Cukinia,kabaczek uprawa,wymagania,choroby,szkodniki cz.1

[ostatnia szansa]

Smacznego!!! ...

Właśnie zjadłam na sniadanko ciemną i jasną (Piacenza i NIzza) z patelni z przyprawami .

[Alembik]

A w jaki sposób wy przygotowujecie leczo? Bo jak wiadomo każdy ma własną recepturę.

Ja na oleju zmieszanym z oliwą z oliwek podsmażam cebulę, po chwili wrzucam paprykę, następnie kiełbasę, albo jakieś inne, wcześniej podsmażone mięso. Następnie drobno posiekanego bakłażana i pomidora, trochę to duszę. Później zależnie od tego, czy akurat mam, dodaję jakiś fix do lecza i na raz pokrojone na cząstki patisony, cukinie i młode dynie. Pod koniec dodaję pokrojoną w cząstki główkę czosnku i odparowuję większość wody. Wolę jakoś tak leczo na sucho, niż leczo, jako zupę. Czasami dodawałem też młodą kalarepę i czasami paprykę chili, ale wtedy leczo było ciut za ostre. Dla zrównoważenia czosnku dodaję pieprz czarny. W sumie to już od dawna nie kieruję się w przyrządzaniu lecza żadnym kulinarnym przepisem ^^

[nataliaada]

Ja leczo robię tak:

1. Do garnka wlewam trochę oleju.
2. Daję pokrojoną w kostkę kiełbasę/boczek wędzony, w ostateczności może być parówka.
3. Daję pokrojoną cebulę.
4. Daję pokrojoną w kostkę paprykę.
5. Daję pokrojoną w kostkę cukinię (bez pestek)/kabaczka/patisona, albo 1 z nich albo kilka. Można zrobić też wersje z dynią.
6. Daję pokrojone i obrane ze skórki pomidory (zrobi się z nich papka).

Można dodawać bakłażana, pieczarki. Niektórzy robią z ziemniakami też.

Przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty daję na początku.
Na sam koniec daję: sól, pieprz mielony czarny (można kolorowy), majeranek - to jest moje absolutne minimum. Czasami daję więcej np. papryka mielona słodka/ostra, pieprz ziołowy.

[DorkaS-66]

Tak jak Natalia... ale dodaję kolorowe papryczki, marchewkę, natkę pietruszki i dużo kopru, lubię kolorowe szaleństwo na talerzu.
Cebulkę zarumieniam z kiełbaską lub boczkiem zanim wrzucę do gara.

Zapomniałam o groszku i kukurydzy... jak mam - dodaję!

[ganio4]

U mnie mimo dobrych plonów lecza w tym roku chyba nie będzie
Wszystko zjadamy na surowo. Moje typy, na każdy rok to: długa biała , prążkowana STRIATO D'ITALIA i od tego roku okrągła Nizza

[annaj]

Ja też już zebrałam parę cukini, ale jeden owoc mały mi więdnie, nie wiem czemu.

A powiedzcie mi, bo wczoraj wysiałam jeszcze nasiona cukini, czy to nie za późno? będą jesienią?

[RingoJelcz]

Ja posiałem dokładnie 2,5 tygodnia temu.
Dziś już ma małe pączki, podejrzewam, że za tydzień będą już ładne kwiatki. Żebym wiedział, że tak szybko rosną...
Tyle, że ja mam w dużych doniczkach, a w podstawkach prawie zawsze stoi woda.

[ostatnia szansa]

...
A powiedzcie mi, bo wczoraj wysiałam jeszcze nasiona cukini, czy to nie za późno? będą jesienią?

Jak siałam cukinie w ostatnim tygodniu czerwca to zaczynały owocować koło 15 sierpnia.

[annaj]

No to dobrze, może coś będzie. Teraz w ogóle zrobiło się chłodniej i jakoś wolniej rosną. Szkoda, bo uwielbiam

[Marek-BB]

Zbiory w tym roku całkiem nieźle, mimo iż część jakiejś choroby dostały to były już i kotleciki i omlet z cukinią w środku.
Co do lecza bo widzę że dużo się tu rozpisujecie to podobnie robię jak nataliaada:

1. Cukinia pokrojona w kostkę jeśli młoda ze skórą jeśli stara bez i bez nasion duszona koniecznie na maśle
2. wraz z papryką czerwoną, żółtą i zieloną.
3. Cebula smażona z boczniem i dużą ilością kiełbasy.
4. Pomidory bez skórki.
5. Fasolka szparagowa.
6. Czosnek, przecier pomidorowy, koniecznie zielona pietruszka pod koniec.

Oczywiście wszystko na rosołku, lub z braku laku na kostce rosołowej, do tego z przypraw maga, sól, pieprz, ziele angielskie i jakieś ulubione zioło do tego

Osobiście też preferuję leczo takie bardziej w formie na tależ płytki niż głęboki.
Raz zrobiłem identycznie leczo tylko zamiast cukini dałem dynie - kosmos. Smak też super a do tego złoty kolor!!

[annaj]

Ja ostatnio robiłam placki z cukini ala ziemniaczane, wyszły przepyszne i delikatne

Teraz coś moja cukinia staneła z rozwojem, zrobiło się chłodno i deszczowo, niech lato wraca bo chcę jeszcze owoców.

[mkwapisz]

U mnie uprawa cukinii pod folią to totalna porażka. Krzaki porosły wielkie a owoce się psują od strony kwiatka. Zafundowałem im oprysk saletrą wapniową i zobaczymy co będzie

Wygląda na to że oprysk saletrą wapniową pomógł (na razie 2 jutro idzie 3), owoce rosną całkiem nieźle. Tylko zastanawia mnie czy to efekt oprysku czy też niższych temperatur ostatnio. Zrobi się cieplej to będę wiedział

Pozdrawiam

[Alembik]

Przecież nawet arbuzy ludziska polecają hodować w gruncie. A tę cukinię to wiosną, jak kto bardzo lubi może sobie kupić za grosze w markecie - sprowadzoną z Hiszpanii. Wam to by pasowała pewnie najlepiej cukinia bonsai do hodowli na parapecie okiennym
Po prostu każde warzywko ma swój najlepszy czas i wtedy się go spożywa. Nawet Ci co bardzo lubią cukinię. Czyż nie lepiej poczekać ten miesiąc dłużej? Wszak im dłużej się czeka na ulubiony smakołyk, tym lepiej później smakuje