przeczytaj na początek to: http://winnicakapitana.blogspot.com/201 ... rosli.html Myślę, że to pomoże Ci zrozumieć pewne sprawy?

Na wstępie chcę podziękować za zainteresowanie i wskazówki zarówno Joli jak i Piotrowi.
Naturalnie że przeczytanie blogspota pomogło mi i wskazało ścieżkę jaką się mam udać. Niestety , też nie mam pewności co jest drewnem a gdzie zaczyna się łoza , dlatego będę czytać dalej , a obecnie na podstawie moich mizernych wiadomości widzę dwa rozwiązania.
1.Przyciąć w miejscu zaznaczonym kolorem czerwonym niewątpliwe drewno i wywołać wyrośnięcie wilka i dalej jak w p. 4 blogspota.
2.Przyciąć jak zaznaczyłam w kolorze pomarańczowym , ponieważ w miejscach zaznaczonych kolorem zielonym 3) mogą wyrastać łozy.Nie był ten krzew wyprowadzony w pierwszym roku prawidłowo dlatego skłaniam się raczej do sposobu 1. choć oznacza to stratę roku.

I co ? Dowiedziałaś się ? Towarzystwo wzajemnej adoracji może ci co najwyżej napisać kogo masz poczytać