Wielkanoc na stole
- acia1065
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 1091
- Od: 7 sty 2014, o 14:19
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Kłaj - Małopolska
- Kontakt:
Re: Wielkanoc na stole
U mnie zawsze przed Wielkanocą mleczarnie sprzedają serwatkę (szkoda, że nie częściej).
Beata
- kasia100780
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 3148
- Od: 31 lip 2014, o 16:39
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: pomorskie
Re: Wielkanoc na stole
Żurek w chlebie, kiełbasa biała pieczona w naczyniu żaroodpornym z cebulką, jajka faszerowane różnymi dodatkami: pieczarkami, szynką, czerwoną papryką, wędliny z chrzanem i buraczkami, jakieś sałatki, może tradycyjna warzywna, albo pieczarkowo-groszkowa,
ze słodkich: babka, mazurki, sernik...
ze słodkich: babka, mazurki, sernik...
- anida
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 2021
- Od: 26 sie 2015, o 21:28
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Augustów, strefa 5b
Re: Wielkanoc na stole
Czy ktoś podałby przepis na zakwas do żurku? Nigdy sama nie robiłam, przepisów miliony, a nie wiadomo, który sprawdzony.
Pozdrawiam Anida
Nie należy mylić prawdy z opinią większości.
Nie należy mylić prawdy z opinią większości.
- acia1065
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 1091
- Od: 7 sty 2014, o 14:19
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Kłaj - Małopolska
- Kontakt:
Re: Wielkanoc na stole
Zakwas:
1 szklanka mąki żytniej, otrąb żytnich lub płatków owsianych
1 - 3 ząbki czosnku
sól
1 kromka żytniego chleba
3 - 4 szklanki wody
Otręby lub mąkę zaparzyć szklanką wrzącej wody i pozostawić w ciepłym miejscu na 2 dni, gdy zacznie fermentować, dolać zimnej wody i zostawić do sklarowania.
Płatki owsiane zalać przegotowaną, letnią wodą, posolić, dodać kromkę żytniego chleba, obrane ząbki czosnku i pozostawić w cieple. Po 3 dniach żur jest gotowy.
W zależności od tego z czego jest zakwas, zupy różnią się smakiem i kolorem. Owsiany jest delikatniejszy. Taki zakwas możemy przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Najlepiej kisi się w glinianym garnku (tak robiła moja Babcia), ale ze słoika też jest dobry!
1 szklanka mąki żytniej, otrąb żytnich lub płatków owsianych
1 - 3 ząbki czosnku
sól
1 kromka żytniego chleba
3 - 4 szklanki wody
Otręby lub mąkę zaparzyć szklanką wrzącej wody i pozostawić w ciepłym miejscu na 2 dni, gdy zacznie fermentować, dolać zimnej wody i zostawić do sklarowania.
Płatki owsiane zalać przegotowaną, letnią wodą, posolić, dodać kromkę żytniego chleba, obrane ząbki czosnku i pozostawić w cieple. Po 3 dniach żur jest gotowy.
W zależności od tego z czego jest zakwas, zupy różnią się smakiem i kolorem. Owsiany jest delikatniejszy. Taki zakwas możemy przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Najlepiej kisi się w glinianym garnku (tak robiła moja Babcia), ale ze słoika też jest dobry!
Beata
- anida
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 2021
- Od: 26 sie 2015, o 21:28
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: Augustów, strefa 5b
Re: Wielkanoc na stole
Dzięki, spróbuję.
Pozdrawiam Anida
Nie należy mylić prawdy z opinią większości.
Nie należy mylić prawdy z opinią większości.
- Aguss85
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 4956
- Od: 21 lut 2016, o 18:34
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: okolice Wrocławia, gmina Długołęka
Re: Wielkanoc na stole
Ja właśnie nastawiłam na mące żytniej zakwas, mam nadzieję, że się uda, bo to pierwszy raz Trochę inny przepis użyłam, ciekawe co z tego wyjdzie
"Przymierzyłam szczęście. Pasuje mi, będę nosić."
Zapraszam do mojego ogrodu Warzywnik we fiolecie
Agnieszka
Zapraszam do mojego ogrodu Warzywnik we fiolecie
Agnieszka
- ewka36jj
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 3666
- Od: 10 cze 2012, o 18:31
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Poznań
Re: Wielkanoc na stole
Kupowałam zakwas w sklepie. Naszukałam się z firmy Rolnik, bo wg mnie nadaje on najlepiej kwasowości. Niestety już drugi rok z rzędu nie udało mi się go kupić i musiałam zastąpić go innym, a własciwie innymi. Niestety mój żur wymagał sporo wysiłku, zanim uzyskał własciwy smak.
- acia1065
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 1091
- Od: 7 sty 2014, o 14:19
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Kłaj - Małopolska
- Kontakt:
Re: Wielkanoc na stole
Chrzanówka na serwatce z białą kiełbasą zrobiona, babka drożdżowa upieczona. Sałatka z pora, galaretki z kurczaka są. Jajka umalowane (w cebuli). Nawet pastę z sera białego z wędzonymi szprotkami zrobiłam. Chrzan i ćwikła czekają. Można świętować!!
Beata
- Ika2008
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 2203
- Od: 24 maja 2013, o 08:59
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Podkarpacie-prawie Rzeszów
Re: Wielkanoc na stole
2 sałatki: brokułowa i chrzanowa gotowe, galaretka wieprzowo - drobiowa krzepnie w lodówce, chrzan z jajkami się przegryza, a właśnie ugotowany żurek leżakuje na balkonie.
Zdrowych, wesołych Świąt dla wszystkich Forumowiczów!
Zdrowych, wesołych Świąt dla wszystkich Forumowiczów!
Pozdrawiam, Marta.
- acia1065
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 1091
- Od: 7 sty 2014, o 14:19
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Kłaj - Małopolska
- Kontakt:
Re: Wielkanoc na stole
Babka drożdżowa
1/2 kg mąki
7 g suchych drożdży
3 jajka (1 żółtko zostawiamy do posmarowania rolady)
250 ml mleka
100 g roztopionego masła
3 łyżki cukru
Szczypta soli
3 łyżki płatków owsianych
bakalie
Wyrobić, zostawić do wyrośnięcia. Przełożyć do blaszki, posmarować żółtkiem i jeszcze na chwilę zostawić do podrośnięcia. Pieczemy ok. 50 minut w 200*C.
1/2 kg mąki
7 g suchych drożdży
3 jajka (1 żółtko zostawiamy do posmarowania rolady)
250 ml mleka
100 g roztopionego masła
3 łyżki cukru
Szczypta soli
3 łyżki płatków owsianych
bakalie
Wyrobić, zostawić do wyrośnięcia. Przełożyć do blaszki, posmarować żółtkiem i jeszcze na chwilę zostawić do podrośnięcia. Pieczemy ok. 50 minut w 200*C.
Beata
-
- 10p - Początkujący
- Posty: 18
- Od: 16 gru 2016, o 12:36
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Re: Wielkanoc na stole
Moja mama robi wyśmienity chrzan z rodzynkami i jajkiem. Wszystko jest wymieszane musztardą i śmietaną oraz odpowiednio przyprawione. Sam bardzo nie wnikam w dokładny przepis, bo jem to danie tylko raz w roku i może dlatego smakuje wyjątkowo.
-
- 50p
- Posty: 63
- Od: 23 lut 2018, o 13:21
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Lubelskie
Re: Wielkanoc na stole
U mnie w domu rodzinnym od zawszd je się na śniadanie wielkanocne nie biały barszcz/żurek a barszcz czerwony z kiełbasą i jajkiem plus niecodzienny dodatek w postaci białego sera
- Rodusik
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 1131
- Od: 21 sty 2009, o 10:09
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Kaszuby
Re: Wielkanoc na stole
Ja przygotowuję Boże Narodzenie a Wielkanoc u teściowej i mamy. To u teściowej na śniadaniu w 2017.
to u mnie na 2 dzień
to u mnie na 2 dzień
Pozdrawiam, Mariola
Ogród Rodusika
Ogród Rodusika