Liście wiśni

[cecylia]

Czy może zebrać teraz liście wisni i zamrozić, bo potem do nalewki jest ciężko znaleźć.

[dorkow0]

Można spokojnie zamrozić, a potem dawać takie zamrożone, nie rozmrażać, bo się breja zrobi.

[x-p-11]

A nie lepiej zalać alkoholem i do poczekalni?

[dorkow0]

Nie zalewałam liści alkoholem, bo mi zwyczajnie szkoda.

[x-p-11]

Ale cecylia bedzie potrzebować do nalewki, po zamrożeniu mogą już całe dobro stracić

[dorkow0]

Możesz mieć rację, że lepsze do nalewki będą zalane alkoholem. Ja tam mrożę wszystko praktycznie, i nie traci na jakości, ale Twój pomysł, Pelikano, będzie lepszy jeśli chodzi o nalewkę. Liście będą sprężyste, nie ma obawy, że się porwą.

[lulek]

Liście wiśni do nalewki to nie sałata i powinny być dojrzałe bo młode nie mają odpowiedniego aromatu, ale dla laika każde będą dobre.
Miłego!

[dorkow0]

Lulek, żeby nie być złośliwym, to jak na razie o Twojej wiedzy wiele nie wiadomo.
Liście wiśni lada moment oblecą, przynajmniej u tych wcześniej dojrzewających. A może właśnie takie ma Cecylia, więc nie ma tu co wyjeżdżać z sałatą. Na pewno są już mocno dojrzałe.

[lulek]

Soryy, pytaj się a ocenisz moją wiedzę sama, trzeba trafić jak najpóźniej a to nie jest loteria lecz wyrachowanie celem osiągnięcia celującego wyniku. Jeśli mój styl wydaje Ci się za szorstki , no cóż , każdy ma własny, a na pewno nie chcę kogoś urazić ale nauczyć. Mam już swoje za uszami, po 50-tce. Miłego!

[x-p-11]

Trzeba będzie przetestować w przyszłym roku.
Japończycy akurat zbierają liście kiedy kwitną wiśnie, te najmłodsze, pierwsze, właśnie też z tego powodu co piszesz.

[dorkow0]

Nie licytujmy się ile kto ma lat, bo nie w tym rzecz. Jak masz wiedzę, Lulek, to ją przekaż w sposób mniej szorstki bo tego wymagamy tu wszyscy od siebie. Być uprzejmym i nie urażać nikogo swoimi wypowiedziami.
A liście wiśni zbieram i jak kwitną i później. I te młode dają aromat i te stare też. Tyle, że ja mam starą wiśnię, nawet odmiany nie znam, ale owoce na nalewki i wino dają rewelacyjne.
Zwykle liście mroziłam, bo potem nie musiałam się martwić skąd je wziąść.

[acia1065]

A ja suszę, potem na nalewkę i do kiszenia ogórków czy innych kiszonek.

[corazonbianco]

Jeśli liście wiśni oblatują pod koniec lipca, to chyba coś z nimi jest nie tak. Stawiam na jakąś chorobę grzybową. U mnie na wszystkich odmianach liście utrzymują się do października.

[superBartek]

Ja właśnie słyszałem, ze doskonałe nalewki wychodzą z takich młodych liści wiśni, a niektórzy nawet dodają młode gałązki drzewa, dla wyraźniejszego smaku i zapachu. Ja osobiście jeszcze nie próbowałem, ale może właśnie przetestuję bo zbliża się ten odpowiedni czas.