Syrop sosnowy

[miki331]

Nazbierało mi sie sporo pędów sosnowych (świeczek), po wczorajszym uszczykiwaniu moich choinek.
Znalazłem dwa przepisy na syrop sosnowy, nie wiem który wybrać . Czy ktoś ma jakieś praktyczne doświadczenia i obserwacje w tym temacie ?

Przepisy:
Syrop sosnowy 1
Młode pędy sosny zbierane w maju przesypywać cukrem w dużym słoju, postawić go na słonecznym parapecie aż cukier się rozpuści. Potem syrop przecedzić, przelać do słoiczków i wynieść w chłodne, ciemne miejsce. Ten syrop jest bez dodatku alkoholu dlatego świetnie nadaje się dla dzieci. Pędy po przecedzeniu można jeszcze zalać alkoholem.

Syrop sosnowy 2
1 kg młodych pędów sosny drobno pokroić, zalać na 2 godz 0,5 l wódki 40%. Po tym czasie wlać 1 l wrzącej wody. Po 6 godz przecedzić i do otrzymanego płynu dodać taką samą ilość cukru. Gotować w podwójnym naczyniu lub na płytce ochronnej na małym ogniu, do otrzymania pożądanej gęstości. Podczas gotowania nie przykrywać. Rozlać do słoików i trzymać w chłodnym ciemnym miejscu

[KASIA]

Pierwszy dobry i krótszy
Drugi średni ale tutaj jest już utrudnienie

[Kasiaczek1987]

Ja robię tak jak w pierwszym przepisie, znalazłam informacje żeby to trzymać na parapecie 5-6 tygodni. Potem przecedzę i zapasteryzuję.

[malgoska141]

Ja znalazłam ten pierwszy przepis i w poprzednia niedzielę naszykowałam słoje z pędami i cukrem i dziś patrzę a na wierzchu pojawiła się pleśń i chyba nici z mojego syropu

[Kasiaczek1987]

Ja codziennie ugniatam trochę tłuczkiem do ziemniaków, pisało w przepisie żeby mieszać raz na jakiś czas, ale też w jednym słoiku pojawiła się pleśń dlatego teraz ugniatam, a pleśń pojawia się jak nie wszystkie pędy są pokryte płynem, przynajmniej tak wyczytałam.

[miki331]

Syropy zrobione w maju i jeszcze (na szczęście) nie miałem ojkazji wykorzystać, tylko spróbowałem - smaczne !

[miki331]

Ja znalazłam ten pierwszy przepis i w poprzednia niedzielę naszykowałam słoje z pędami i cukrem i dziś patrzę a na wierzchu pojawiła się pleśń i chyba nici z mojego syropu

Jestem lekko zaskoczony pleśnią, bo swoich słoików nie pasteryzowałem a do dziś nic złego sie nie stało i zadnej pleśni ani śladu. Poza tym pyszota !
PS.Porada - Może zbierzesz "kożuszek" i jednak zapasteryzujesz ?

[asia-6003]

Co roku robię taki syrop z I przepisu. w tym roku trochę zaleniuchowałam i zrobiłam mało- tylko 2 słoiczki. Trzymam w lodówce.
Przy kaszelku, przeziębieniu "idzie" jako pierwszy.
Po zlaniu syropu pędy zalewam wódeczką. Stoją tak zalane długo, od kilku tygodni do kilku miesięcy. Ale zawsze wychodzi fajna, oryginalna, leśna nalewka.
Coś dobrego i dla dzieci i dla dorosłych.

[miki331]

Z nalewką to naprawdę niezły sposób, w przyszłym roku wykorzystam

[klon]

Muszę w przyszłym roku wykorzystać te przepisy

[Darko52]

W tym roku w maju pierwszy raz robiłem syrop sosnowy.
Duży słój, kilogram świeżych pędów, około kilogram cukru.
Połowę pędów, do słoja, na to połowa cukru, następnie reszta pędów, a na
wierzchu pozostały cukier. Obowiązkowo na słońcu.
Syrop, tak mi zasmakował, że chciałem zrobić jeszcze raz.
Niestety, pędy były już za duże, i za drugim razem nic nie wyszło.
Pozdrawiam.
Darek.

[miki331]

Nadchodzi pora, gdy syrop z pędów sosen będzie można wyciągnąć z piwniczki albo komórki.
Oby jak najrzadziej był naprawdę potrzebny, ale posmakować można!

[Darko52]

Miki gratuluje Ci silnej woli , oraz samozaparcia.
Po moim syropie sosnowym zostały tylko wspomnienia.
Ty piszesz , że dopiero będziesz go konsumował.
Mój też miał być na czarną godzinę , ale jakoś nie mogli odciągnąć mnie od słoja
w którym znajdował się przepyszny napój. W lipcu już był pusty.
Pozdrawiam. Darek.