Papryczka chili/ odmiany-jak pielęgnować cz.7

[kaLo]

Sandro częste ćwiczenia uodparniają . Czasem jak natknę się na jakiś tajski czy wietnamski bar to proszę o naostrzejszą potrawę z dodatkową porcją ostrości . Jak na razie wszystkie dania były sporo poniżej moich możliwości.

[whitedame]

Cała trudność w jedzeniu ostrych potraw polega na tym aby kłaść potrawę głęboko na język.
Parzy jak rozleje się po podniebieniu i wargach. No i zawsze coś do przepłukania gardła na wszelki wypadek pod ręką. Czyli tłusty nabiał lub alkohol.
W tych krajach gdzie popularne są ostre potrawy są one traktowane jako lek przeciw: bakteryjny, grzybiczy, pasożytniczy. Tani i powszechnie dostępny.
Jak nasz czosnek i cebula. Niestety wciąż wielu z nas woli antybiotyki.
Nadwyżki ostrych papryk w całości mrożę. Wykorzystuję potem do potraw przez całą zimę jak świeże.
Na przeziębienie proponuję 50 gram czystej wódki z wrzucona do niego połówka np Black Stingera 450,000+ Scoville Heat Units (SHU).
Daje takiego kopa, że grypa nie ma szans. A i nie próbujcie takiej papryczki potem zjeść.
Widziałam takiego mądrego, który po wypiciu 3 takich kieliszków stwierdził, że kapsaicyna najprawdopodobniej się już wypłukała i chciał przegryźć papryczką.
Myślałam, że się udusi.

[kaLo]

Widocznie polożył na język zbyt głęboko .

Dodam jeszcze, że należy jeść tak aby nie weszło pod język bo tam jest najdelikatniejsza śluzówka i pali jak diabli. Poza tym przez cały sezon grypowy nawet kataru nie miałem.

[SandraABC]

Sandro częste ćwiczenia uodparniają . Czasem jak natknę się na jakiś tajski czy wietnamski bar to proszę o naostrzejszą potrawę z dodatkową porcją ostrości . Jak na razie wszystkie dania były sporo poniżej moich możliwości.

Ależ mi kompletnie o ostrość nie chodzi, w smaku były jak najbardziej OK! po prostu od dziecka mam problemy z piciem wszystkiego konsystencji jogurtu/maślanki czy kaszy manny ...wiesz ja taki osobnik że nawet galaretek i kisielu nie jem

Zamiast jogurtu pitnego dałam dzisiaj jogurt grecki (taki mega gęsty) , bhut jolokię, czosnek,świeżą miętę sól i pieprz ! Rewelacja na kanapki

Bobej podeślę kopertę bo szukam odmian na bonchi a te kundelkowe najpodatniejsze póki co

[Svt121]

Takie papryczki wyszły z kupionych w "Plumerii" nasion Giant Rocoto... Lekko ostre, około 3000SHU. Przerobione na sos alternatywny do tabasco. Natomiast krzaczek płodny, zdjęcie dotyczy pierwszego plonu, sprzed jakiegoś czasu. Cayenne i Habanero jeszcze dojrzewają




Dodatkowo - jak smakuje zielone jeszcze Habanero Red?

[kaLo]

Jaki był kolor nasion tego Giant Rocoto ?

[Svt121]

Jasne "standardowe", żółtawe.
Dziś już bym się domyślił, ale na początku roku nie miałem jeszcze w ogóle do czynienia z gatunkiem Pubescens. Nasionka tam kupione dostałem w prezencie, więc i nie czułem potrzeby sprawdzania, aż nie było "za późno".

[Saute]

U mnie kończy dojrzewać Fatali Gourmet Jigsaw



-- 1 wrz 2017, o 08:23 --

[Bastek67]

Witam, chciałbym się zapytać, czy lepiej zrywać papryki jeszcze zielone/delikatnie czerwone aby nabrały koloru gdzieś w ciemnym miejscu, czy poczekać aż papryka dojrzeje w pełni na krzaku? Która metoda jest lepsza a jednocześnie co sobą powoduje w smaku papryki lub w innym aspekcie? Z góry dziękuję za pomoc.

[RingoJelcz]

Czy Hungarian Yellow Hot Wax na koniec dojrzewania czerwienieje?
Wisiały żółte i myślałem, że zgodnie z nazwą tak ma być, a tu niespodzianka.
Uprawia ktoś Piri Piri? Reszta odmian już dawno dojrzewa, a Piri Piri dopiero zawiązuje owoce...

[Marconi_exe]

Ja mam taki patent, że wstawiam wszystkie donice z papryczkami do tunelu jak już zaczyna się robić chłodno i wtedy szybko dojrzewają. Najlepsze są jak dojrzeją na krzaku bo wtedy masz jędrne.

[Rubia]

A jak to własciwie jest z papryczkami ozdobnymi? W sklepie ogrodniczym (rośliny głównie ozdobne, ale w sezonie bywają też warzywa) trafiłam na pięknie podhodowane papryczki Sombrero oraz inne, już bez nazwy odmiany, też bardzo atrakcyjne z wyglądu. Na wszystkich było oznaczenie, że nie nadają się do jedzenia. Sprzedawczyni nie potrafiła wyjaśnić, czy rzeczywiście te papryczki są niejadalne, czy to taka nadgorliwość producenta. Może moje pytanie wydaje się Wam śmieszne, lecz ja z papryczek ostrych hoduję tylko Little Elf w jednej doniczce i nie mam pojęcia, jak odróżnia się te jadalne i te wyłącznie dekoracyjne. No owszem, ta Sombrero naprawdę mi się podoba (bardzo ciemne liście, bardzo kształtne owoce w intensywnych kolorach) i mogłabym traktować ją tylko jako ozdobę parapetu, ale papryka, to papryka. Warzywo albo przyprawa, więc powinna być jadalna, nawet jeśli uważam, że dla mnie jest za ostra. Czy rzeczywiście istnieją papryczki tylko ozdobne?

[aria]

Te papryczki w sklepach sprzedawane jako ozdobne są wyhodowane jak zwykłe kwiaty, więc nawozy i opryski jakie zostały zastosowane mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Jednak jak zbierzemy z nich nasiona i sami uprawiamy jak warzywa, możemy jeść o ile zniesiemy ich ostrość.