Ewo, to świetnie! Lubię rosyjskie przepisy ze względu na swojskie, tradycyjne produkty (chrzan, śmietana, kapusta kiszona itp) ale czasem w zaskakujących połączeniach. Ta surówka mi szczególnie zasmakowała
Krysiu, w przepisie nie było podane ilości zakwasu. Ja dostałem mniej więcej 100ml zakwasu i tyle daję do chleba. Trzymam w lodówce zawsze taką ilość.
Tak, tej wody dokładnie tak było napisane w przepisie.
Z wyrabianiem tego chleba nie ma najmniejszego problemu, bo ciasto jest lejące więc całość się robi w kilka minut. Oczywiście bez wyrastania i pieczenia
Obiecałem ciekawe zupy i słowa chcę dotrzymać, choć teraz trudno się zmobilizować do tematów nieogrodniczych
Tę zupę zrobiłem na Święta. Bardzo udany eksperyment!
ZUPA - NIESPODZIANKA
składniki:
1 cebula
0,5 kg marchwii
1 puszka brzoskwiń
3/4 szklanki szmpana
0,5 l wody mineralnej
1 łyżka masła
0,5 pęczka szczypiorku
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kolendry zmielonej
sól, biały pieprz
wykonanie:
- marchew i cebulę pokroić na drobno
- masło zeszklić i poddusić warzywa
- doprawić curry i kolendrą
- dodać wodę mineralną i ugotować warzywa
- 4 połówki brzoskwiń odłożyć, a pozostałe dodać do zupy
- wyjąć trochę marchwi i resztę zupy zmiksować
- dodać szampana
- doprawić solą i pieprzem
- podawać z połówkami brzoskwiń, cząstkami marchewki, posypane szczypiorkiem
rada:
- użyłem wina półsłodkiego zamiast szampana i dodałem więcej wody mineralnej gazowanej (dla bąbelków)
i nie ma przerw w wyrastaniu i ponownym wyrabianiu ciasta.
Ja też często szpinak zastępuję pokrzywą, bo jej mam pod dostatkiem. Ale ostatnio robiłem zupę oryginalną z pokrzywy. Niestety nie mam zdjęcia ale podam przepis, bo zupa całkiem dobra wyszła
Muszę wykorzystać, bo u mnie rośnie lubczyk i praktycznie nie wykorzystany.
Niestety, nie mogę odnaleźć Twojego wątku ogrodowego...
