Dynia - przetwory
Dynia - nalewka z niej
Witam,
Czy robił ktoś nalewki z dyni? Tak się zastanawiam, jakie znaczenie ma odmiana dyni w produkcji takiego trunku. Na forach w tematach o takiej nalewce większej uwagi się nie przywiązuje do odmiany, dynia to dynia. Wynika to bardziej z tego, że nie ma większego znaczenie jaką odmianę użyjemy, czy ludzie nie zdają sobie sprawy z ilości i różnorodności odmian? Ciekawi mnie też jak by się udała nalewka z pieczonej dyni, bo nigdzie nie spotkałem się z takim przepisem. Ma to jakiś sens, czy nic by to nie dało, albo co gorsza wyszedłby z tego jakiś, za przeproszeniem syf?
Pozdrawiam,
Orkidea
Czy robił ktoś nalewki z dyni? Tak się zastanawiam, jakie znaczenie ma odmiana dyni w produkcji takiego trunku. Na forach w tematach o takiej nalewce większej uwagi się nie przywiązuje do odmiany, dynia to dynia. Wynika to bardziej z tego, że nie ma większego znaczenie jaką odmianę użyjemy, czy ludzie nie zdają sobie sprawy z ilości i różnorodności odmian? Ciekawi mnie też jak by się udała nalewka z pieczonej dyni, bo nigdzie nie spotkałem się z takim przepisem. Ma to jakiś sens, czy nic by to nie dało, albo co gorsza wyszedłby z tego jakiś, za przeproszeniem syf?
Pozdrawiam,
Orkidea
- lelumpolelum
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 1183
- Od: 28 maja 2008, o 20:09
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: zachodniopomorskie cudności
Re: Dynia - wszystko o odmianach cz.6
Nigdy nie robiłam nalewki z dyni, podejrzewam, że wskazane byłyby wyraziste dodatki smakowe, typu mango itp. Wydaje mi się, że odmiana powinna mieć znaczenie, im bardziej konkretna w smaku, tym lepiej. Pomysł ciekawy.
Ale z pieczonej chyba raczej syf
Ale z pieczonej chyba raczej syf
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 11337
- Od: 17 kwie 2013, o 12:13
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Pionki pow.radomski
Re: Dynia - wszystko o odmianach cz.6
Nalewkę najlepiej zrobić z "wyrazistych dodatków smakowych " jak napisała Beata a z dyni coś "pod" naleweczkę;:215
Re: Dynia - nalewka z niej
Sama dynia nie będzie cymesem, jedynie ciekawostką, niekoniecznie pijalną lub rezultatem jaki oczekujemy. Wspomniano mango, ananasa można dodać, kiwi, dodać można by było czegoś z pazurem. Co ma lekko kwaskowaty smak dla wyrównania może czarna porzeczka ? Spróbować zawsze można. Tylko bez kombinacji żadnych tam pieczonych itp. Bo wylejemy do do zlewu.
Zamiast mercedesa kupa zielska
Porażka nie wchodzi w rachubę (?). Herkules Poirot nigdy nie przegrywa.
Porażka nie wchodzi w rachubę (?). Herkules Poirot nigdy nie przegrywa.
- lelumpolelum
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 1183
- Od: 28 maja 2008, o 20:09
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: zachodniopomorskie cudności
Re: Dynia - nalewka z niej
Wydaje mi się, że kombinacja z pigwą mogła by być niezła: kolor pozostałby niezmieniony a doszłaby kwasowość i aromat Nie wiem tylko, czy można by robić je razem czy raczej połączyć dwie nalewki, bo jest jednak spora różnica w twardości produktów, taka pigwa trochę musi postać.
Re: Dynia - nalewka z niej
Z dyni nalewkę,z derenia leczo i placki.
-
- 30p - Uzależniam się...
- Posty: 43
- Od: 19 lut 2014, o 17:59
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Trójmiasto
Re: Dynia - nalewka z niej
Robię nalewki od niedawna i tak mi się to spodobało, że ostatnio robiłam je ze wszystkiego, co mi wpadło w ręce I z rozpędu zrobiłam także z dyni. Niestety nie mogę o niej powiedzieć nic pozytywnego, choć być może to moja wina. Jest mdła i ma trochę dziwny zapach. Dodawałam potem do niej jeszcze różne rzeczy dla polepszenia smaku ale niewiele to dało. I stoi sobie. Nazwałam ją "nalewką dla desperatów"
-
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 11337
- Od: 17 kwie 2013, o 12:13
- Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
- Lokalizacja: Pionki pow.radomski
Re: Dynia - nalewka z niej
Dynia dobrze komponuje się z pomarańczą (dżem). Może uratujesz nalewkę dodając sok i skórkę -pamiętaj żeby dobrze wyszorować owoc i nie przesadź z ilością skórki..Pewnie trzeba będzie też dodać trochę kwasku cytrynowego i cukru..Próbuj,nie masz nic do stracenia.Trzeba być desperatem żeby oddać alkohol komuś drugiemu
Re: Dynia - wszystko o odmianach i uprawie cz.8
Ja po tym sezonie stwierdzam, że nie może zabraknąć w przyszłym roku Delicaty. Sadze od razu 3 różne rodzaje
Re: Dynia - wszystko o odmianach i uprawie cz.8
Zniechęciłem się do dyni Muscat de Provence. Późno dojrzewa, pierwsza zaczyna się psuć, wodnista, w trakcie gotowania robi się szklista...
Tylko na zupy.
Tylko na zupy.
Pozdrawiam
Adam
Adam
- Aquaforta
- Przyjaciel Forum - gold
- Posty: 1105
- Od: 26 cze 2012, o 16:28
- Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
- Lokalizacja: lubelskie
- Kontakt:
Re: Dynia - wszystko o odmianach i uprawie cz.8
Też miałam takie wrażenia. Zupa rzadka, ile by tej dyni nie wkroić do środka. Ciężko uzyskać gęstość zupy krem. W zeszłym roku była po raz pierwszy i ostatni, chociaż ładna jest bestyjka.
Pozdrawiam
-
- 500p
- Posty: 805
- Od: 17 kwie 2015, o 20:04
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Marki/W-wa
Re: Dynia - wszystko o odmianach i uprawie cz.8
A ja ostatnio odkryłam tę dynię do soków. Inne odmiany w wyciskarce mocno zagęszczały mi sok owocowo-warzywny. Czasami wychodził wręcz mus. A z tej sok jest rzadki, ma posmak melona i nie jest zbyt słodki (co akurat lubię).
Pozdrawiam
Bea
Bea