Grzybek tybetański

[besia]

Janusz

Liczyłam , że udzielisz mi dobrej dobrej rady w tej materii . Dziękuję Ci bardzo , skorzystam już jutro !
Twój nowy sposób też wypróbuję .
Podoba mi się , bo grzybek przyrasta ładnie i już w przyszłym tygodniu przeprowadzę eksperyment według Twojego pomysłu . Wymaga on co prawda trochę więcej pracy i pilnowania , ale spróbuję .
Twoja metoda z butelki do bulelki i przepłukiwanie mlekiem jest cudownie prosty i takie przepisy uwielbiam . Do mycia jest tylko sitko , pojemnik do kefiru i łyżczka . Z lejka nie korzystam .
Polecam ten sposób wszystkim i podobnie jak ja są zadowoleni .

Janusz jeszcze raz dziękuję .

[besia]

Jak mówiłam , tak zrobiłam

Grzybek zapakowany według porady Janusza




Dodatkowo zapakowany w kopertę bąbelkową , nadany priorytetem już jest w drodze do mojej koleżanki .

[mymysteryy]

No to teraz muszę wypatrywać tego, co to dzwoni dwa razy
Dzięki Beatko

To i ja zapytam o radę, co zrobić z przybyszami po otrzymaniu przesyłki? Jakieś specjalne traktowanie po długiej podróży?

[besia]

Oczywiście należy im się specalne traktowanie .

Na początek rozpakować , przepłukać w mleku , odsączyć i umieścić w butelce z mlekiem . Butelkę pozstawić w temperaturze pokojowej na 24-26 godzin , delikatne mieszać , otoczyć miłością i spokojnie czekać .
Gdy przyjdzie pora , odcedzić grzybek , przepłukać i przełożyć do następnej butelki i powtórzyć procedurę .

Smacznego !

[Biotit]

Fajnie, że dzięki Januszowi temat grzybka odżył. Ten patent ze słoikiem jest mi znany z czasów szklanych butelek z złotym kapslem, które się wystawiało wieczorem za drzwi, wówczas grzybek robiło się w słoikach i po chyba dobie w temp pokojowej był do picia.

Teraz mamy inne czasy, ale pomysł ze słoikiem jest lepszy niż z plastikową butelką. Tylko należy pamiętać, by słoika nie zakręcać.

A grzybek poza piciem, można wykorzystać do wielu potraw pozbawionych obróbki termicznej.

[kaLo]

Moje nowe odkrycie.Z braku śmietany awaryjnie do zabielenia pomidorówki użyłem grzybkowego kefiru.Przygotowałem go.wg przykazań pana Makłowicza.Trochę soli,szczypta mąki,zahartowałem łychą gorącego wywaru,rozmieszałem i dodałem do zupy.Ani jednej krupki,wszystko się idealnie połączyło,nic się nie zważyło.

[smolka]

Możliwości wykorzystania grzybka jest wiele

Czy hodujecie algi japońskie? Nie znalazłam odrębnego wątku dlatego pytam na tym

[Biotit]

Moje nowe odkrycie.Z braku śmietany awaryjnie do zabielenia pomidorówki użyłem grzybkowego kefiru.Przygotowałem go.wg przykazań pana Makłowicza.Trochę soli,szczypta mąki,zahartowałem łychą gorącego wywaru,rozmieszałem i dodałem do zupy.Ani jednej krupki,wszystko się idealnie połączyło,nic się nie zważyło.

Tłustość mleka tu ma fundamentalne znaczenie, ja od jakiegoś czasu pracowników zalewam spasteryzowanym ciepłym mlekiem z bazarku, myślę , ze ma ok 4-5% tłuszczu. Dodatkowo dostają kożuch, którego przy kolejnym zlewaniu już nie ma, a sam smak po 24-36 h jest aksamitny, po prostu poezja. A to wszytko dzięki Tobie Janusz, dzięki jeszcze raz.

[kaLo]

Piotrze,to może zamiast rozdawać kożuchy z mleka to je zbieraj i piecz ciastka dla pracowników .Przeglądam ostatnio zeszyty z przepisami po mojej matce i natknąłem się na notesik podpisany jej nazwiskiem panieńskim, a pod spodem IV kl.lic.ped ,czyli jeszcze lata '40 (notesik na pewno,przepis może być młodszy )
Przepis nie jest w 100% kompletny,ale w sieci są też takie przepisy,więc można coś wykombinować.
PS.
Znalazłem też przepis na pikantne kruche ciasteczka ze skwarków, ze słoniny nie solonej.MNIAM. Idealne do piwa zamiast czipsów ,nie uważasz?

[Biotit]

Taki przepis mam, ciastka robię 1-2 w roku, zebrałem 800g skwarek, śmietana kwaśna czeka , jaja i ostry mojej produkcji ser również, ale z racji prac świątecznych przesunięty został na później.

[kaLo]

Odszukam kartkę z tym swoim i porównamy przepisy.OK?.

[Biotit]

Jasne, że tak, ale nie tutaj, niech króluje niezmiennie GT.

[besia]

Wczoraj mojemu GT zrobiłam przeprowadzkę z pracy do domu . Podróż zniósł dobrze , warunki miał komfortowe . W butelce ze świeżym mlekiem , w ciepłym samochodzie , na tylnym siedzeniu .
Dzisiaj zlałam i wszystko ok .
Teraz gdy będę mieć go pod większą kontrolą spróbuję nowej metody Janusza .
Metoda butelkowa sprawdza się u mnie znakomicie , łatwo , prosto i przyjemnie .
Smak kefiru wyśmienity , aksamitny , wyborny
Wszystkim serdecznie polecam .