Hurma, kaki (Diospyros virginiana i Diospyros lotus)

[hermanvip]

Diospyros virginiana - hurma amerykańska
Diospyros lotus- hurma kaukaska
Diospyros kaki ? hurma wschodnia


Witam Chciałem się dowiedzieć czy rośliny z tematu wydają owoce w jakiś sposób zdatne do jedzenia? wiadomo że diospyros kaki ma owoce i to smaczne ale czy jej kuzynki też ?

[grupahelianthus]

Ponoć w południowej Ukrainie są owocujące drzewa Diospyros virginiana.

[xipe]

W kolekcji mam 3 siewki D. virginiana, jak na razie rosna dobrze przetrwały już 3 zimy. Teraz mają po 0,60-1,10m wysokości.

[adamza07]

D.lotus Hurma kaukaska - owoce dopiero po sparzeniu smaczne i jadalne .Używane jako surowiec winiarski.

[warsawyak]

U naszych południowych sąsiadów można nabyc mrozoodporne mieszańce D. virginiana i D. kaki: Nikita's Gift i Rosseyanka.

Ich owoce są oczywiście jak najbardziej jadalne.

[Kalmia]

Moja malutka sadzonka d. virginiana będzie zimowała swoją pierwszą zimę w ogrodzie... oby zima była ciepła...

[marmul]

Możesz napisać jak drzewko się ma?

[Kalmia]

marmul, drzewko ładnie przezimowało i ładnie urosło (zdjęcie w moim wątku), zobaczymy, jak przezimuje swoją już drugą zimę... przed mrozem nie zabezpieczałam.

[Waleria]

adamza07! Pewna szkółka pisze, że owoce są jadalne po przemrożeniu. Ciekawe, kto ma rację? A może obie wersje są prawdziwe?

[adamza07]

Owoce hurmy kaukaskiej były spożywane (przerabiane) jeszcze przed "erą zamrażarek"
Sparzenie ma na celu ograniczenie ilości tanin a owoce tego gatunku zawierają ich dużo.
Taniny,są substancjami chroniącymi rośliny przed roślinożercami.Należą do fenoli z grupy garbników. Właściwości odstraszające zawdzięczają cierpkiemu smakowi. Działanie toksyczne polega na zdolności do wiązania i denaturacji białek.W małych ilościach wykazują aktywność przeciwutleniającą i przeciwwolnorodnikową.

W owocach tarniny po przemrożeniu zmniejsza się zawartość kwasów i garbników.Podobne zjawisko może zachodzić w owocach hurmy.

[krzysztofkhn]

Witajcie !

Na Wikipedii znalazłem dużo informacji. Wręcz wszystkie, poza jedną.
Jak smakują owoce ? Czy moglibyście porównać je do jakiś innych ?
W opisie znajduje się informacja, że południowcy w ramach kawału częstują gości tym nie wypełni dojrzałym owocem i śmieją się z tego, kto go ugryzie . Ponoć jest tak cierpki, że przez kilka godzin nie można się pozbyć tego smaku z ust. W pełni dojrzały jest smaczny.

Pozdrawiam.

[adamza07]

Znalezione na angielskim forum ogrodniczym;" Lotos Diospyros.. DATA PLUM . Owoce nie dojrzewają często na drzewie. Zostawić aż spadnie na ziemię lub zebrać w październiku , przechowywać w chłodnym miejscu, takie jak garaż, będzie nadal dojrzewać. Nie jeść, dopóki nie zostanie całkiem miękkie, bo będzie cierpkie i ściągające."
Owoców nie jadłem,natomiast wino przywiezione przez znajomego extra.

[adamian]

Owoce rzeczywiście wyglądają niezwykle apetycznie. W smaku dziwne, słodkie z lekkim cierpkim posmakiem. Niestety nic rewelacyjnego.