Kawałek szczęścia

[Maska]

Asiu moje grudniki też albo kwitną albo obsypane pączkami i takiego białego też mam chyba od Justynki duju!

pozwól, że się zwrócę do Jadzi może Twój to wielkanocnik, bo taki też mam i kwitł na wiosnę

[Tacca]

Asiu, to grudniki chyba u wszystkich ruszyły z kwiatami. Mój też oblepiony pąkami już od miesiąca. Od kilku dni kwiaty zaczęły się otwierać. Żałuję trochę że już do domu wtargać kazałam, ale jest wielki i nie będę się z nim więcej nosiła.

[Bogumilka]

No proszę, już grudniki kwitną wstyd się przyznać, ale nie mam ani jednego grudnika, chyba kupię sobie jak tylko w b się pojawią, bo tam najczęściej o tej porze można spotkać

[lora]

Asiu ślicznego masz fiołka ja teraz usiłuję z listków fiołki uzyskać już mam malutkie listki .
A rudnik mój żółty przekwitł nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia . Kiedyś też nie doceniałam tych kwiatów,
gusta zmieniają się.

[cyganka77]

Marysiu moje grudniki kwitły i na wielkanoc i teraz kwitną, więc one jakieś dziwne są . Dla mnie to mogą kwitnąć co miesiąc, wcale mi to nie przeszkadza .

Danusiu jak to wielki . To jakie na wielkość mogą być grudniki ??

Bogusiu chętnie się podzielę, gdy pojawią się odnóżki . Mam trzy kolory .

Misiu moje fiołki są już stare, trzeba też je będzie odmłodzić, ale cieszę się, że są kwiaty, które kwitną, gdy za oknem szaro, buro i mokro.

[Biotit]

Joanna,
czytałem Twój przepis na blogu.....wg. mnie tytuł popraw na mielonkę drobiowo-wieprzową, poza tym zbyt długo parzysz. Inni czytają i popełniają te same błędy.

Zasada jest taka : 1cm = 10 min w temp 80 C +/- 5 C. Nie wiem jaki masz szynkowar, ale jeśli ma średnicę 10cm, to 100 minut parzenia wystarczy.

Duży Plus za temp. parzenia

Zrobiłaś ser śmietanowy ?

[cyganka77]

Dziękuję Piotrze za cenne uwagi . Dla mnie jesteś niedoścignionym wzorem, jeśli chodzi o gotowanie.
Pierwsza sprawa co do tytułu. Tutaj się nie zgodzę, bo skoro szynkowar to i szynka . Czasami robię części mielone, a czasami w całości krojoną. Co do długości parzenia. Mięso wieprzowe parzę dłużej, bo tak dostałam w instrukcji szynkowara. Nie wiem, jaką ma średnicę, przy następnej okazji zmierzę, ale chyba więcej niż 10 cm. Mięso drobione parzę krócej, ale dziękuję za uwagi i spróbuję następnym wg Twoich sugestii.
Jeśli chodzi o ser śmietankowy to jeszcze nie robiłam, bo brakuje mi jednego składnika, przy okazji zamawiania kultur bakterii zamówię. I nie wiem, co z prasą.

Żeby nie było, że tylko o gotowaniu to kilka zdjęć z sierpniowego ogrodu.







Pozdrawiam serdecznie i do następnego razu.

[Biotit]

Joanna
Twój wyrób, Twoja sprawa, ale jak piszesz Blog, to 3-maj się zasad produkcji wędlin parzonych, to tak samo jak uczysz Dzieci, pamiętaj o tym.

Następnym razem parz tak jak Ci napisałem, zrób zdjęcie tego szynkowara, a na PW napisz mi nick z Allegro. Mamy kilka na WD tematów,o tych co sprzedają szynkowary na Allegro, a się podszywają pod nasze wyroby, albo piszą piszą knoty, sprawdzę i na PW Ci odpiszę. Są też i uczciwi, podają receptury w myśl prawidłowych przepisów.
Ja tak robię i dlatego uczulam na prawidłowość.
A dlaczego?
Przeparzona mielonka (bo szynka konserwowa jest jedna i nazywa się na całym Świecie Polish Ham, inaczej konserwowa, dla niej Królowej, ta nazwa jest zatrzymana, przez Wszystkie Zacne Firmy produkujące wędliny) , a szynkowar jest nazwą zwyczajową, powinna się nazywać praska i jak bys wówczas nazwała swój produkt?. 3-maj się tego co robisz, a nie w czym robisz.
Taka mielonkę możesz zrobić w osłonce polamidowej, włożyć do metalowej tarki do warzyw i po parzeniu będziesz miała walcowatą mielonkę.

Ale idąc dalej, przeparzona mielonka jest twarda, parzona w określonym czasie jest miękka, fakt dodania mięsa drobiowego pomaga w miękkości produktu. Nie zmienia to jednak faktu o właściwym parzeniu. Peklosól proponuję zmieszać z solą, będzie bardziej zdrowo.

[cyganka77]

Szynkowar kupiłam ze dwa lata temu i nie pamiętam od kogo. Była instrukcja obsługi i trzymałam się tego, gdzieś to nawet mam, ale po przeprowadzce nie pamiętam gdzie położyłam. Powiem tak, nigdy nie wyszła mi twarda, zawsze jest mięciutka i znika bardzo szybko, więc jest ok. Przez te dwa lata doszłam myślę, że do wprawy, skoro i goście zachwalają, a nie podałabym produktu nie zjadliwego. Z solą dziękuję za podpowiedź. Nie jestem specjalistą od wędlin, ale rodzinka chętnie je. Staram się jedynie, żeby jedli zdrowo, a do tego cały czas się uczę.

[lora]

Asiu a ja najchętniej bez peklosoli robiłabym wędlinkę.
Teraz będę mielonkę robiła ciekawe jak wyjdzie he,he,
Lubię floksy ale u mnie nie chcą rosnąć .

[Bogumilka]

Buszuje sobie na forum i czytam, że coraz więcej osób zakupiło ten szynkowar kurde skoro tyle osób go ma, to musi być ten sprzęt coś wart

[renzal]

Wpadłam się przywitać

Początki ogrodowe nigdy nie są łatwe!
Ja mam inny problem.... Przez wiele lat wszyscy zbieraliśmy co się da, bo może się przydać, a to pozostało po budowie co nieco, a teraz ciężko się ogarnąć, bo prowizorki są najtrwalsze...
Szynkowar i u mnie na usługach, choć czasem szyneczka mi nie wyjdzie, to i tak znika.

[cyganka77]

Misiu ja najchętniej w ogóle nie używałabym soli, ale nie wszystko da się jeść bez soli. Tam, gdzie się da zastępuję ziołami, ale ziemniaki bez soli, eM. na samą myśl się krzywi .

Bogusiu zachęcam, mimo peklosoli na pewno jest wiele plusów robienia własnej wędlinki.

Renatko witam serdecznie i bardzo się cieszę, że zawitałaś w moich progach. Teraz jest taki czas, że nic się nie dzieje, ale nie długo styczeń, luty, zaczniemy siać i znów będzie wielkie czekanie na pierwsze kiełki i roślinki .