Małe co nieco od Ave 2...

[Ewelina]

Coraz bliżej święta... a może tak jakieś nowe , super łatwe i sprawdzone przepisy na pierniki, pierniczki i inne ciasta świąteczne ?
Dziewczyny , plizzzz !

[kajpej]

Ewuniu to dobrze że nie pozwoliłaś usunąć przepisu na pierogi.
Dla mnie jest on nowy i postaram się go przećwiczyć.
nigdy nie dawałam tyle jajek do ciasta pierogowego mój to: 3 szklanki
mąki, 3/4 szklanki wrzątku, 1/3 szklanki zimnej wody,i 1 jajko - wrzucam składniki do maszyny do pieczenia chleba , wyrabia się ładnie, i ładnie się lepi.
Też czekam na nowości kulinarne, pozdrawiam, Elżbieta

[tara]

pierożki już ostatnie przygotowane dla synusia, robione wczoraj

Ja też robiłam ciasto z gorącą woda nie dawałam tez często jajka, ale wydaje mi się ten sposób czyli wymieszać wodę z jajkami i dopiero wlać do ciasta jest moim zdaniem lepszy, warto jest poeksperymentować
smacznego

[Ewelina]

PIERNICZKI BAKALIOWE ELIZY / in. PIERNICZKI NORYMBERSKIE

Smaczne, mięciutkie od razu po upieczeniu gotowe do jedzenia i bardzo bakaliowe. Polane są lukrem lub czekoladą.

Składniki:
Ciasto:

* 170g cukru (lub miodu)
* 3 jajka
* 100g masła
* 300g mąki pszennej
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* 4 łyżeczki przyprawy korzennej
* 2 łyżki kakao
* 150g zmielonych orzechów
* 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej
* 50g kandyzowanej skórki cytrynowej
* 50g rodzynek
* 250ml mleka (temperatura pokojowa)


* czekolada lub kuwertura (gorzka lub mleczna)
* cukier puder

Przygotowanie:

1. Miękkie masło, cukier i jajka utrzeć mikserem na puszystą masę.

2. Osobno wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, przyprawą korzenną, kakao, zmielonymi orzechami, kandyzowaną skórką, rodzynkami . Dodać stopniowo do ubitej masy jajecznej. Na końcu dodać stopniowo mleko.

3.. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nim w odstępach okręgi o średnicy 7cm. (Wychodzą 3 blachy pierniczków, po 9 sztuk na jedną blachę, więc najlepiej narysować okręgi od razu na 3 arkuszach papieru). Na każdy okrąg nałożyć łyżką dość grubą warstwę ciasta i uformować okrągłe placuszki.

5. Pierniczki piec w nagrzanym piekarniku około 15min. w temperaturze 180°C.

6. Gorące pierniczki posmarować zaraz po upieczeniu lukrem (cukier puder rozetrzeć razem z rumem na gładką masę) lub rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą lub kuwerturą.

7. Pierniczki są od razu gotowe do spożycia.

Smacznego

[Ave]

Ale pysznościowy przepis... dzięki Ewelinko

[Ewelina]

Dziś piekę pierniczki wg. tego przepisu

[Ewelina]

A więc zakończyła się "OPERACJA PIERNIK" !
Wczoraj tradycyjnie jak każdego roku piekłyśmy pierniczki . Zwykle jest to w moim domu wydarzenie kulinarno-towarzysko-rozrywkowe, bowiem przyjeżdża moja przyjaciółka z córkami , oraz moja córka - i tak przez calutkie popołudnie i wieczór pieczemy, podjadamy, plotkujemy...pijemy kawę , herbatke , dekorujemy pierniczki lukrem i polewami, znów podjadamy, plotkujemy ... To trochę tak , jak dawne darcie pierza na wsi ! Znamy się od wielu lat i również od wielu lat w okresie przedświątecznym organizujemy takie hurtowe pieczenie pierników ! Kiedyś pracowałyśmy my - mamy , a dziewczynki plątały się pod nogami. Teraz głównie nasze młode kuchareczki zagniatały ciasto, wałkowały, wykrawały, piekły... Mówię wam , warto zorganizować takie wspólne pieczenie, to przemiły sposób na przygotowanie do świąt !!!



Popatrzcie, jaki mamy wybór foremek wszelakich !



Ozdabianie pierniczków to już całkiem inna bajka... praca żmudna , ale bardzo miła



Dzisiaj już sama zabrałam się za pieczenie "PIERNICZKÓW NORYMBERSKICH i CHOINEK z piernikowego ciasta ( przepis kilka postów wyżej )





Upiekłam ok. 200 pierniczków !



Jak zawsze powędrują one do kilku domów, a także do paczek z prezentami

[ewkapaw]

Ewelina ale wspaniałe pierniczki . Chciałoby się od razu spróbować , tak apetycznie wyglądają

[Ave]

Ewelinko - bardzo, bardzo Ci dziękuję za ten reportaż z pierniczenia
FANTASTYCZNY... i Wy tez FANTASTYCZNE

Ja równiez uważam, że stworzenie takich cyklicznych, towarzysko-kulinarnych spotkań to świetny pomysł...
Ja od paru lat piekę z innymi piernik staropolski (ten z moich przepisów)... to fajne uczucie mieć swiadomość, że razem z Toba piecze... kilkadziesiąt osób

[dosia]

hej moje dobre ,kuchenne duszki -dziecko prosiło żeby zrobić ,faszerowanego szczupaka (szczupaka przywiozło),czekam na podpowiedzi jak obedrzeć go ze skóry żeby jej nie zniszczyć

[Ave]

Dosiu - do faszerowania szczupaka trzeba go wypatroszyć - nacinając wzdłuż brzucha i wyjmując "co niepotrzebne"..., potem oddzielić mięso od skóry, nie obcinając głowy i ogona, starając się nie uszkodzić skóry- najlepiej tępym nożem podcinając ostrożnie i podciągając skórę jednocześnie.

[dosia]

Ewuś kochana , rybkę (katrupioną) wypatroszyłam i zamroziłam bo dziecki przywiozły wcześniej.Dotychczas obdzierałam ze skóry tylko suma ,ale to łatwe bo on jest pancerny i ze skóry buty można szyć.A teraz mam ją przygotować na wigilię i jak mi się nie uda będzie wstyd.

[Ave]

Uda się , na pewno