Wędzarnia

[darbo]

Stronę wcześniej wszystko masz.

[darbo]

Dzisiaj przepaliłem wędzarnie. Jest jeden błąd. Na zdjęciu wylotu dymu, widać blokady położenia zasuwy. Potrzebna jest jeszcze pośrednia pomiędzy dolną a środkową. Wtedy jest idealnie do wędzenia. Wylot dymu bardzo sprawny.

[Caparzo]

Interesują mnie wnętrza mniejszych drzwiczek ;)

Literówki. pomid.

[darbo]

Hmm, masz na stronie 11. Po lewej palenisko, po prawej prosta zabudowana przestrzeń. Co konkretnie chcesz wiedzieć ?

[Caparzo]

Konkretnie to wykończenie cegły dziurawki, czy łatałeś to klejem czy zostawiłeś za drzwiami dziurawkę ;) no i w środku czy obrzuciłeś na "sztukę" jakaś zaprawą cegłę, czy zostawiłeś gołe tak ja było murowane ?

Literówki, pomid.

[darbo]

Nie było co łatać. Cegły klinkierowe idą w całości, ewentualnie cięte na pół, czyli 24/12. Jedynie tam gdzie był wylewany strop cięte były 24/6. To jednak widać na zdjęciach wcześniej. Niczym nie obrzucałem cegieł. Dodatkowo palenisko wyłożone jest zwykłą cegłą, stawianą na 6. Wszystko jak wymurowałem tak zostawiłem. Jak zostawała zaprawa na koniec pracy, to uzupełniałem spojenia. W komorze przyznam nawet się nie przykładałem. Jeszcze takie foto.

[Reda]

Mam pytanie, może trochę odbiegnie od tematu ale jest związany z wędzeniem. Jak wiadomo najlepiej wędzi się mokrymi wiórami, jak je robicie? Może kupujecie?

[arty]

Ja zrobiłem wędzarnie drewnianą o wymiarach około 100 na 100 i 140 w szczycie , dach 2 spadowy, drewno olchowe, jakie wymiary paleniska polecacie? I jaka długość kanału na dym? Kanał lepiej stalowy, jeśli tak to jaka średnica rury? Czy lepiej z płyty wtedy robiłbym o wymiarach 25 x 30 cm? Wędzarnia będzie jeszcze nad podmurówką 10 cm nad ziemią i 10-15 cm wkopana w ziemię.

Literówki, pomid.

[chudziak]

Ja polecam wędzarnie z paleniskiem bezpośrednim

[darbo]

Jestem tego samego zdania.

[arty]

To troszkę komplikuje moją budowlę, bo musiałbym ją dźwignąć jakieś 70 cm do góry .

Literówki, pomid.

[chudziak]

A co stoi na przeszkodzie tego dźwignięcia ??

[polac]

Spytam się, w takim razie jakie miałeś początkowe zamiary co do tej konstrukcji, bo jakoś nie mogę sobie wyobrazić, że najpierw stawia się dom a później leje fundamenty?