Dereń jadalny - odmiany, inne dyskusje (cz.II)

[saxon]

Moim zdaniem największa różnica smaku występuje między odmianami żółtymi, a tymi klasycznymi czerwonymi. Ogólnie różnice w smaku są subtelne, mnie smakują wszystkie, jak dojrzałe to słodkie, jak mniej to z kwaskiem.

[zaorla]

Część odmian jest raczej na przetwory a niektóre są wyśmienite na świeżo.
Oczywiście te deserowe są też super na przetwory. Ja lubię zwłaszcza Szafera bo najsłodszy, Wydubieckiego, Swietłanę i żółte. Żona przepada za Kasanlakiem.

[zaorla]

Sadzonki w tym roku porosły jak szalone, część osiągnęła nawet 2 m więc musiałem je przyciąć.

[zaorla]

Ciekawy reportaż z plantacji derenia na Ukrainie - ok. 15 ha.

https://www.youtube.com/watch?v=st7ISiM ... Sm93Wu1HZE

[Rossynant]

Czy można uprosić zatem jakieś konkretniejsze uwagi, albo opis, o tej Swietłanie?
Albo i innych żółtych, np. jak w porównaniu do Jantarnego (bo właśnie jem); zresztą o kazanlaku też niewiele jest, a gdzieś mam na dołowniku (mała sadzonka jeszcze, może z in vitra).
Każde Twe info cenne, wobec wszechobecnej paplaniny reklamowej, a bzdurnej.

[tytuseee]

Switłana taka dość średnia odmiana. Strarokijewskij, Wydubieckij, Switłaczok (owoc duży, ale w plonowaniu ustępuje dwom wcześniej wymienionym odmianą). Kazanlenker - BYK, jednak zbyt późna odmiana. Może pod folią dojrzeje i chyba to wystarczy.

[zaorla]

Swietłana- średnia pora dojrzewania, owoce ciemne, dojrzewają i opadają w krótkim okresie czasu. Słodkie, deserowe. Plenna odmiana.

[Rossynant]

Dzięki

[zagiel]

Moje dwa obrodziły i będzie naleweczka trzy są jeszcze za małe ale rosną


a tu zamrożone






Pozdrawiam zagiel

[Rolnik Sam]

Mam dwa krzewy <> 4-letnie, w zeszłym roku miały ze 12 owoców ;)
W tym roku była masa kwiatów, co z tego jak zostało z sześć owocków -
nie wiem czy opadały kwiaty czy już zawiązane owoce.

Czego może brakować dereniowi, że tak się dzieje?

Jakub

[seedkris]

Macie doświadczenia w mrożeniu? Jak do tego tematu się zabrać? Dziś silny wiatr i sypią się na potęgę.

[Rolnik Sam]

Do worka i sru do zamrażarki? O to chodzi? ;)

[Rossynant]

Czego może brakować dereniowi, że tak się dzieje?

Oblotu pszczół. Miodne nie latają jak zimno, albo mokro, a tu kwiatki wczesne. Tej wiosny w ogródku miejskim widywałem po nich tylko pszczoły włochatki; to akurat twarde zawodniczki, ziąb im nie wadzi.
Zresztą dbam o nie od czasu jakiejś podobnej wczesnej wiosny, w środku Krakowa o pszczoły niełatwo

Specjalnych doświadczeń nie mam ale mrozi się normalnie, zimną wodą opłukać najpierw i w woreczku. Jak leży nie wiem, zasadniczo mrozi się je by lepiej oddawały sok w nalewkę
Natomiast do konsumpcji warto je przechować w chłodzie, może być lodówka ale parę stopni plus. Wciąż jeszcze dojrzewać będą i trochę kwasu stracą, a mogą i parę tygodni leżeć (zapewne zależy jak które) zatem można odłożyć aż się nazbiera uczciwa ilość na jakiś przerób, czy coś.