To co najlepsze - szarotka w kuchni Cz. 2

[szarotka66]

Zapraszam na klopsiki w occie, na zakąskę.



A tu zaczynamy robić zapasy mięska na zimę:



Z upieczeniem w całości może być problem, bo mój piekarnik chyba 16 kg indyka nie pomieści.

[szarotka66]

Tu część powyższej tuszki pyrka na galaretę:



I słodkie ciacho, ostatnio odkryłam super smak kremu śmietanowego z mascarpone. Pyszny:

[Mariolcia1962]

Dorota przepis na bułeczki wspaniały . Wyszły przepyszne dziękuję .

[ewa2204]

Poproszę o przepis na krem śmietanowy z mascarpone .
Do tej pory robiłam samą śmietanę i jest taka trochę za lekka, przydałby się dodatek, a nie chcę używać śmietanfixów

[rtk10]

Dorotko,
czy mogłabyś podzielić się przepisem na nalewkę ze świdośliwy?
Może mogłabyś podpowiedzieć mi, jak "wygrywasz" z ptaszkami wyjątkowo lubiącymi te owoce i udaje Ci się zebrać sporą ilość owoców na nalewkę? Czy może robisz jeszcze jakieś inne smakołyki z owoców świdośliwy?

[szarotka66]

Mariolcia 1962 cieszę się, że bułeczki smakowały, to miłe że ktoś próbuje moich przepisów.

ewa2204 przepis jest dziecinnie prosty i bardzo szybko się robi:

Krem z mascarpone

300ml śmietany 30%
250g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu wanilii
3 łyżki ajerkoniaku (niekoniecznie

Śmietanę ubić z cukrem pudrem i wanilią na sztywną masę, dodać serek i ubijać dalej do dokładnego połączenia się składników, pod koniec ubijania dodać ajerkoniak. Nadaje się do przekładania tortów, pod galaretkę itp.

Renatko mój przepis na nalewkę mam tu.

U mnie jakoś ptaki ne gustują w tych owocach, chociaż wiśnie rąbią aż miło.
Owoce nadają się na konfitury, ale warto zrobić przecieraną, wtedy nic twardego nie przeszkadza w jedzeniu. No i oczywiście pyszny sok. Doskonały na zimową herbatkę.

[ewa2204]

Dorotko, bardzo dziękuję za przepis na krem, faktycznie bardzo to proste.
Bardzo chętnie będę teraz tak robić.
Czasami proste rzeczy wydają się trudne .

To może ja za to pochwalę się przepisem na rybkę na jarmużu i dyni.
Przepis odgapiony z internetu, ale mojej rodzince bardzo smakowała ta rybka.



Pozdrawiam

[szarotka66]

Nie dziwię się, że smakowało, bo wygląda pięknie.

Na niedzielną kawę proponuję paluchy piwne, łatwe do zrobienia i pysznie chrupiące:

[PatiLu]

Właśnie objadlam się goframi z Twojego przepisu (jeszcze z poprzedniego wątku) - nawet moja Mama chwaliła- a jest szczególnie wybredna co do gofrów. Zmniejszyłam tylko ilość cukru- tak już z przyzwyczajenia
Paluchy też wyglądają ciekawie spróbowała bym- będzie przepis?

[szarotka66]

Pati gofry z tego przepisu rzeczywiście pyszne, a ilość cukru zawsze można zmniejszyć bez obawy o utratę smaku. Nie każdy lubi bardzo słodko więc może dostosować ilość cukru do własnych upodobań.

Paluchy piwne

4 szkl mąki
1/2 kg margaryny lub masła
1 szkl piwa jasnego
szczypta soli
szczypta sody oczyszczonej (niekoniecznie)
2 łyżki cukru pudru

Z podanych składników zagnieść ciasto i wstawić na 1 godz do lodówki.

Na nadzienie będzie nam potrzebna marmolada lub krem czekoladowy.

Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość 2-3mm. Szklanką wykrawać krążki, na każdy ułożyć łyżeczkę nadzienia, zwinąć rulonik i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Można posmarować rozbełtanym jajkiem, Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190- 200 *C i piec na złoty kolor około 20-25 min. Zależy od piekarnika.

Na polewę przygotować:

100g gorzkiej czekolady
2 łyżki masła
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki mleka
Składniki rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, wymieszać, maczać paluchy i układać do zastygnięcia na pergaminie lub kratce.

[Anpio7]

Smakowitości same tu u Ciebie

Pozwoliłam sobie zapisać krem z mascarpone, bo nigdy nie robiłam,
a do samego śmietanowego jakoś nie mam przekonania.

Ciekawe czy smakował by piernik przełożony takim kremem

Może masz jakieś przepisy na sałatkę ze śledziem, bo planuje meni wigilijno-świąteczne,
a inspiracji na nowości brak

[szarotka66]

U mnie na wigilie tradycyjna sałatka śledziowa: solony sledż, jajko na twardo, cebulka, kwaśne jabłko, musztarda majonez, gęsta kwaśna śmietana, sól pieprz.

Czasem robię taką z sosem vinaigrette; śledż, ugotowana fasola "Jaś", jajko na twardo, ugotowany ziemniak, kiszony ogórek, cebulka, marynowane grzybki lub korniszony, ugotowany burak, sos vinaigrette.

Obie pyszne, chociaż różne smaki.

[szarotka66]

Cały tydzień był dla mnie bardzo kuchenny. Zrobiony pasztet, mielonka, indyk w galarecie, ugotowany podłoże - to wszystko w słoiki, bo moi faceci w rozjazdach i zabierają żarełko w takiej formie.
Za to biała to już tradycyjnie przed świętami przygotowana;