Chleby i Bułeczki domowe

[Pani Bestia]

?

[PESTKA@]

a ja dziś popełniłam ,,BUŁECZKI PESTECZKI@,,
i ciasteczka MUSSLINKI

[Rybka]

Można prosić o przepis na te bułeczki? Piękne są

[PESTKA@]

Bardzo proszę;
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 kg mąki(ja daję tortową)
1 szkl mleka
1 szkl.wody
10 dkg drożdzy
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
pół szkl.oleju
robimy zaczyn z drożdzy i dodajemy łyżkę cukry i łyżkę mąki
Kiedy zaczyn podrośnie wszystko razem wyrabiamy i.....jeśli chcemy piec bułeczki wieczorem to ciasto zarabiamy rano i wstawiamy do lodówki,a jeśli rano to zarabiamy wieczorem i wstawiamy na noc
Z ciasta wyrabiamy ruloniki.ruloniki przewiązujemy ,a końce wkładamy w dziurkę.Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy tym co lubimy i zostawiamy do wyrośnięcia.Pieczemy w nagrzanym piekarniku 200st ok 30 minut Trzeba sprawdzać,bo zależy kto jakie duże bułeczki robi.Są pyszne i mięciutkie nawet na drugi dzień,a w smaku takie jak kupne rogaliki jakie piekli kiedyś w piekarniach
Ja właśnie znów upiekłam te bułeczki ,ale podwoiłam składniki ,bo u mnie straszne lasuchy,a chciałam żeby na śniadanko jeszcze coś zostało.Dziś piekłam posypane sezamem i dynią oraz makiem i siemieniem lnianym.Pięknie pachnie w całym domku

[Rybka]

Dziękuję

Jakbyś mogła mi to rozjaśnić, bo jakoś nie mogę ogarnąć

Z ciasta wyrabiamy ruloniki.ruloniki przewiązujemy ,a końce wkładamy w dziurkę

To są trzy ruloniki i zaplatamy jak warkocz?

[PESTKA@]

nie nie jak warkocz...z ciasta robisz sznureczek(rulonik) i przewiązujesz go jak sznurówkę ,ale nie zaciągasz...zostaje dziurka i przez tą dziurkę przeplatasz resztę,,sznurka,,
Jeśli nie lubisz sie bawić lub nie chce Ci się to zrób zwykłe bułeczki albo rogaliki

[Rybka]

Chyba już łapię, wieczorkiem zarobie ciasto, a jutro będę próbować. Nie chce zwykłych bułeczek, te Twoje są takie śliczne

[chudziak]

PESTKO@ a ja bym prosiła o przepis na ciasteczka MUSSLINKI albo link do przepisu . Od razu z góry bardzo dziękuję

[PESTKA@]

to co musisz miec do ciasteczek to;
1 jajko
1/2 szkl cukru
1 kostka masła
1/4 łyżeczki sody
1/4 łużeczki proszku do pieczenia
2 szkl.mussli
1 szkl mąki.
i wszystkiego co masz w domu po garści(sezam,mak,siemię lniane,orzeszki,rodzynki,figi,daktyle,słonecznik)
wszystko razem zagniatasz ,urywasz po kawałeczku ciasta i rozpłaszczasz w reku ciasteczka.Piekarnik na 180st ok 10 minut
Kiedy będziesz zagniatać ciasto i wyda i się ,ze jest za lepkie(bo zależy kto ile da wszystkich dodatków)to dosyp mąki lub mussli) Ciasteczka zawsze wychodzą inaczej i to jest w tym najfajniejsze

[chudziak]

Pięknie dziękuję

[martucham1]

Ja też piekę chlebek na zakwasie od trzech lat i nie wyobrażam sobie kupowanego chlebka
A do tego samo zdrowie

[romaszka]

Piekę chleb od 1,5 roku, na własnym zakwasie. Mam pytanie! Czasami wychodzi twarda, gruba skórka na górze. Dla czego? Z czym to może być związane? I jak tego uniknąć?

[chudziak]

Ja gdy piekę chleb stawiam na dno piekarnika blaszkę z wodą ( tak ok litra) i foremkę z chlebem też raczej na dole , gdy woda odparuyje przekładam tę blaszkę pustą blaszkę pod górną grzałkę. Piekarnik mam elektryczny i podczas pieczenia chleba są włączone obydwie grzałki -górna i dolna. Mój zakwas ma pewnie już ze 3 lata