Domowy chleb

[x-o-1]

Dorcia.
Dzięki bardzo.
Biorę się za pieczenie

pozdrawiam
Ewa

[x-o-1]

Jagoda jak chlebek? Upieczony?


Dorcia upiekłam chlebek według Twojego przepisu ale troszeczkę go udoskonaliłam /właściwie to był eksperyment - ale się udał/ dodałam ciasta zakwaszonego ok. 400 gram i podwoiłam ilość mąki. A chlebuś jak malowany /sorki, ze sama o sobie- że się przechwalam/ .

przed pieczeniem



po upieczeniu



pozdrawiam i zapraszam
Ewa

[Jadzia1]

Ewa zrobiłam zakwas , teraz mam dosypać mąki i dolać wody jutro i tak dale , ale kochana powiec mi czy ta ilość zakawsu to jest na ten przepis i na tę ilość produktów które podałaś I jeszcze coś kurcze jak udoskonaliłaś przepis Dorci dodałaś drożdże czy co Pisz mi zaraz

Mój zakwasik tylko muszę zmienić wiaderko na większy słoik , bo ponoć to coś może zwiać

[x-o-1]

Jadziu, ja robię zakwasik w słoiku litrowym/tak jak na zdjęciu widać/

Jadziu napiszę tak po polsku
do dzisiejszego zakwasu już nic dzisiaj nie dodawaj - wieczorem tylko pomieszaj
Jutro z rana dodaj 2 łyżki mąki żytniej i tyleż samo wody /objętościowo to wychodzi mniej więcej pół szklanki ciepłej wody i wymieszaj i nakryj i odstaw w ciepłe miejsce.
Wieczorem tylko wymieszaj, nakryj i odstaw w ciele miejsce
Rano następnego dnia - wsyp 2 łyżki mąki żytniej i wlej ciepłej wody /pół szklanki/ wymieszaj i nakryj i odstaw
Wieczorem tylko wymieszaj i nakryj i odstaw
i tak powtarzasz czynności przez około 4-5 dni
Nie zrażaj się tym, że rośnie i opada- bo to tak ma być.

Jadziu
Do tego przepisu DORCI wzięłam te produkty co są wypisane ale podwoiłam ilości mąki żytniej i pszennej i dodałam właśnie ten mój zakwas dokarmiany przez 4 dni.
Ciasto było ciutkę luźniejsze jak na pierogi.

pozdrawiam
Ewa
ps, jak coś niejasne to pisz i pytaj chętnie pomogę

[Jadzia1]

Ewacia czy Ty dziś z ciągałaś wino bo chyba do przepisu Dorci dodałaś zakwas
albo ja czegoś nie doczytałam

[x-o-1]

Jadziu
winko zlewałam wczoraj i tez mnie tak rozkleiło ale TAK DO PRZEPISU Dorci dodałam zakwas ten ze sloika, "który się robił 4 dni".
T o jest właśnie to udoskonalenie.
I przez to, że dodałam zakwas to też--- podwoiłam ilości mąki i żytniej i pszennej.

Jadziu, jak jeszcze masz jakieś pytania to śmiało pisz.
Jestem w domciu i komputer włączony ---tyle tylko, że mój M okupuje

Ewa

[miluck]

Chlebek upieczony , niestety ze względu na to,że dopadła mnie grypa, nie miałam siły wcześniej się pochwalić.Mój chleb był pół na pół żytnio(gruba mąka typ 2000)-pszenny.
Jest bez dodatku drożdży ,na samym zakwasie.

[x-o-1]

Jagoda
Pięknie wyszedł ten chlebuś
A możesz podać przepis bo z mąki gruboziarnistej jeszcze nie próbowałam. A Twój wygląda apetycznie.
A ja zaczęłam się odchudzać i co wejdę na forum to głodna
Teresant masz racje, co zdjęcia to smaczniejsze.......
Takie zdjęcia ze smakiem
;:13

pozdrawiam i zapraszam
Ewa

[babeczka03]

Nie wytrzymam, ale chlebki, pycha :P A jakich drozdzy Panie uzywacie? Takich na wage, czy w proszku? Czy to ma jakies znaczenie?

[x-o-1]

Witajcie

babeczko03 ja używam drożdży takich piekarniczych z kostki.


pozdrawiam

Ewa

[miluck]

Polecam stronkę o pieczeniu chleba Tutaj
Stąd wzięłam przepis na chleb mieszany.
Nie używałam żadnych drożdży.

[basga]

Dzięki Jagodzie i ja tutaj weszłam...uwielbiam domowy chlebek i ...właśnie czekam na automat do jego pieczenia,choć zrobiony mikserem i upieczony w piekarniku też jest pyszny. :P

[x-o-1]

Witam,
zapomniałam wkleić zdjęcie mojego pieczonego chleba w przekroju

pozdrawiam
Ewa