To co najlepsze - szarotka w kuchni Cz. 2

[szarotka66]

Tak było jeszcze miesiąc temu:



Teraz pomidory tylko do jedzenia na bieżąco, przymrozki przyspieszyły koniec sezonu. Oberwałam wszystkie zielone z gruntu, będą dojrzewać w ciemności. Krzaki gruntowe cały czas zielone, szkoda tylko, że taki mamy klimat.
Teraz kolejne owoce na nalewki, dziś byłam po tarninę, znalazłam super miejsce:





W kolejce czeka 10 kg pigwowca. Oj będzie się działo.

[szarotka66]

Coś słodkiego do niedzielnej kawy: blok czekoladowy (kakaowy) z dużą ilością orzechów

[szarotka66]

Kolejny weekend i ciacho do kawy. Tym razem strucla drożdżowa z nadzieniem orzechowym (miodzio)

[slila1]

Dorotko poproszę o przepisy na dwa ostatnie ciasta.

[Graszka]

I ja pięknie proszę o przepisy na ciasta, zwłaszcza na to ciasto z orzechami, ponieważ orzechy w tym roku obrodziły i chciała bym spróbować właśnie to ciasto zrobić.

[szarotka66]

Przepraszam za zaniedbanie wątku. Zaległe przepisy wstawię "na dniach". Dziś tylko szybkie fotki ślimaczków z twarogiem oraz super łatwych i szybko się robiących faworków.

[szarotka66]

Dziś fotki ciasta dla zapracowanych, czyli ciasto bez pieczenia: "zatopione banany":

[acia1065]

Dajesz zdjęcia, a gdzie przepisy?

[elka74]

Jak zwykle coś fajnego wymyślisz Dorotko .

[acia1065]

Jest spis treści do 2 części czy przeoczyłam?

[szarotka66]

Już jest .
W końcu muszę wkleić zaległe przepisy. Zacznę jednak od pysznych bułeczek.

Bułeczki ze szpinakiem
Ciasto
500g mąki pszennej
paczka suszonych drożdży (7g)
250ml (szklanka) ciepłej maślanki
3 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
1 jajko
50 g stopionego masła
Nadzienie
Opakowanie mrożonego szpinaku (400 g)
3 ząbki czosnku
100g startego żółtego sera
sól, pieprz
50g roztopionego masła
Wszystkie składniki wymieszać drewnianą łyżką, potem wyrobić ręką elastyczne ciast, odstawić do wyrośnięcia naokoło 1 godz.
Po tym czasie wyrobić jeszcze raz i odstawić na kolejne 1/2 godz.
Szpinak przesmażyć na łyżce masła z czosnkiem do odparowania wody, doprawić solą i pieprzem. Ostudzić
Ciasto rozwałkować na prostokąt grubości około 1/2cm, posmarować masłem, rozłożyć szpinak, posypać startym serem, zwinąć roladę.
pokroić na plastry 3-4cm. układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozkłóconym jajkiem. Wstawić do nagrzanego do 180 -200*C piekarnika. Piec na złoty kolor, zajmuje to około 20-30 min.
Gorąco polecam , bo można eksperymentować z nadzieniem. Pieczarki, suszone pomidory, szynka...

[margolcia3]

Smacznie wyglądają, chyba się skuszę i zrobię takie

[szarotka66]

Mamy sezon dyniowy, podzielę się kilkoma przepisami na potrawy z dynią. Zdjęcia będą później.
Najpierw może napiszę jak robię ten mus.
Mus z pieczonej dyni

Dynię kroimy na części, usuwamy gniazda nasienne, najlepiej robić to łyżką. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170-180*C. Pieczemy do momentu aż widelec wchodzi bez oporu. trwa to z reguły 30-40min.
Po ostudzeniu łyżką wybieramy miąższ (skórki odrzucamy) i miksujemy na papkę. Można go zamrozić w porcjach potrzebnych "na raz".
Nadaje się do wypieków, zup, koktajli itp.

Placuszki dyniowe:
200 g musu z dyni
1/3 szkl mleka (jeśli ciasto będzie za gęste)
2 jajka
2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła
3 łyżki cukru
1 i 1/5 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Przygotowanie
W misce wymieszać muz z dyni z mlekiem (pomijamy jeśli mus jest rzadki), dodać jajka, olej i cukier, wymieszać
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz solą, przesiać bezpośrednio do ciasta. Wszystko wymieszać do połączenia się składników na gładką i jednolitą masę. Można też zmiksować mikserem na minimalnych obrotach.
Rozgrzać patelnię i posmarować ją olejem. Nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta, wyrównać powierzchnię.
Placki smażyć na małym dużym ogniu, do zrumienienia - trwa to zazwyczaj 2-3 minuty z jednej strony.
Placki podajemy posypane cukrem pudrem, polane syropem klonowym lub z ulubionym dżemem.