Zdrowo zakręcone słoiki i nie tylko... Gotowanie Moni- Shire :)

[anida]

Też chętnie skorzystam z Twoich przepisów, jestem bardzo ciekawa dżemu z cukinii. Lecę na ryneczek .

[PaulaF-Z]

Gdybyś miała pomysł na jakiś fajny sosik do pizzy, oczywiście na bazie pomidorów, chętnie skorzystam

[Shire]

Miło mi, że zaglądacie.
Powiem Wam szczerze, że teraz nie robię nic.
Raz, bo nie mam z czego; nie udało mi się kupić tańszych malin, więc czekam z sokiem na późne, a pomidory jeszcze za drogie, dwa w tym upale to niemożliwe absolutnie. Heroizmem jest zrobienie obiadu.

Odpowiem na Wasze pytania.

Moniko79 krokodykli pasteryzuję.

Przepis:
2,5 kg ogórków nie obierać, pokroić wzdłuż na ćwiartki, wrzucić do miski, wsypać 3 łyżki soli kamiennej, wymieszać i przykryć- jak jest ciepło wystarczy zostawić na 2-3 godziny
Potem dodać zgniecione ząbki z główki czosnku, łyżeczkę papryki chilli lub suszonych kawałeczków ostrych papryk (ja kupuje takie gotowe i mieszam).

Zagotować zalewę:
8 łyżek oleju
1,5 szklanki ksylitolu
1,5 szklanki octu winnego

Gorącą zalewą zalać ogórki, zostawić na kilka godzin. Potem załadować do słoików, zalać zalewą wymieszana z woda, która się wytworzyła w ogórkach (jak jest jej dużo można przed dodaniem zalewy trochę odlać. Pasteryzować 3-5 minut od zagotowania się wody.
Tu je widać na przedzie, jeszcze przed pasteryzacją.



tija sałatkę pasteryzuję 10 minut.

anido bardzo się cieszę i dżemik polecam.

Paula

Pomidory, najlepiej mięsiste, natnij na krzyż, wrzuć na papier do piekarnika z dodatkiem całej oranej cebuli i główki czosnku w łupinach, polej oliwą i upiecz- około 20 min w 180 stopniach bez termoobiegu. Możesz dorzucić paprykę pociętą na ćwiartki ułożoną skórką do góry.Potem wystudź, obierz, zmiksuj blenderem (studź w przykrytej misce). Dodaj sól, pieprz, zioła do smaku (oregano, bazylia, czubrica- co lubisz). Gotowe. W zasadzie tak robię pomidory do słoików w formie sosów, tylko potem pasteryzuję.

[PaulaF-Z]

Dziękuję za przepis na sosik. Na pewno zrobię. Tak, jak ty, zrobiłam sobie dwa dni przerwy. Ostatnio gotowałam leczo z cukinii, też do słoiczków- jako gotowy obiad na zimę. Polecam, u mnie bardzo się przydaje, jak nie ma czasu i trzeba zrobić coś szybko. Do tego przesmażam potem kiełbakę, ugotuję ryż i obiad gotowy.

[roma333]

Czy robicie coś z przetworów z mirabelek? Ja robię sok w sokowniku. Nie wiem ile cukru na 1 litr soku.

[anida]

Cytrynowy dżem z cukinii zrobiony. Pychota. Dałam 200 g cukru trzcinowego i moim zdaniem jest w sam raz. Dzięki .

[Shire]

Anida, cała przyjemność po mojej stronie

Ja dziś robię trochę pomidorów. Kupiłam 10 kg lim.
Będą sosiki , nawet bezprzepisowe, wrzucam co nich co mam w lodówce- cebulę, czosnek, paprykę. Wszystko się piecze teraz. Oczywiście partiami, bo naraz to bym spaliła dolna grzałkę piekarnika, jak ostatnio. Potem pokażę efekty.
Postanowiłam zrobić teraz chociaż trochę tych pomidorów, bo dziś jeszcze trochę wieje i nie jest tak mega gorąco, a potem znów upały, urlop, wyjazdy i zostanę na koniec sierpnia przed sama pracą z całą robotą.

[anida]

Pracuj pracusiu, ja zrobiłam 3 kg ogórków na sałatkę i gotują się powidła śliwkowe w wolnowarze, ale robię tak pierwszy raz i czort wie co z tego będzie. Gotują się od wczoraj od 20.00 i jeszcze nie są gęste, ale się nie przypalają.
Miłego urlopu i trzymam kciuki za ogród.

[PaulaF-Z]

Ja też zrobiłam dżemik z cukinii, z połowy porcji, ponieważ wcześniej zużyłam połówkę do placków.
A mąż, jak rzadko zainteresowany ilością przetworów na zimę pyta dzisiaj, czy może jeszcze zrobić tego dżemu bo na pewno będzie mało. Jest pyszny.
Dzięki za przepis.
A dzisiaj robiłam salsę meksykańską
Nie wspomnę o sałatce z ogórkami.
Chcę teraz zrobić buraczki. Mam przepis z czosnkiem. Monia, może masz jakiś fajny sprawdzony?

[Shire]

Mam przepis, ale padł mi komputer i zostałam tylko o telefonie. Nie wiem kiedy będzie czynny. Poszukaj buraczki z papryką Gotuję bo lubię.

[PaulaF-Z]

Moniko,
mogłabyś jeszcze napisać swój przepis na ogórki z curry. Widzę w słoiczkach, że ich nie obierasz. Czyli na pewno mam inny przepis

[PaulaF-Z]

Monia,

mam jeszcze jedno pytanie: zamykałaś kiedyś w słoiczki zupę. Wiesz, jak długo może stać taki słoik. Zastanawiam się nad tym. Czasem pozostaje od obiadu i warto zostawić na jakiś dzień, kiedy z czasem krucho.

[acia1065]

Jak znajdziesz czas to zrób spis treści