Cydr , cidr , cyder .

[leff]

Ciekawe, nigdy się z czymś takim nie spotkałem. Nawet ogłoszeń nie widziałem. A ile sobie liczą za wyciśniecie 1 tony, nie wiecie?

Pozdrawiam serdecznie

Lex, wujek google pokazuje jakąś tłocznie ok. 20 km od Roztworowa.

[dzidek]

Pustki to miejscowa nazwa opuszczonych a później najczęściej rozdrapanych do ostatniej cegły i deski gospodarstw poniemieckich.
Miejsca w których były zbudowane zarósł już dawno las, a odnaleźć je można najłatwiej po starych drzewach owocowych, które jeszcze rosną tam gdzie dawniej były sady przydomowe. Drzewa są najczęściej zdziczałe i na moją słabą wiedzę sadowniczą nie nadają się już do ratowania ani tym bardziej przesadzania. Jednak przetrwały i to pozwala mi mieć nadzieję, że zaszczepione na młodych zdrowych podkładkach są w pewnym sensie do uratowania. Są to na 100% stare niemieckie odmiany tym cenniejsze że odporne na ostre warunki klimatyczne jakie panują w rejonie Białego Boru.
Pozdrawiam

[Lex]

[/quote]

Lex, wujek google pokazuje jakąś tłocznie ok. 20 km od Roztworowa.[/quote]

Dzięki za podpowiedz. Co wpisałeś w googlach, bo mi wychodzi jedynie tłocznia metali

Pozdrawiam serdecznie

[leff]

O ile dobrze pamiętam: "tłocznia soku wielkopolska".

[aguskac]

Ja zawoziłam zrazy śliwy do Starego Grabiąża koło Barwic. Nie wiem tylko czy tam szczepią tak prywatnie. Swego czasu miałam tam znajomą i skorzystałam z okazji. Warto zadzwonić i zapytać. Mi zaszczepili 10 śliw z czego jedną 2 odmianami
Zrazy kazali pobrać w styczniu i jakoś zaraz potem szczepili.

Mój ubiegłoroczny sok był wyciskany u koleżanki. Jej mąż przywiózł ze Szwajcarii drewnianą beczkę - prasę specjalnie zrobioną do tego celu. Nastawiliśmy ok 50l. Kolor toto ma piękny, ale smród koci nie do zniesienia. Calvados wyszedł z planów, bo się kolega wymigał. Pozostaje opróżnić butelki i napełnić je czymś bardziej wartościowym

W tym roku miałam małą ilość jabłek, więc poszła w ruch sokowirówka. Dziś rano otworzyłam 1 butelkę. Sok - cydr był dość mocno nagazowany, pyszny i aromatyczny. Butelki leżały do tej pory w zimnym pomieszczeniu. Teraz muszę szybko opróżnić butelkę, bo taka otwarta długo nie poleży.

[BozenkaA]

Ta biała błonka na wierzchu to bakterie octowe:

To jest chyba ta słynna kombucza (kombucha), czyli grzybek herbaciany..

[Dolnoslonzok]

W "Kauflanedzie"dostępny jest cydr z Normandii. Czas wrócić do tego typu produkcji przez naszych producentów. W XIX w. zaobserwowano w Prusach, że żołnierze z Wirtembergii, gdzie pijano namiętnie cydr, byli o wiele zdrowsi niż rekruci z płn. rejonów Prus, gdzie pijano wódkę.

[ganio4]

Hm?. w zeszłym roku zrobiłam latem ocet jabłkowy. Zlałam go do butelek i włożyłam do lodówki. I tak stał i stał. Nie używałam. Wczoraj mąż sprzątając chciał go wylać, otworzył i ?. to nie był ocet tylko najsmaczniejszy jaki kiedykolwiek piliśmy cydr. Ba, mieszanka cydru z szampanem tak nagazowany był
,,Ocet" robiłam z owoców ponad pięćdziesięcioletniej papierówki

[x-a-8]

W tym roku miałem ,,nieco" darmowego surowca o dwie wolne soboty.
Na sokowirówce wykręciłem z tego ok, 60 litrów bazy do produkcji cydru.

W sylwestra zaplanowana jest pierwsza degustacja porządnie nagazowanego
produktu.

[x-a-8]

Mimo mocnego postanowienia o zaprzestaniu produkcji
cydru w 2015 w dniu wczorajszym dostałem
w prezencie 2 skrzynie jabłek.

Niestety, muszę kontynuować.

[Lex]

W tym roku miałem ,,nieco" darmowego surowca o dwie wolne soboty.
Na sokowirówce wykręciłem z tego ok, 60 litrów bazy do produkcji cydru.

W sylwestra zaplanowana jest pierwsza degustacja porządnie nagazowanego
produktu.

A jak gazujesz ten cydr? W baniak przecież Ci nie nagazuje się.

Pozdrawiam serdecznie

[grass231]

Uwielbiam cydr, niestety to co jest w sklepach mi nie smakuje.

[Laryssa11]

Bo to, co w sklepach nazywa sie cydrem, to zwykle słabe aromatyzowane winiacze, sztucznie nasycone CO2. Jest kilka firm robiących cydr jako taki i niestety żadna polska.
Dlatego sama co roku robię cydr i zaraz pójdę po buteleczkę do piwnicy