Wędzarnia

[arty]

Sprawa wygląda tak, budowa wędzarni ograniczała sie do minimalnych kosztów , miała ona stać na 4 krawężnikach a kanał miał być zrobiony z 4 płyt ogrodzeniowych . a murowanie teraz z cegły to dla mnie duże koszty.

Literówki, pomid.

[polac]

W takim razie jeśli patrzysz na koszty to jako że masz już wędzarnie (komorę) palenisko zrób z tych płyt chodnikowych, u mnie się sprawdziły, a połączyć to wszytko możesz "rurą piecową", którą ewentualnie "zaizoluj" rurą spiro. Koszty niewielkie, a pozwoli to już wędzić. W przyszłości bez problemu będziesz mógł to przerobić na co będziesz chciał.
Udanego zadymiania

[arty]

Od jakiegoś czasu komora już stoi, malowana bejcą wodną a potem olej konserwujący odporny na temp. (o zgrozo 0,5l kosztuje około 50 zł)
W wolnym czasie zostanie zrobiona podmurówka i kanał oraz palenisko. Komora wykonana z drewna olchowego. Boki łączone deska do deski a dach na felc.

[kyra]

Drzwiczki z odzysku to komora pieca chlebowego,staramy się aby to wszystko było na "staro"

[kyra]

Przy piecu trzeba trochę zaglądać, grzebać, pizza czy inne pity wymagają ciągłej kontroli, piec je na kolanach to będzie wyzwanie

Trafna uwaga, brałam pod uwagę większą wysokość komory, ale wtedy ta budowla urosłaby do kolosalnych rozmiarów. Myślę , że piekarnik w kuchence też jest na podobnej wysokości i trzeba się gimnastykować aby do niego zajrzeć , więc i przy piecu będę ?pokutować? . Poza tym na komorze ma być coś w rodzaju półki aby odstawiać potrawy z grilla. Właściwie to sama jestem ciekawa co z tego wyjdzie, bo domownicy to wszyscy mają inną wizję, a że to praca zespołowa - to i efekt może być zaskakujący.

[gruby_sko]

Witam jestem nowy na forum więc z góry przepraszam za początkowe błędy

Mam takie zasadnicze pytanie odnośnie wędzarni przydomowej

tzn kupiłem blachę pospawałem szafę o wymiarach 100/90/45

dla mnie wymiary optymalne ale tu nasuwa się pytanie czy mogę zastosować piecyk tupu koza trociniak cyganek czy jak zwał tak zwał
jako palenisko

oczywiście piecyk już zakupiłem ale brak jakiejkolwiek informacji w sieci mnie martwi czy to zda egzamin.

Dodatkowo piecyk kupiłem w ciemno i okazało sie że średnica rury wynosi 100mm czy wystarczy??

dodam iż nie pospawam sobie sam paleniska z grubej blachy ponieważ mój migomat nie podoła blaszce grubszej nic 3mm
dodaję foto cyganka

[leosta]

Chcesz zrobić wędzarnie profesjonalną czy działkową na swoje potrzeby?
Po co takie koszty i tyle kłopotu.
Ja zrobiłem dzisiaj wędzarnie z beczki.
Koszty: Beczka 15 zł
Rura 20 zł.
Wędzić można w niej wszystko.
Jak są zainteresowani, jutro mogę zrobić zdjęcia.

[Vamila]

Jaka różnica w czym palisz? Raczej ogromna co jest materiałem opałowym.
Średnica może być za mała , optymalna to okolice 150mm z drugiej strony szafa też nie jest wielkich rozmiarów. Skoro już masz co masz, może po prostu spróbuj jak działa.

Też mamy wędzarnię z beczki rura 1600mm, palenisko równo z poziomem gruntu zbudowane z cegły ze spoiną z glinianej zaprawy

[sowaZprzemytu]

Witam,

Jestem nową forumowiczką - zarejestrowałam się ze ze względu na ten post. (Proszę o wyrozumiałość jeżeli pomyliłam tematy. )
Posiadam dębową wędzarnię:
http://files.tinypic.pl/i/00643/io9kejwfxen6.jpg

Z tłu mam odprowadzone metalowe palenisko (30x30x40) połączone bezpośrednio z wędzarnią metalową kwadratową rurą rzez którą do wędzarni wpada dym.
Z racji tego, że całość paleniska jest właśnie z metalu, to powiem szczerze, ze warunki atmosferyczne go nie oszczędzają. Z tego właśnie powodu chciałabym obmurować zarówno palenisko jak i rurę doprowadzającą dym do wędzarni cegłą, aby wyglądało to bardziej estetycznie.
Niestety nie mam pojęcia jaka cegła nadaję się do tego celu. Koniecznie klinkier czy wystarczy zwykła? I jaka zapraw będzie odpowiednia?

Proszę o pomoc! ;)

[mewa]

A masz zdjecie tego paleniska i tej rury?
Wybór materialu zależy od Ciebie,klinkier jest estetyczny ,zwykła cegła tańsza.
Czymkolwiek będziesz murować to rurę najlepiej ocieplić na zewnątrz .Natomiast co się tyczy metalowego paleniska to zalezy jak to teraz wygląda ,bez zdjecia trudno doradzac
Najlepiej to zrobić palenisko murowane wyłożone szamotem-wystarczy na dłuzej niż metalowe

[sowaZprzemytu]

Niestety nie posiadam zdjęcia tyłu wędzarni, ale zrobiłam na szybko rzut jak to wygląda mniej więcej:



Natomiast palenisko samo w sobie to coś takiego:

Tunel od paleniska do wędzarni to kwadrat o boku 100mm.

Chcemy z mężem to zabudować żeby nam nie korodowało i żeby warunki atmosferyczne tego nie zniszczyły tak szybko. Dlatego estetyka to rzecz bardziej drugorzędna. Potrzebujemy cegłę, która wytrzyma temperaturę paleniska i trochę postoi ;) Nie wiemy czy zwykła cegła w tym wypadku się szybko rozleci czy nie? I czy zaprawa też powinna być jakaś konkretna?

[ciosek]

Witam wszystkich! Jestem tu całkowicie nowy ale tak jak wy buduję wędzarnie a raczej 2in1 czyli grill i wędzarnię w jednym. Prześlę wam kilka fotek z budowy może komuś pomogą. Wybaczcie mi białą cegłę ale nie miałem czerwonej a ta była za free ;) (w planach jeszcze jest pomalowanie cegieł)

P.S.
Pierwszy raz w życiu murowałem więc bądźcie wyrozumiali.

[annodomini]

Całkiem zgrabna budowla. Masz zdjęcie "z góry", na etapie murowania i jak widać kanał dymny ?