Achocha / Cyklantera / Dziki ogórek cz.2

[x-M-75]

Szanso, co kto lubi.
Uważam, że jest tyle zdrowych warzyw (o ile nie wszystkie z ogródkowej uprawy), że męki z cyklanterą potrzebne są jak koszula wiadomo gdzie. Na jej miejsce posadzę trzy papryki i pyszczor uśmiechnięty.

[Dorcinda]

Jak dla mnie cyklantera jest całkiem przyjemnym warzywkiem. Potrzebuje jedynie sporo jedzenia, ochrony przed ślimakami w młodości i solidnej podpory w wieku dojrzałym. Co do smaku, to wiadomo o gustach się nie dyskutuje, ale czy warzywa typu cukinia, sałata, papryka słodka lub brokuły mają jakiś super smak? Wszystko zależy od dobrych przypraw i sposobu podania. Smak robią m. in. : czosnek, cebulka, ostra popryka, imbir, pomidory no i sól, masełko, cytryna. Na surowo też chętnie podgryzam za każdym razem zastanawiając się czy bardziej przypomina smakiem groszek, ogórka czy paprykę. U mnie zostaje, ale zdecydowanie wystarczy jedna dobrze rokująca roślina, dająca w sezonie ok. 20 owoców dziennie.

[x-M-75]

O gustach owszem nie dyskutuje się, ale chyba przyznasz, że obiektywnie o cechach warzywa owszem?
Nie napisze się o włóknistym warzywie, że jest kruche i soczyste. Nie powinno pisać się o warzywie, że smakuje jak połączenie ogórka z papryką gdy smaku papryki brak. Moim zdaniem cyklantera należy do tej grupy warzyw, które trzeba ukryć, przemycić. Nie jest to warzywo grające pierwsze skrzypce.
Dobrze Cię zrozumiałem, paprykę uznajesz za wymagająca doprawiania, a cyklantera dobra?

[ostatnia szansa]

Marian
Koniecznie chcesz innym robić przykrość? Skoro uważam (nie tylko ja) smak cyklantery za dobry to jestem kimś gorszym albo kłamię? Może po prostu twoje kubki smakowe czegoś nie czują, nie tolerują? Zakończ taką dyskusję.

[Dorcinda]

Dobrze Cię zrozumiałem, paprykę uznajesz za wymagająca doprawiania, a cyklantera dobra?

Papryka papryce nierówna, ale sporo słodkich odmian jedzonych prosto z krzaka też smakiem nie powala, a dodanie soli i oliwy nawet bez obróbki termicznej może czynić cuda. Wcale nie napisałam, że cyklantera jakoś specjalnie mi smakuje ot zielsko jak zielsko. Młode są całkiem ok. nawet na surowo, ale zauważyłam, że zyskują jak ze 2 dni poleżą w lodówce, także owoce które dorastają teraz gdy jest chłodniej są słodsze niż te z okresu upałów. Zgadzam się, że zwłaszcza starsze są wiórowate i ciężko je pogryźć na surowo - chociaż to też kwestia przyzwyczajeń i sprawności zębów. Mi osobiście smakują te z wykształconymi ale jeszcze białymi pestkami w wersji na ciepło np. z patelni w leczu czy zupie, chociaż zdaję sobie sprawę z tego, że nie wszystkim musi to pasować.

[Irek_2]

Zebrałem cyklanterę. Z tych najbardziej dojrzałych wyłuskałem nasionka, wysuszyłem. Tydzień temu ok. 30 nasion wyłożyłem na wilgotny papier kuchenny celem wykonania próby kiełkowania. Kiełkują bardzo nierównomiernie. Jedna ma już kiełek długości 2-3 cm, kolejnych 6 ma kiełki długości do 1 cm. Większość nie przejawia żadnych chęci do kiełkowania. Chciałbym wysłać nasiona na akcję. Jak szanowni koledzy/koleżanki przygotowują nasiona cyklantery ? Czy wymagają przetrzymania w lodówce ?

[ullak]

Też nie czuję tej papryki, ale moja znajoma spróbowała i od razu z własnej inicjatywy zadeklarowała, że trochę jak papryka smakuje.
A cyklantera nadal się jakoś trzyma na polu i ciągle owocuje.

[Teresa Pszczola]

Ja w tym roku nie miałam cyklantery, bo mi sadzonki ślimory zjadły.
W nowym sezonie posieję, bo mam nasiona z zeszłego roku.
Dużo roślin nie potrzeba, bo pięknie się rozrasta.
Można podkiełkować kilka nasion więcej, bo nierówno wschodzi
i po kolei wsadzać do doniczek. W zeszłym sezonie 2 letnie nasiona bardzo dobrze mi kiełkowały.

[rynio555]

A u nas zdecydowanie cyklantera zostaje na drugi sezon! W ubiegłym roku mieliśmy po raz pierwszy posadzone kilka roślin (całe dwie ) z rozsady, całej rodzinie smakowała na surowo, zrywaliśmy małe strąki. Smakiem przypominała groszek. Przetworów nie robiliśmy, bo objadaliśmy na bieżąco Była pyszna!

[karool]

Smak to wiadomo ,każdy może mieć inne zdanie.U mnie będzie trzeci sezon i zostaje na zawsze ze względu na właściwości zdrowotne.
Dużo wiedzy na temat właściwości jest w necie plus wiara że to działa i w moim przypadku tabletki na cholesterol i nadciśnienie poszły w odstawkę.
Raczę się nią cały rok.W sezonie od rana wyjadam ledwo podrośniętą a jak zrobi się nadwyżka suszę i strąki i nasiona a następnie część mielę a część piję w formie herbatek ziołowych z dodatkami mięty ,melisy itp.
Myślę ,że to już uzależnienie od tej rośliny.Na szczęście odwyk mi nie grozi a nasionka na ten sezon właśnie dzisiaj powędrowały na ligninę.

[Rynka]

Cyklantera daje tyle możliwości i jest tak łatwa w uprawie, że rezerwuję na nią miejsce w warzywniku, już po raz czwarty. Na smak nie narzekam, całkiem mi odpowiada, ale też niezbyt często zjadam cyklanterę na surowo, zwykle ją kiszę - tak jak ogórki lub z dodatkiem papryki. Słoik takiej kiszonki wyciągnięty w połowie lutego z piwnicy, jest rewelacyjny. Jednym słowem warzywo może nie efektowne, ale niezwykle plastyczne, bo można ją wykorzystać w różnych konfiguracjach.

[karool]

Wiedziałam,że można kisić ale nigdy nie kisiłam.W tym roku na pewno będę kisić,tylko napisz w jakiej fazie kisisz.Czy jeszcze z białymi nasionami czy w pełni dojrzałe. Na rozum to chyba zanim nasiona zrobią się czarne,ale może się mylę.

viewtopic.php?f=9&t=83397&start=0&hilit=cyklantera
jokaer

[nataliaada]

Dzisiaj, w internecie (na aukcjach) zobaczyłam, że można już kupić nasiona achochy paczkowane, oryginalne. Oferta jednej ze słynnych firm nasiennych - chyba Legutko. Jeszcze do niedawna, takowych nie było, ba, mało tego, mało kto sprzedawał nasiona ze swojego zbioru.