Kapusta- kiszenie,metody,sposoby - dyskusje

Jak zachować doskonałe zdrowie, kondycję i urodę? Porady, zdrowa żywność, najlepsze przepisy.
Awatar użytkownika
kwiatolek
50p
50p
Posty: 50
Od: 28 paź 2017, o 23:01
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.

Re: Kapusta- kiszenie,metody,sposoby - dyskusje

Post »

Kiszę samą kapustę, bez marchewki. Kapusta i sól. Czerwona kapusta ma mniej wody, jak ją kiszę, to zawsze dolewam trochę solanki.
Awatar użytkownika
ANalfabeta
200p
200p
Posty: 288
Od: 2 lip 2011, o 11:10
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Mokobody/Siedlce

Re: Kapusta- kiszenie,metody,sposoby - dyskusje

Post »

pelikano11 pisze:ANalfabeta a nie była to pekinka? bo coś ten twój skład jakby kimchi jedzie :D viewtopic.php?p=5765828#p5765828
Hej, pekinka to nie była na bank.

Zwykła nasza kamienna głowa :D
Stare chińskie przysłowie mówi: ?Jeśli nie masz co powiedzieć, powiedz stare chińskie przysłowie.
x-p-11
---
Posty: 3496
Od: 20 lut 2015, o 15:58
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.

Re: Kapusta- kiszenie,metody,sposoby - dyskusje

Post »

A to daj naszą kamienną głowę, jeszcze lepsze będzie, bo nasze :D
Awatar użytkownika
acia1065
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 1091
Od: 7 sty 2014, o 14:19
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Kłaj - Małopolska
Kontakt:

Re: Kapusta- kiszenie,metody,sposoby - dyskusje

Post »

Dzisiaj robię swoją pierwszą w życiu kiszoną kapustę. Zobaczymy co wyjdzie. 3 kg kapusty, 6 łyżeczek soli, kminek, marchewka.
Beata
Awatar użytkownika
kwiatolek
50p
50p
Posty: 50
Od: 28 paź 2017, o 23:01
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.

Re: Kapusta- kiszenie,metody,sposoby - dyskusje

Post »

Uda się, tylko dbaj, by kapusta była przykryta sokiem.
GrazynaW
Przyjaciel Forum - Ś.P.
Przyjaciel Forum - Ś.P.
Posty: 6699
Od: 14 sty 2009, o 18:33
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Śląsk

Re: Kapusta- kiszenie,metody,sposoby - dyskusje

Post »

U mnie ukiszona w 5-litrowym gliniaku powędrowała na balkon.
Dokąd nie będzie mrozu może tam stać.
Ernest-G
0p - Nowonarodzony
0p - Nowonarodzony
Posty: 6
Od: 9 lis 2017, o 09:40
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Olsztyn
Kontakt:

Re: Kapusta- kiszenie,metody,sposoby - dyskusje

Post »

W tym roku późno kisiliśmy kapustę, bo 7 listopada. Baniak do wina 20 L i garnek gliniany ok 7L. Już widze że będzie za mało i trzeba będzie zakupić i dorobić. Większość po ukiszeniu zamykamy w słoikach, część przerabiamy na podłoże i też do słoików. Kapusta kiszona pozostawiona czy to w temp. Kilku st czy kilkunastu zaczyna się psuć tak w okolicach Nowe Roku, dlatego zamykamy ja w słojach.
Znajomy miał tak niskie mieszkanie, że jadł tylko naleśniki.
Awatar użytkownika
franus
50p
50p
Posty: 99
Od: 16 wrz 2011, o 13:48
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: wielkopolska

Re: Kapusta- kiszenie,metody,sposoby - dyskusje

Post »

Dobrze ukiszona kapusta może stać do wiosny i nic jej nie będzie.
Pozdrawiam Longina.
dancik31
30p - Uzależniam się...
30p - Uzależniam się...
Posty: 48
Od: 17 wrz 2013, o 06:07
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Dolny Śląsk DBL

Re: Kapusta- kiszenie,metody,sposoby - dyskusje

Post »

Moja kiszona spokojnie stoi do końca lata ( w grudniu przekładam do słoików i szczelnie zamykam ). Tak po prawdzie to mam jeszcze 3 słoiki zeszłorocznej, nic jej nie jest. Jest twarda, smaczna, no może odrobinę ciemniejsza niż tegoroczna :roll: .
Ernest-G
0p - Nowonarodzony
0p - Nowonarodzony
Posty: 6
Od: 9 lis 2017, o 09:40
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Olsztyn
Kontakt:

Re: Kapusta- kiszenie,metody,sposoby - dyskusje

Post »

W jakiej temperaturze przechowujecie kapustę, że stoi Wam do końca lata? Ile dni trzymacie w ciepłym pomieszczeniu podczas jej dojrzewania? Szukam powodu czemu u mnie po nowym roku w pojemnikach zachodzi plesnią, a w słoikach staje się ostro kwaśna.
Znajomy miał tak niskie mieszkanie, że jadł tylko naleśniki.
Awatar użytkownika
franus
50p
50p
Posty: 99
Od: 16 wrz 2011, o 13:48
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: wielkopolska

Re: Kapusta- kiszenie,metody,sposoby - dyskusje

Post »

Ja swoją kapustę przez tydzień trzymam w temperaturze ok.18 stopni codziennie ją przebijam. Kapusta zimuje w nieogrzewanym pomieszczeniu gdzie temperatura zimą spada do 0 stopni, jeżeli ukiszoną kapustę przekładasz w słoje to kapusta kisi się ponownie i dlatego jest kwaśna.
Pozdrawiam Longina.
GrazynaW
Przyjaciel Forum - Ś.P.
Przyjaciel Forum - Ś.P.
Posty: 6699
Od: 14 sty 2009, o 18:33
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Śląsk

Re: Kapusta- kiszenie,metody,sposoby - dyskusje

Post »

Longina dzięki, mnie ta odpowiedź też się przyda.
Awatar użytkownika
kwiatolek
50p
50p
Posty: 50
Od: 28 paź 2017, o 23:01
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.

Re: Kapusta- kiszenie,metody,sposoby - dyskusje

Post »

Ja przekładam w słoje. Staram się trzymać ją krótko po ukiszeniu w kuchni, tak ok 3 dni. Wtedy przekładam do słojów i wynoszę do piwnicy. Kwaśną mam, jak za długo trzymam w cieple, w mieszkaniu.
ODPOWIEDZ

Wróć do „Bądźmy ZDROWI i piękni... jak nasz ogród”