Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

[whitedame]

A jak robicie sos do pizzy z cząstkami pomidorów? Bo ja zalewam kawałki pomidorów obranych ze skórki zblendowanymi pomidorami. Niezłe to tylko brakuje mi w tym przypraw jak otwieram.

[Neko]

Chodzi o taki sos do słoików na zimę? Dodaj oregano do tych zblendowanych. Podczas pasteryzacji uwolnią się aromaty .

[kaLo]

Oprócz oregano ,dopraw też ,solą,czosnkiem , odrobiną pieprzu i ew.odrobiną cukru,jeżeli pomidory są za mało dojrzałe.Ja dodaję też trochę oleju ,zamykam w słoiczkach po koncentracie pomidorowym o pojemności 185 g.W sam raz na pizzę wielkości ok 30 cm.Nie pasteryzuj zbyt długo,bo oregano zgorzknieje!

[lelumpolelum]

Też uważam, że się rozciapią Albo zalać przecierem albo sparzyć, obrać ze skórki i ciasno ułożyć, przekładając czosnkiem i bazylią- mniam

Tylko przełożyć czosnkiem i bazylią czy jeszcze uzupełnić np. wodą?

Nie trzeba wody, pomidory po sparzeniu wypuszczają sporo soku, jeśli są duże, to można pokroić je w ćwiartki. To, że tak powiem, pomidory w sosie własnym Zupa czy sos z takich pomidorów z bazylią zimą to sama poezja

[ostatnia szansa]

...*Najgłupszy przepis jaki spotkałam, to obrać ze skórki , rozgotować w garnku, przetrzeć przez sitko .

Jeśli pasteryzuje się kawałki pomidorów z pestkami bez skórki to jak najbardziej jest sens obierać.
Jeśli przeciera się przez sitko otrzymany sok to po co dwa razy robić? Skórki też odejdą na sitku.

Chyba nie czytasz ze zrozumieniem lub tylko tłustym drukiem - pisałam o soku na zupę którego nie dasz do pizzy.

....Obieranie pomidorów nie jest głupie,jeżeli mają być zastosowane do pizzy.Prawda?

[kaLo]

Może i nie czytam ze zrozumieniem,joannamm też miała kłopoty. .Gdybyś napisała:

Najgłupszy przepis jak spotkałam, to:

obrać ze skórki , rozgotować w garnku, przetrzeć przez sitko .

pewnie nie mielibyśmy kłopotów

Ps.
Rzeczywiście,tłusty druk lepiej wpada w oko.

[joannamm]

[*]"Jeśli przeciera się przez sitko otrzymany sok to po co dwa razy robić? Skórki też odejdą na sitku."

Tak skórki odejdą na sitku, ale z mojego doświadczenia wiem, że dłużej trwa przetarcie nieobranych pomidorów i więcej "siły" trzeba w to włożyć. A obranie sparzonych pomidorów i ich przetarcie to chwila.

[kama_80]

Ja od lat robię przeciery z pomidorów.Ściągam skórkę i resztę po rozgotowaniu traktuję blenderem. Któregoś roku chciałam przetrzeć na sicie..to ja już wolę energię na mak w makutrze przeznaczyć.

[Neko]

Ja jeszcze bardziej sobie ułatwiam. Rozgotowuję, traktuję blenderem i dopiero zblendowane przecieram przez sito. Po prostu bajka. Parę ruchów gałką w sicie i po bólu .

[kaLo]

Też tak robię .Ja mam do przecierania taki ślimaczek do miksera.Proste a zarazem genialne urządzenie!

[jode22]

Ja lekko zagotowuję pod przykryciem pokrojone pomidory wraz ze skórami, odcedzam na sitku i potem przecieram takim oto ustrojstwem, które nabyłam na All.... Ciężkie to, toporne, ale działa rewelacyjnie .

[ostatnia szansa]

Trochę dużo odpada z tej maszyny. Jak przecieram na sicie drewnianą pałką to zostaje dużo mniejszy odpad.

[Ika2008]

Widziałam gdzieś niedawno przepis na buraczki z kapustą i cebulą do słoików. Niestety teraz nie mogę znaleźć a natchnienie do roboty mam