Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

[Ika2008]

Może suszenie ? Ale to chyba trochę pracochłonne...

[danutka66]

Dwie skrzynki to albo przechowywanie w chłodnej piwnicy,garażu albo w ziemnym kopcu...oczywiście nie takim jaki robią rolnicy ;)

[Kasia79]

Część tych warzyw chyba przerobię od razu na to coś po grecku, a resztę do piasku i postaram się jak najszybciej zużyć, bo jak na złość odpowiedniego miejsca nie mam.
Będzie chyba często zupa na obiad... i surówka z marchwi.

[Arnika2]

Pietruszkę i selery można obrać ,pokroić w plastry i ususzyć. Zawierają mało wody i bardzo dobrze schną w temperaturze pokojowej.Rozłożyć pojedyńczą warstwą i wyschną same. Bardzo długo się przechowują i do zupy jak znalazł do lata, praktycznie póki nie będzie świeżych.

[gracha]

Mogę zaproponować marchewkę do słoików na zimę,obraną w kawałkach wkładam do słoików powiedzmy 0,5 l ,płaską łyżeczkę soli ,odrobinę cukru ,zalewam surową wodą, gotuję dwa razy po pół godziny, nadaje się do zup,sałatek ,itp

[Kasia79]

No właśnie chodzi o to, że nie lubię takich warzyw w zalewie (a kilku rodzajów już próbowałam), czy suszonych, lubię świeże albo smażone, dlatego postaram się przerobić jak najwięcej na tą bazę do ryby po grecku. Najgorzej będzie z tarciem, bo nie mam innej maszynki do pomocy niż blender, a ten miażdży zamiast siekać. Trudno, robotę odwalę, później pewnie będę się cieszyć z takich słoiczków.

[Grazia]

zaznaczam wątek jest smakowity.

[Ogrodnik88]

Według was przetwory z aronii mają sens bez używania liści wiśni?
Każdy przepis z aronią który przeglądam ma je w swoim składzie a w mojej okolicy nie ma wiśni,na swojej posesji nie dam rady ich uprawiać i przez to trochę się waham nad jej posadzeniem.

[aleczka]

Zamiast liści może być sok wiśniowy.

[Galicjanka]

ja robię sok z aronii z dodatkiem pomarańczy i cytryn. Robiłam też z liśćmi i uważam, że z cytrusami smaczniejszy. Kiedy liście wiśni są świeże nie ma jeszcze aronii, chyba trzeba by je mrozić, a tu kupujesz kilo pomarańczy, ze 2 cytryny wyciskasz sok i dodajesz pod koniec gotowania do soku z aronii. Wrzący do butelek, butelki do góry nogami aż wystygną i może stać latami.

[Ogrodnik88]

A jak jest z aroniowymi nalewkami bez liści wiśni?

[Monika79]

ja robię sok z aronii z dodatkiem pomarańczy i cytryn. Robiłam też z liśćmi i uważam, że z cytrusami smaczniejszy. Kiedy liście wiśni są świeże nie ma jeszcze aronii, chyba trzeba by je mrozić, a tu kupujesz kilo pomarańczy, ze 2 cytryny wyciskasz sok i dodajesz pod koniec gotowania do soku z aronii. Wrzący do butelek, butelki do góry nogami aż wystygną i może stać latami.

Gosiu,na ile kg aroni dajesz to kilo pomarańczy i 2 cytryny?

Mam jeszcze pytanie odnośnie suszonych pomidorów,które sie potem robi w słoikach,wszędzie w przepisach jest suszenie w piecyku.A czy można w suszarce do grzybów?

[jondi]

Zmienię troche temat ale pisze obiecany przepis na pseudo lasagne z baklażanu:
-duuuzy baklazan( im większy tym mniej gorzki)
-2 kulki sera mozzarelli
-ok 1 l sosu pomidorowego
-starty parmezan wg uznania
Duzy baklażan pokroic na cm plastry(oczywiscie wzdłuż) każdy z dwoch stron posolic i zostawić na pól godz.zeby odeszła goryczka, po czym wytrzec do sucha. Następne ułożyć na siatce grillowej i podpiec w piekarniku pod grillem( mozna podsmazyc na patelni, ale wiadomo, ze baklażan absorbuje duzo tłuszczu, więc ja wole na "sucho" w piekarniku). przygotować domowy sos pomidorowy smakowicie przyprawiony( ja robię tak: na oliwie lekko przysmazam cebulę, czosnek, tymianek i płatki ostrawej papryki, po czym zalewam przecierem pomidorowym, przyprawiam solą, pieprzem i koniecznie cukrem oraz czerwonym winem! I powoli sobie sis "pyrka"przez czas oczekiwania na baklażan). Gdy plastry są juz leciutko przyrumienione ok 10-15 min -w naczyniu do zapiekanek na dno daje troche sosu pomidorowego, następnie warstwa baklażanu,sosu pomidorowego i warstwa plastrow mozzarelli i tak naprzemian, a na wierzchu posypuje startym parmezanem (dosc sporo) i całość do piekarnika 200st C na ok 45-50 min hm po prostu sprawdzam czy juz gotowe. Smacznego (dlatego przepisu pierwszy raz w zyciu mam zamiar uprawiać baklażany:) No dobrze i dla tych na grillu tez:) )

-- 8 kwi 2014, o 21:05 --

Pozdrawiam Danka