Nasze Najlepsze Przepisy - DESERY, CIASTA i INNE WYPIEKI

[Beatrice]

Renatko, dlatego pisałam, że mogę nie pamiętać, może były inne proporcje, a może ryżu więcej ale trzy rodzaje cukierków na bank

[reniuniek]

Beatko, każdy ma swój przepis ja zawsze ryżu daje na oko na 0,5 kg cukierków z 5 torebek .U mnie wszyscy bardzo lubimy szyszeczki

[RomciaW]

Dziękuję dziewczynki , jak zrobię to się pochwalę co mi wyszło

[Beatrice]

Wow, Romciu, będzie reaktywacja ?????????????????????

[elusia57]

Witam. Ciekawy wątek i przepisy, wpisuje sie aby go nie stracic z pola widzenia.

[Marzena62]

Święta tuż tuż więc pozwolę sobie wkleić zdjęcia mojego piernika z ciasta dojrzewającego 2 tygodnie. Właśnie został ukończony i wygląda tak



Uploaded with ImageShack.us



Uploaded with ImageShack.us

[elusia57]

Piernik z ciasta dojrzewającego wygląda smakowicie. Jeśli można to poproszę o przepis.

[Marzena62]

a proszę bardzo, oto on:


Składniki:

0,5 kg miodu prawdziwego

1 kostka masła

3 jajka

1kg mąki krupczatki

2 szklanki cukru

3 torebki przyprawy do piernika (ma tkie np. Kamis, i prymat)

1/2 szklanka mleka

3 płaskie łyżeczki sody

i bakalie - 2-3 szklanki - orzechy włoskie, figi i rodzinki

no i potem do przekładania powidła śliwkowe

Przed przystąpieniem do robienia ciasta przygotować sobie bakalie - orzechy włoskie rozdrobnić (np. zawinąć w szmatkę i tłuc tłuczkiem do kotletów), rodzynki przepłukać, figi pokroić w niedużą kosteczkę.

Ciasto:

Rozpuścić miód na wolnym ogniu, dodać masło niech się rozpuści razem. Odstawić

W tym czasie zrobić karmel - 2 łyżeczki cukru na jakąś malutką pateleczkę lub do garnuszka i na gaz aż się cukier rozpuści i zbrązowieje, dodać 2-3 łyżki ciepłej wody, wymieszać i na ciepło wlać to do wcześniej zrobionego miodu (część cukru może się zbrylić, ale to trudno, wlać tylko to co będzie płynne)

Teraz tę "mieszkankę" odstawić do wystygnięcia, a w tym czasie całe jajka ubić na pianę z cukrem. - odstawić.

Dalej do lekko podgrzanego mleka wsypać sodę, pomieszać - odstawić.

Do wystygniętego miodu z mlekiem dodać przyprawy, wymieszać, następnie dodawać na zmianę mąkę i ubitą pianę z jajek, pod koniec dodać mleko z sodką - będzie się robiło coraz gęściejsze (ja do pewnego momentu mieszam łyżką a jak jest już ciężko to mikserem z końcówkami do wyrabiania ciasta,), na końcu dodać bakalie i wymieszać.

Takie ciasto ma ok. 2 tygodni (a nawet 3) być w lodówce w jakimś emaliowanym naczyniu - może być gliniane jak jest - na wierzchu zakryte jakąś naturalną "szmateczką" i owinięte wokół nitką czy gumką.

Ciasto potem wyjęte będzie gęściejsze.

Ciasto piec w temp. 180stopni przez ok. 20 min na jakiej 2 dni przed świętami - ja piekę je w 2 częściach choć przpis mówi że piecze się w 3. Jak się upiecze na 3 razy nie trzeba już kroić. Ja jeszcze każą z moch części przekroiwam na pół jak biszkopt na tort więc mam 4 warstwy ciasta.

Przedładać powidłami, można zrobić jak się chce jedną warstwe jakiejś masy krówkowej.

Można polać czekoladą.

Dużo pisania ale naprawdę nie ma wcale tak bardzo dużo pracy,

[elusia57]

Marzeno, dziękuję a przepis na piernik. na pewno przy najbliższej okazji wypróbuję.

[robchem]

dietetyczne to te przepisy nie są, ale czyta się przyjemnie

[juda]

Najdietetyczniejsza dieta to MŻ w każdej dziedzinie umiar

[PESTKA@]

Dziewczynki potrzebuję porady i przepisu na RURKI Z KREMEM.
Chce kupić foremki do rurek na all..ale są dwa rozmiary ;średni i xxl jakie waszym zdaniem są najlepsze i ile najlepiej kupić ;w komplecie jest 10 szt.No i bardzo bum prosiła o przepis na ciasto takie moz epółfrancuskie ,albo inne.Z francuskiem nie ma problemu ,bo jest w sklepie.Będę wdzięczna za wszystkie cenne rady

[agatka123]

Aldona to mój sprawdzony przepis na rurki . Wychodzi ich 60 szt .
Ja używam dwóch kompletów i piekę na 3 razy po 20 sztuk .

3 szkl . mąki pszennej
1 margaryna zwykła
1 szkl. kwaśnej gęstej śmietany
1 cukier waniliowy .

Zagnieść ciasto podzielić na 6 części . Każdą rozwałkować dość cienko .
każdy okrąg pokroić na 10 pasków . Nawijać na rurki , posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem .
Piec ok 15 minut w temp. 170- 200*C w zależności od piekarnika .

Do nałożenia bardzo dobry jest krem do Eklerów z firmy Cykoria , lub do karpatki .

Ja mam takie ok 10 cm