Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek(Cyklantera pedata)

[Rzepka]

U mnie nikt nie chce jeść na surowo, udają, że im smakuje, by nie obrazić gospodyni, nawet zaklęcia o zdrowotności nie pomagają.
Czy do słoików wybierasz młodsze egzemplarze, czy tak jak leci?
Spróbuję zrobić parę słoików, zimą wszystko smakuje inaczej.

Pozdrawiam

[krynka]

Ja też średnio się zachwycam smakiem Spróbuję trochę zrobić w słoiki na próbę. Choć pewnie taka a zalewie octowej traci swoje wszystkie zdrowotne właściwości

[mymysteryy]

Ja ususzyłam pokrojoną w paski cyklanterę w suszarce i dodałam ją do suszonych pomidorów w oliwie z ziołami i czosnkiem. Wczoraj otworzyłam jeden słoik, by skosztować co z tego wyszło. Smakiem nie powala, ale chyba taka wersja mi osobiście najbardziej podchodzi, bo nie lubię przetworów z użyciem octu. Jak dłużej poleży, to może jeszcze bardziej przejdzie ziołami i smak będzie ciekawszy. Myślę, że dzięki takiemu sposobowi konserwacji nie straci swych właściwości. Resztę ususzonych zamknęłam szczelnie w pojemniku i będę sproszkowaną dodawać do różnych potraw.
A na surowo, to dużo bardziej mi smakują takie malutkie (2-3cm), większe robią się tekturowate

[ewa-s]

Ja też średnio się zachwycam smakiem Spróbuję trochę zrobić w słoiki na próbę. Choć pewnie taka a zalewie octowej traci swoje wszystkie zdrowotne właściwości

Ja lubię jeść na surowo,ale wiadomo,że jeśli chcemy również zimą,korzystać z jej zdrowotnych właściwości najlepiej ususzyćowoce i zmielić,a potem zjadać 3 razy dziennie po łyżeczce.
Suszona smakuje trochę jak pestki z dyni i z powodzeniem można dodawać do płatków,jogurtów czy koktajli zdrowotnych.
Zrobiłam też w marynacie z octu jabłkowego z kurkumą,z ogórkami,papryką,marchewką i cebulą z dodatkiem ostrej papryczki.Dla nas super.

[rozmalinka]

Cyklantera to m? oje tegoroczne odkrycie . Mam trzy rośiny posadzone w różnych miejscach działki . Najlepiej rośnie i owocuje ta posadzona w pełnym słońcu .
Zbieram sukcesywnie i na razie przerabiam według przepisu Błażeja

Przygotowana porcja do marynaty .

Na czym polega przepis Błażeja?

[krysp50]

Na czym polega przepis Błażeja?

Znajdziesz tu: http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 97&start=0

[rozmalinka]

Dzięki :, D
No właśnie, już kiedyś o to pytałam .
Rozumiem, że zalewa składa się z octu, pieprzu, curry, soli i cukru. Może jeszcze listek laurowy i ziele angielskie. Czy jeszcze coś?

[BobejGS]

Aniu, to jest zalewa jak do ogórków, z tym że z dodatkiem curry.

[rozmalinka]

Yesss!!!!!
Będę działać?

[BobejGS]

Polecam. Wg mnie warto.

[Ginka]

Do trzech razy sztuka (czyli jeszcze jeden raz mogę sknocić słoiki ), spróbuję namówić mamę aby ona zrobiła zalewę (ja jakoś smaku ani chęci do próbowania octu nie mam, a co dopiero do jego doprawiania), cykusia po pierwszych zbiorach się po prostu rozszalała, w jednym miejscu rosną po 2 owocki (i to nie jest jakiś co 5 wyjątek), tylko jedynie muszę się wybrać po paprykę .

[Rzepka]

Ja dzisiaj pozyskiwałam nasionka z cylklantery i w kilku strąkach znalasłam już zawiązane zalążki z początkiem liścieni.Czy te nasionka trzeba jakoś doczyścić czy po prostu rozłożyć do suszenia?



Pozdrawiam

[BobejGS]

Mi nasionka z owoców pozostawionych na nasiona, wychodziły praktycznie czyste i suche. Tylko je dosuszałem i pakowałem. Z kiełkującymi się nie spotkałem.