Przechowywanie warzyw przez zimę.

[miisia]

My mamy wreszcie swoją własną piwniczkę ok 8m kw,głębokosc 2m,na spodzie glina.Testujemy ją pierwszy rok(mąz sam wybudował)na glinie lezą ziemniaki,marchew,pietruszka,selery,w skrzynkach jabłka i bulwy malw.Lezy to wszystko nie przykryte.Czy dobrze?nie wiem.Do tej pory nawet drzwi nie zamykałam bo warzywa miałyby za ciepło i by rosły.na pewno jest jeden mankament;za mały otwor wentylacyjny.Piwniczka wykopana jest pod wiatą,blisko domu.Na wiosnę podzielę się uwagami,na razie jestOK.na pewno warto miec

[limonkaa]

miisia , a dlaczego bulwy malw wykopałaś ? czy one nie przezimują zimy w gruncie ?

[Neko]

Może chodziło o dalie?

[limonkaa]

Dalie się wykopujena zimę , ale napisała malwy i stąd moje pytanie ! chyba że się pomyliła , może być , poczekamy na odpowiedz

[miisia]

Szukam porady jak przechowywac zimą pory i oczom nie wierzę moj wpis na temat piwniczki .Potwierdzam ,ze taka piwniczka to wielki skarb,warzywa pieknie się przechowują a nawet i karpy kwiatow-nie malwy tak jak napisałam wyzej tylko oczywiscie karpy dalii .A teraz nie wiem co zrobic z porami ,czy wykopac z korzeniami i ułozyc w kąciku w piwnicy czy je zostawic na dworze przysypane?

[aria]

Ja nie wykopuję porów z grządki, jeśli trzeba je zabrać przed orką, to wystarczy zadołować tak samo jak rosły.

[x-p-o]

Pod warunkiem, że to pory odmiany późnej.

[miisia]

Aria,forumowicz,dzięki za szybką podpowiedz odnosnie porow ,Moze jeszcze dodam ,ze byłam dzisiaj w piwnicy a tam nory,dziury nornic,mąz wlał wodę no i jedną udało się złapac.Przypomnę;głębokosc na pewno 2m.Teraz mam kolejny problem ;jak zabezpieczyc przed nornicami?Gęsta siatka druciana na spod piwniczki?

[Vamila]

Ja trzymam marchew i pietruszkę w plastikowych wiadrach, zasypane piaskiem z piaskownicy. Piasku nie zwilżam, w suchym dobrze przechowują się. Piwnica jest w bloku, rury CO są dosyć dobrze zaizolowane, a piwnica jest przy ścianie zewnętrznej, więc dosyć chłodna. Marchew i pietruszkę przed wrzuceniem do wiader starannie segreguję, bo wszelakie uszkodzone zaczynają dosyć szybko gnić. Te przeznaczam do szybkiego spożycia.
Marchew i pietruszkę też czasami trochę zostawiam nie wykopanych, narzucam na nie liści i różnych badyli, i mam na wiosnę. Można też trzymać warzywa w mini-kopcach, kiedyś tak robiłam, ale ponieważ nie lubię w zimie chodzić na działkę, zrezygnowałam z tego, skoro mogę mieć je w piwnicy.

Waleria, brak wentylacji nie przeszkadza?

[Barbara2000]

Ja raz zostawiłam marchew w kopcu na działce, dodatkowo przykryłam igliwiem żeby nie zmarzła. Dobrze, że igły zostały na wiosnę bo z marchewki gryzonie nawet ogonków nie zostawiły. Teraz przechowuję w wiadrach zasypanych piaskiem.

[malgo_up]

Mam dobrą piwnicę, topinambur wykopany w październiku, włożony do reklamówki do początku kwietnia był jędrny i bez kłów. W kwietniu wyrosły mu małe kiełki.
Topinambur pozostawiony w otwartej skrzynce po 2 miesiącach był nie do użytku.

Warunek - stała temperatura i odpowiednia wilgotność. W mojej piwnicy dobrze przechowują się jabłka, ziemniaki, warzywa korzeniowe (dziś jadłam a'la kopytka z pietruszki ). Nie da się przechować dyni (zbyt wilgotno).

Szanso czy w piwnicy przechowujesz to wszystko razem? U nas ziemniaki same są w piwnicy, ponoć źle wpływają na inne warzywa podczas przechowywania, tak twierdzi mój tata, buraki się psuły. Mamy za to problemy z korzeniowymi w pomieszczeniu, wchodzi co roku zgnilizna twardzikowa, jesteśmy bez szans, myślimy o kopcu za rok. Jak Ty przechowujesz korzeniowe? zasypane piaskiem? Nie ma dużych strat? Topinambur na sadzonkę dobrze się przechował w drucianej skrzynce wkopany w ziemi, reszta w worku zgniła...

[kaLo]

Topinambur nie przemarza w naszych warunkach nawet w najsroższe zimy,nie ma więc potrzeby chronić go w pomieszczeniach,gdzie jest narażony na wysychanie i różne patogeny.
Malgo myślałaś o porządnej dezynfekcji piwniczki?

[malgo_up]

NIe zastanawiałam się nad dezynfekcją. Marchew i pietrucha gniją w pomieszczeniu, które jest raczej składzikiem wszelkiej maści sprzętów domowych, bo nie mamy innego miejsca na warzywa niestety. Ostatnio widziałam w książce uprawa warzyw z '62r. o ziemiance do przechowywania, coś takiego mogłoby być dla nas rozwiązaniem.

[aniag78]

malgo_up taką ziemiankę stosowali kiedyś moi rodzice. To (byli) krowiarze i przechowywali w niej buraki, ziemniaki i inne warzywa dla krów. Pamiętam, że warzywa przechowywały się świetnie, jednak przy okazji miało się też kolonię myszy, które nie dość, że miały ciepło, to jeszcze i wyżerkę

[malgo_up]

Zastanawiałam się nad tym jak uszczelnić taką ziemiankę, bo u nas zawsze jest dużo myszy. Jeśli deskowanie byłoby szczelne i wejście też to może się nie wcisną ?